? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ?店家名稱：索菲烤布蕾
? ?消費時間：2015年/9月
? ?地址：臺北市南港區(qū)中坡北路11號旁巷口
? ?電話：0918-820-708
? ?營業(yè)時間：14:00～賣完為止 (僅每週六日.雨天不一定賣)
? ?每人平均價位：焦糖烤布蕾($40) / 黑糖烤布蕾($40)
? ?推薦指數：7/滿分10
? ?美味度：7分
? ?CP值：6分
? ?環(huán)境及服務：7分
? ?官網：https://www.facebook.com/sophiabrulee?fref=ts
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
焦糖烤布蕾一直是我心中最鍾愛的甜點之一
有的時候犯癮了 真的是恨不得把整個臺北市都翻一次
只為了找到好吃的焦糖烤布蕾
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
最近聽聞後山埤站一號出口附近 有一間假日下午才會出沒的焦糖烤布蕾
只開六日 下午兩點開賣 下雨還沒辦法開
趁著今日下午天氣尚好 趕快前往捕捉
就是這間開在一號出口 國瑞牙醫(yī)巷口的索菲烤布蕾！
? ?店家名稱：索菲烤布蕾
? ?消費時間：2015年/9月
? ?地址：臺北市南港區(qū)中坡北路11號旁巷口
? ?電話：0918-820-708
? ?營業(yè)時間：14:00～賣完為止 (僅每週六日.雨天不一定賣)
? ?每人平均價位：焦糖烤布蕾($40) / 黑糖烤布蕾($40)
? ?推薦指數：7/滿分10
? ?美味度：7分
? ?CP值：6分
? ?環(huán)境及服務：7分
? ?官網：https://www.facebook.com/sophiabrulee?fref=ts
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
焦糖烤布蕾一直是我心中最鍾愛的甜點之一
有的時候犯癮了 真的是恨不得把整個臺北市都翻一次
只為了找到好吃的焦糖烤布蕾
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
最近聽聞後山埤站一號出口附近 有一間假日下午才會出沒的焦糖烤布蕾
只開六日 下午兩點開賣 下雨還沒辦法開
趁著今日下午天氣尚好 趕快前往捕捉
就是這間開在一號出口 國瑞牙醫(yī)巷口的索菲烤布蕾！
索菲烤布蕾的作法跟材料都很單純
就是鮮奶 鮮奶油 雞蛋 砂糖 另外加進香草籽
不添加任何化學物 也不使用布丁粉或布蕾粉
??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
小小的腳踏車 裡面擺放著冷藏的布蕾
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
今天提供兩種口味 分別是焦糖烤布蕾跟黑糖烤布蕾
本來我以為只有焦糖口味想說點兩個就好
一聽到有新口味就腦弱XDDDDD
於是點了一個黑糖兩個焦糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
首先會先把布蕾拿出來灑上砂糖(黑糖)
然後邊旋轉邊輕敲邊緣讓它分布均勻
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
接著就使用噴槍開始將表面烤到金黃~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
左邊的是黑糖 另外兩個是焦糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
看得出來黑糖烤過之後顏色較深
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
趁著索菲在烤布丁的時候 趕忙拍完帶回家吃
因為烤布蕾可是要在15分鐘黃金時間內食用的限時美食呀~~~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
拿回家一字排開 每個看起來都很美味
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
上面還會貼上可愛的小貼紙
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
焦糖烤布蕾表面金黃色澤真的很誘人
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
通常我都會先用湯匙輕輕地把表面焦糖敲碎之後
連同下面的布蕾一起入口
軟硬交織的口感很棒！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
索菲的焦糖烤布蕾吃起來 有一種單純的味道
在打開蓋子的一瞬間 聞到的是濃郁的蛋香跟些許的焦糖香氣
首先焦糖的部分 均勻適中且烤得剛好
吃進嘴裡不會有過度的焦味 也不會硬得破壞整個布蕾的口感
輕咬就會化開 在嘴裡跟布蕾融合在一起
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
布蕾的部分 吃起來感覺蛋味較濃郁
布蕾或布丁的味道會因為蛋跟奶油、鮮奶的比例而呈現不同的風味
索菲的布蕾吃起來蛋味比較突出 同時口感上也比較Q彈
單吃布蕾的部分不會感受到太多甜味
甜味大多來自於滲入的焦糖 吃起來很清爽
底層的香草籽作為最後的收尾 會讓整個烤布蕾的尾韻留在嘴裡一陣
好吃！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
黑糖的部分很特別 烤過的黑糖吃起來還是保有獨特的香氣
但口感上會比焦糖略硬一些 甜度也比較高
算是滿有特色的感覺 看起來跟焦糖很相似 吃起來卻很不同
不過如果是不嗜甜的朋友 個人是覺得焦糖口味比較溫和
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
整體來說 索菲的烤布蕾的確是真材實料且很純粹的
現在許多像這樣的行動餐車販售小點心
都是強調食材新鮮 自然 嚴選 更能感覺到製作者的用心
而且這樣完全新鮮現做現烤的布蕾 一個只要40元
真的是CP值很高的選擇
我之後應該還是會常常再訪 在口感跟味道上我覺得索菲烤布蕾的水準很夠！
看到他粉絲團有販售重乳酪蛋糕及芒果烤布蕾等等的限定口味
之後有機會也想嘗試看看！
Loading...