井選ていしょく
地址：臺(tái)南市東區(qū)大學(xué)路18巷9號(hào)
TEL：(06)236-2097
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~14:30 ?17:00~21:00
FB：井選ていしょく
成大商圈大學(xué)路18巷好多優(yōu)質(zhì)的美食餐廳，在成大商圈來說是一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，
井選ていしょく是18巷裡的一棟老房子改建，它保留了老房子的結(jié)構(gòu)，
再添加現(xiàn)代感的日式設(shè)計(jì)元素，小餐牌、沈穩(wěn)的花器植栽、小小的花圃帶來綠意盎然的生氣，
外觀整個(gè)感覺簡(jiǎn)單俐落又時(shí)尚，
為什麼我要以時(shí)尚美學(xué)來當(dāng)標(biāo)題，因?yàn)椋@只是美學(xué)饗宴的開始！
有別於一般日式餐廳一板一眼的感覺，
井選的LOGO設(shè)計(jì)很有趣，像是小時(shí)候玩的ＯＸ遊戲~
餐廳內(nèi)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單俐落又乾淨(jìng)
店裡雙人及四人坐加起來約７～８桌左右
開放式的大廚房，餐食製作過程公開透明，
設(shè)備新穎，縱使廚房與用餐空間沒有隔間，也聞不到一絲絲的油煙味。
在這樣開放的環(huán)境工作，廚師及工作人員一定要夠?qū)I(yè)，
才能把美味的食物端到客人面前，又能維持廚房工作環(huán)境的乾淨(jìng)，
我想，這一點(diǎn)井選做到了！
我想，他們一定是有專業(yè)人才及訓(xùn)練，才敢如此大膽的採(cǎi)用開放式廚房～
就坐時(shí)，服務(wù)人員為我們端上了開水及menu~
餐點(diǎn)採(cǎi)套餐的方式供應(yīng)，一律280元，
有白飯、小菜、湯品、生菜、副食、主菜、甜點(diǎn)
菜單以手繪的方式呈現(xiàn)好可愛喔！
而且，跟他們的logo一樣有趣，就像在玩ＯＸ遊戲，想吃的餐點(diǎn)圈起來就可以了！
主菜六選一：當(dāng)季鮮魚、和風(fēng)漢堡排、味噌鮭魚、照燒厚切豬排、井選持製炸雞、鹽烤鯖花魚
副食三選一：關(guān)東煮、豆腐料理、和風(fēng)揚(yáng)物（可樂餅）
甜點(diǎn)三選一：日式綿密布丁、京都煉羊羹、檸檬蛋糕
我們點(diǎn)了一份照燒厚切豬排，一份和風(fēng)漢堡排，
從餐具到餐點(diǎn)擺盤及顏色搭配，視覺上的刺激讓唾液不斷的分泌～
手上按著快門，卻猛吞口水！
照燒厚切豬排套餐，副食選擇和風(fēng)揚(yáng)物。
Liz一直覺得，漂亮的器皿餐具可以增加用餐的氣氛，也能帶來好心情，
井選的套餐每一樣食物都以不同的器皿盛裝，
雖然以簡(jiǎn)單的白色系為主，但每個(gè)器皿都能突顯食物的特色，
整個(gè)套餐看起來精緻又豐盛。
可樂餅裡的馬鈴薯好綿細(xì)且香～
玉子燒好滑嫩，吃起來沒有煎過的油膩感，很清爽
小菜：醃大頭菜～
冬季盛產(chǎn)的大頭菜青脆爽口，微辣的口感很開胃！
小菜：燉煮苦瓜（名字是我自己取的啦！）
苦瓜燉煮到軟綿綿，吃起來沒有苦味，入口後還會(huì)回甘！
主菜：照燒厚切豬排，
豬排好厚，吃起來紮實(shí)卻不會(huì)老～
味道調(diào)理的鹹中帶甜很入味，灑上白芝麻多了一分淡淡的芝麻香！
和風(fēng)漢堡排套餐，副食選擇關(guān)東煮。
關(guān)東煮裡有福袋、蘿蔔、香菇。
福袋是師傅每天手工製作，用餐時(shí)剛好看到師傅在包福袋喔！
福袋裡是肉及吃起ＱＱ的有點(diǎn)像烏龍麵或麵疙瘩的食材～
口感特別，Liz蠻推藨的！
漢堡排上覆蓋了一片黃橙橙的起司，
加熱後起司像火山爆發(fā)的巖漿一樣散發(fā)開來～好誘人啊！
漢堡肉份量好大，厚厚一塊，肥瘦適中，鮮嫩多汁，每一口都帶有起司香濃！
就算整塊漢堡肉吃完也不會(huì)有油膩感！是井選的必點(diǎn)菜單喔！
主餐後的生菜佐的是日式胡麻醬，
胡麻香氣濃郁卻不厚重。
味噌湯
以紅味噌與白味噌烹煮成的味噌湯好濃郁！
喝起來有濃濃道地的日本味，好讚啊！
雖然味噌湯只是餐點(diǎn)的配角一，卻一點(diǎn)都不馬虎喔！
味噌湯裡也有不少的配料：豆腐、海帶芽、蔬菜、蛤蜊～
餐後甜點(diǎn)：冰麥茶與日式綿密布丁。
布丁滑嫩有彈性，甜而不膩～
熱麥茶與檸檬蛋糕，
檸檬蛋糕紮實(shí)，咀嚼中有淡淡自然的檸檬香，
一口蛋糕一口麥茶，蛋糕瞬間在口中化開，
沒想到麥茶的麥香與檸檬香如此的match！
愉快的午餐，也在甜點(diǎn)入口後畫下完美的句點(diǎn)～
一直以為18巷裡都是新的建築，直到這一天到井選用餐才發(fā)現(xiàn)原來這裡也有老屋～
到二樓上洗手間時(shí)，在樓梯間看到牆上有二個(gè)長(zhǎng)方形交疊的～～裝飾？設(shè)計(jì)？還是？？？？？
總之，現(xiàn)代的房子不會(huì)有這樣的設(shè)計(jì)，
所以也感到很特別，尤其二個(gè)長(zhǎng)方形交疊著，
不知為什為，總覺得跟”『井選』二個(gè)字互相呼應(yīng)著！
洗手間位在二樓，有一種日式的禪風(fēng)～蠻有韻味的！
這是一個(gè)非常棒的體驗(yàn)，
井選不論是建築、室內(nèi)設(shè)計(jì)，還是餐食器皿都有著日式美學(xué)的氣息～
用餐的過程很愉快，服務(wù)人員親切有禮，專業(yè)的師傅製備美味的餐點(diǎn)，
或許日式料理的菜色大同小異，但不一樣的環(huán)境氣氛，不一樣的器皿擺盤，不一樣的創(chuàng)意與用心，
就會(huì)帶來不一樣的全新感受！
井選除了讓我品嘗到美味的日式料理外，更讓我像上了一堂生活美學(xué)的課程般，心靈有所收獲！
井選ていしょく??為『食我』推藨必吃餐廳。
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