? 用餐日期:2015/01/13(三) ? 鑫日式料理位於捷運(yùn)中山國中站及捷運(yùn)南京復(fù)興站附近， ? 雖位於巷弄之中，但搭乘大眾交通工具過來再步行幾分鐘即可到達(dá)。 ? 進(jìn)門前有個(gè)小玄關(guān)，擺著各式日本清酒， ? 濃濃的日本風(fēng)味在菜菜子尚未入店前就能感受到。 ? ? ? ? ? ? 一進(jìn)門後，熱情的老闆娘馬上前來招呼， ? 這是菜菜子今天用餐的位置，除了固定座位， ? 中間也有單張桌子供散客入座或多人來時(shí)併桌挪用， ? 像下圖這樣，四人座馬上變成六人座。 ? ? 今天體驗(yàn)的餐點(diǎn)為$1,200和$1,500的無菜單料理， ? 分別是祿套餐和壽套餐，另外店家也有提供包場配餐， ? 由於漁獲會(huì)因季節(jié)變換而調(diào)整，因此無菜單料理皆是根據(jù)當(dāng)日食材來搭配， ? 若有特別喜歡哪種菜色，也可跟店家詢問並調(diào)整菜單菜色！ ? 鑫日式料理的漁獲每日皆由基隆新鮮直送！ ? *此篇為體驗(yàn)文，全文心得100%菜菜子真實(shí)感受 ? ? 此外，鑫日式料理亦有推出午間限定定食， ? 像是中午出來用餐的上班族就很適合點(diǎn)定食， ? 單點(diǎn)加$120可升級(jí)精緻定食，多了開胃菜、茶碗蒸、味噌湯、甜點(diǎn)等， ? 豐富多元的菜色，吃得飽又不會(huì)吃太久耽誤下午的上班時(shí)間。 ? ? ? 首先上桌的是店家招待的小菜毛豆～ ? ? 等餐時(shí)菜菜子又環(huán)顧了一下店家環(huán)境， ? 隔間座位區(qū)上頭掛著的是老闆娘朋友收藏的拼圖， ? 遠(yuǎn)遠(yuǎn)看我還以為是幅畫，原來是拼圖阿！ ? 店內(nèi)後方則是吧臺(tái)座位區(qū)，還有一個(gè)可容納12人的獨(dú)立包廂～ ? ? 店家的廁所還放了日本娃娃區(qū)分男女廁， ? 從諸多小細(xì)節(jié)都不難發(fā)現(xiàn)店家的用心。 ? ? ? ? ＊$1,500套餐-前菜 ? 前菜一上便感受到鑫日式料理的創(chuàng)意與創(chuàng)新，$1,500套餐的前菜有五小樣， ? 左至右為蘋果醋，酸酸甜甜的很開胃； ? 蘇打餅上襯著的是龍蝦魚子醬，吃起來很有特色； ? 第三樣為蟹肉醋蘿菠，用醋醃製過的蘿菠清脆又爽口搭上蟹肉好特別； ? ? 第四樣是撒上柴魚片菠菜佐胡麻，我很喜歡這種日式風(fēng)味的菠菜； ? 第五樣也非常有巧思，將鮮甜香氣十足的柳橙當(dāng)作器皿，盛上沙拉， ? 綿密的沙拉搭上柳橙意外的好吃而且沒有違和感！ ? ? ? ＊$1,200套餐-前菜 ? ? $1,200的套餐前菜就只有三樣，除了菠菜跟前面的重複之外， ? 另外兩樣是帶有嚼勁的鴨胸和玉子燒～ ? ? ＊$1,500套餐-生魚片 ? 這盤生魚片的組合有鮪魚、鮭魚、旗魚和海膽， ? 鑫日式料理的醬油不死鹹，山葵也堅(jiān)持現(xiàn)磨，現(xiàn)磨的山葵嚐在嘴中還吃得到顆粒， ? 生魚片新鮮沒話說，海膽也沒有任何怪怪的腥味， ? 讓愛吃生魚片的菜菜子吃的好過癮！ ? ? ＊$1,200套餐-生魚片 ? 一千二的生魚片組合則為鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺及富含豐富魚油的魚卵， ? 生魚片的種類很多，可以一次吃到好幾種魚真的好讚！ ? ? ＊$1,500套餐-干貝炙燒鮭魚柳丁塔 ? ? 這道干貝炙燒鮭魚柳丁塔也讓菜菜子和男友讚不絕口， ? 炙燒鮭魚將鮭魚的油脂逼出，吃的時(shí)候還帶有炙燒過的火候味， ? 干貝搭上下頭的柳丁一起吃也很搭呢， ? 今天看到鑫日式料理將新鮮漁獲與柳丁結(jié)合， ? 才讓菜菜子驚覺原來柳丁不只是當(dāng)水果單吃，還能跟其他食材搭一起！ ? ? ＊$1,２00套餐-清蒸鱈魚 ? 有別於一般日式料理店的烤魚，鑫日式料理以清蒸的方式處理， ? 這鱈魚的口感綿密新鮮，調(diào)味也很棒很香， ? 襯上的是白白嫩嫩的豆腐，非常好吃！ ? ＊$1,500套餐-清蒸黃魚 ? 黃魚一樣採用清蒸的方式，黃魚的肉質(zhì)吃起來比鱈魚來的札實(shí)， ? 清蒸的方式更能吃出魚新不新鮮、甜不甜， ? 而且這兩道給的魚肉都很大方很大塊喔！ ? ? ＊$1,２00套餐-明太子杏包菇、烤蝦 ? 大蝦抹上海鹽放在火上烤，蝦子肥美彈牙之外， ? 蝦頭還保有豐富的蝦膏，吃起來好滿足； ? 杏包菇烤後還相當(dāng)?shù)亩嘀钌厦魈俞u別有一番風(fēng)味！ ? ＊$1,500套餐-炸物 ? 這道炸物也頗具特色，炸過的海苔包覆的是紅蘿蔔、蟹肉、黃瓜， ? 沾上店家特製的天婦羅醬風(fēng)味更佳，尤其醬汁裡還天有蘿蔔泥吃起來較為清爽， ? 可減少油炸過的油膩感～不過這一口咬下會(huì)非常燙，入口請小心～ ? ? ＊$1,500套餐-紅酒安格斯骰子牛 ? 安格斯骰子牛烤的的香又有嚼勁，搭上詐得金黃的蒜片超對味， ? 可惜蒜片不夠酥脆，沾海鹽也可以，但原味吃又很好吃囉！ ? 一旁還放上了蔬菜可以解解膩～ ? ＊$1,２00套餐-帶骨牛小排 ? 店家將帶骨牛小排切成薄片，雖然省去手拿啃骨頭的冏境， ? 但菜菜子覺得切了薄片反而失去它的口感， ? 還是喜歡大口大口啃排骨的感覺～ ? ? ＊$1,500套餐-握壽司 ? 握壽司有兩貫，白色的是比目魚鰭邊肉跟粉色的鮭魚握壽司， ? 比目魚握壽司是菜菜子第一次吃，吃起來是軟軟的富含豐富油脂，喜歡吃鮭魚肚的這個(gè)應(yīng)該也很愛！ ? 今天吃好多魚，有生魚片、清蒸魚肉、炙燒鮭魚和握壽司， ? 肚子裡已經(jīng)是滿滿的海鮮啦～ ? ＊$1,２00套餐-握壽司 ? 一千二套餐的握壽司除了鮭魚，不一樣的是比目魚換成了星鰻， ? 看星鰻切得長長一條實(shí)在大方滿足，特別要介紹店家的薑片， ? 跟一般吃到的薑片不同，他們的薑片屬於脆脆的帶點(diǎn)酸甜～ ? ＊$1,500套餐-香菇雞湯 ? 香菇雞湯出現(xiàn)在日式料理店有些意外，但味噌湯其實(shí)也喝得很膩了， ? 試試看臺(tái)式風(fēng)味的湯品，店家用了黑棗紅棗枸杞下去燉煮， ? 除了香菇還加了白雪菇，肉的部分放的是雞腿肉， ? 營養(yǎng)滿點(diǎn)又好喝的湯，深受菜菜子喜愛！ ? ＊$1,500套餐-蒜味蛤蜊湯 ? 同樣的充滿臺(tái)式風(fēng)味的蒜味蛤蠣湯也沒讓我失望， ? 超大顆的蛤蠣讓湯頭超鮮美，入喉後還有一點(diǎn)蒜頭味及九層塔的清香， ? 真是超好喝，鑫日式料理的湯物真的很有水準(zhǔn)！ ? 甜點(diǎn)－綠豆薏仁湯 ? 最後的甜點(diǎn)不是紅豆湯，是綠豆薏仁也讓我很驚喜， ? 但也讓我覺得說終於不是紅豆湯了，可以換換口味～ ? 清涼降火氣又不會(huì)甜膩的綠豆薏仁不錯(cuò)！ ? ? 今天的餐點(diǎn)雖然沒有主食看起來是少量多道，但吃完也是蠻飽的 ? 整體來說，我覺得鑫日式料理的菜真的不錯(cuò)， ? 食材新鮮烹調(diào)的也很美味，加上又有店家獨(dú)特的巧思跟創(chuàng)意， ? 讓菜菜子今天吃完後能跟以前吃過的日式料理做區(qū)隔。 ? 不過，像是清蒸魚類和香菇雞湯， ? 不免讓菜菜子吃到中間有吃臺(tái)菜的感覺， ? 老實(shí)說味道是好的我自己也很喜歡， ? 但對於真的想來吃正統(tǒng)日式料理的客人來說， ? 可能會(huì)覺得鑫日式料理的定位不是那麼明確。 ? ? ?