電話：06－2228373
地址：臺(tái)南市中西區(qū)環(huán)河街102號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00～22：00（星期一店休）
停車：路邊停車格
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/響道食堂-769056113165745
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檢視較大的地圖??
【響道食堂】位於中國(guó)城的後方、運(yùn)河旁，面對(duì)金華橋，和逐鹿炭火燒烤同一排，步行距離大約5分鐘左右。
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但因?yàn)橥庥^裝潢有點(diǎn)暗色系低調(diào)奢華感，較不容易引起注意，所以，必須要放慢車速稍微尋找一下招牌囉！
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《營(yíng)業(yè)時(shí)間》
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【店內(nèi)環(huán)境】
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店內(nèi)還有孩童專用椅，還蠻貼心的。
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還有超新鮮現(xiàn)撈的生蠔！但是，爬過我之前寫過的美食文的朋友大概會(huì)知道…我其實(shí)對(duì)於某些海鮮過敏，不是很敢勇於嘗試。
但我這次是真的拿命拼了！只能嚐試看看炸過的生蠔…※這是我個(gè)人的行為，但並不建議學(xué)習(xí)模仿。
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店內(nèi)因?yàn)榭臻g有限，其實(shí)座位桌數(shù)並不多。
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餐具很簡(jiǎn)單，但個(gè)人建議能夠再多提供裝飯菜的小碟子或小碗，不然每吃一道菜就必須要小心翼翼，深怕會(huì)把醬汁噴得滿桌都是。
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【菜單】
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聽過「自慢」這個(gè)詞嗎？但對(duì)我來(lái)說(shuō)並不陌生。因?yàn)橹拔以葑x過城邦出版社社長(zhǎng)－何飛鵬先生的書，書名為「自慢」，而我目前只拜讀到「自慢」2就因?yàn)楣ぷ髅β稻瓦M(jìn)度停滯了，所以我對(duì)於「自慢」這個(gè)詞不會(huì)太陌生。
所謂的「自慢」，對(duì)於一位餐廳的廚師來(lái)說(shuō)就是自己最自信的壓箱絕活拿手菜。
既然廚師都用了「自慢」這麼誠(chéng)意的詞了，我不拿命來(lái)拼的來(lái)嚐鮮實(shí)在太對(duì)不起自己了！※這是我個(gè)人的行為，但並不建議學(xué)習(xí)模仿。
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【餐點(diǎn)】
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《綜合刺身》
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《味增小黃瓜》
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這道菜雖然看似簡(jiǎn)單，但第一次吃到這樣的搭配，口感其實(shí)還不錯(cuò)的！
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《魚卵山藥細(xì)麵》
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雖然我不懂什麼刀工，但是，看到山藥可以細(xì)切到像細(xì)麵一樣細(xì)的麵條狀，完全沒有加入麵粉，真的實(shí)屬不易！這道菜，真的可以感受到廚師的真功夫，我真的必須大聲稱讚…果然厲害呀！
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《讚岐烏龍麵》
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剛上桌的時(shí)候還看到柴魚片一直在隨著熱騰騰的煙霧飄動(dòng)，麵條口感很Q，湯汁也調(diào)配的不錯(cuò)，好吃！用料也很膨派，適合食量大的男性們。
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《酥炸生蠔》（※溫馨提醒，點(diǎn)餐前請(qǐng)記得詢問一下金額喔！）
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點(diǎn)這道的時(shí)候，其實(shí)我有點(diǎn)猶豫…
其實(shí)我每次送醫(yī)院急診的主因都是因?yàn)槌钥旧柣蝌伦校@次因?yàn)榭吹绞怯谩罢ā钡摹叵氲街暗胶＿叧运终伦卸紱]問題，心想就拼了吧！不管如何還是要試一試！！※這是我個(gè)人的行為，但並不建議學(xué)習(xí)模仿。
外皮炸得酥酥香香的，光聞到就讓人心癢癢…單吃下去的口感很像吃無(wú)骨的炸雞，但真的好吃！會(huì)讓人想一吃再吃！而沾了醬汁後，會(huì)更讓人開胃。
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《芋泥炸蝦壽司》
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甲仙的芋頭蒸煮成芋泥，搭配炸蝦和醋飯做成壽司，就連不太常吃芋頭的我都愛上了這道，口感隱約還是能夠感受到芋頭的甜味。
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《鮪魚握壽司》
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《野菜水果沙拉》
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《甜蝦握壽司》
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《炸蝦天婦羅》
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外皮炸得很酥，但口感不會(huì)油到很膩。
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《綜合炸物拼盤》
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這道炸物讓雨神爸媽都很讚不絕口！推薦大家一定要吃吃看！
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《烤雞肉串》
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肉質(zhì)很嫩，醬汁也很match。
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《鮭魚炒飯》
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份量很夠誠(chéng)意，飯粒口感也軟硬適中。對(duì)於平時(shí)不太愛吃炒飯的我來(lái)說(shuō)，還蠻對(duì)我的胃口！
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《味增蛤仔湯》
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5個(gè)人來(lái)喝這“鍋”湯，真的不禁讚嘆老闆的大方！比起我之前喝過只用一兩顆蛤仔來(lái)打發(fā)客人的蛤仔湯來(lái)說(shuō)，不僅份量非常有誠(chéng)意，湯裡的料真的非常膨派！真的一定要呈現(xiàn)給大家瞧瞧！
最後要來(lái)介紹一道其實(shí)我也不知道名字的料理，菜單裡也遍尋不著，但也蠻不錯(cuò)的。
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【食後感分享】
★我和雨神爸媽一致都覺得值得推薦！連雨神爸媽都稱讚廚師真的廚藝非常好，每道料理都很厲害！只可惜也許位置在比較不容易發(fā)現(xiàn)的地方，才會(huì)讓這麼好廚藝的店家埋沒了。
★餐具的部分，雖然個(gè)人對(duì)於日式餐具並不是很了解，但以顧客的角度來(lái)說(shuō)會(huì)建議店家再多提供裝飯菜的小碟子或小碗，這樣讓團(tuán)體客人會(huì)比較好分配食物，也會(huì)比較不易弄髒桌面。
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【哪裡可以找到我？】
痞客幫：http://patienceru.pixnet.net/blog
Go shopping blog：http://www.e-skin.com.tw/blog/b4851274942
愛評(píng)網(wǎng)分享文:http://www.ipeen.com.tw/home/raintravel/cmm/
窩客島：http://www.skorkin.com/member/view/47754
開飯喇：http://tw.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=20552186
Mook景點(diǎn)王：https://www.mook.com.tw/userpage.php?op=userpage_traveldiary&op2=traveldiaryinfo&traveldiaryid=413&userid=9992
Blogger：http://patiencetravel.blogspot.tw/
yahoo旅遊分享文：http://tw.travel.yahoo.com/scene/article/1372277948943-5323c943-64da-46bf-bc0b-cfe12c39ec7b
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