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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家: 囍聚精緻鍋物
02-87738335
臺北市大安區(qū)光復(fù)72巷7弄17號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

?

國父紀(jì)念館附近的囍聚精緻鍋物,提供頂級的食材,週全的服務(wù)及舒適的空間,

以套餐的形式呈現(xiàn),享有高檔海鮮及肉類,滿足了口腹更帶來了溫暖。

【體驗】這天的雨下得不小,氣溫也下降,走到巷弄中的囍聚,低調(diào)溫馨的木門,

忍不住就想儘快推門走進(jìn)去,揮去一身的雨水及寒冷。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

?

進(jìn)門後先有個寬敞的玄關(guān),候位區(qū)典雅的氛圍一下就令人撫去了疲累。

以深色的鐵件鑄成的店名,在燈光照射下,自然地形成立體的陰影。

艾方妮覺得這兩個字分開來看,也都有很好的意涵,跟吃火鍋這件事來說也很有畫面。

座位區(qū)走道很寬敞,桌與桌的間距也很舒服。

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即使是兩人來用餐,利用捲簾來區(qū)隔,也具隱密性。

?走到地下室後,先遇到這個長廊。

光線的運用與木製的門片,有一種懷舊的氛圍展現(xiàn)出來。

木門後正是一間間的包廂,這間的圓桌很有圍爐的fu。

另外兩間包廂,還可依人數(shù)的需求打開隔間增加更多的容納人數(shù)。

木拉門的質(zhì)感,加上燈光的加持,整個都非常有味道。

但於地下室的男女化粧室裡,各自放了這個會發(fā)亮的英文字。

原來Q是女廁,M是男廁。

艾方妮很喜歡這個有鐵鑄質(zhì)感的英文字,以後家中擺上i-funny好了XDD

?

?而化粧室裡的洗手檯上準(zhǔn)備的東西可也不簡單。

除了一般常見的漱口水、牙線棒之外,

女性的配有化粧水及護(hù)手乳,男廁則備有髮雕及香水等,

就是吃完火鍋還能香噴噴地去續(xù)攤的意思囉!

店家開店的理念,幾個字就在用餐過程中完全體會,

歡喜相聚,讓艾方妮帶大家來看看囍聚精緻鍋物的精彩表現(xiàn)吧!

雖然囍聚是以雙人套餐為主,但還是有單人鍋物,所以單獨或單數(shù)拜訪,也不成問題。

除了頂級的肉品之外,還有現(xiàn)流的海鮮,及單點時蔬。

酒單。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿駕車,喝酒過量有礙健康>

配料部份,常見的辣椒、葸及蒜末。?

醬料由左至右是:胡麻醬、柚子醋及日式醬油,

服務(wù)人員建議胡麻醬用於沾肉類,柚子醋沾海鮮,不過當(dāng)然還是看個人喜好調(diào)整。

將將!火鍋上桌囉!

與一般火鍋店不同的是,沒有另外的菜盤,而是都先將蔬菜放到鍋中了!

這天我們享用的餐點是<鮮蝦海鮮+神戶盤克夏黑豚?雙人餐> $3280

套餐內(nèi)容另含開胃菜、山蔬、飲品、粥及甜點。

但是且慢喔!服務(wù)人員拿了現(xiàn)刨的柴魚片來了。

把柴魚片放到湯頭裡頭去熬煮,隨著時間及溫度,柴魚會令湯頭更顯鮮甜喔!

囍聚的湯底是採以雞湯原味熬煮,再加昆布提味的清湯,

只放入了蔬菜煮滾後,那湯頭自然的甘甜,光喝一口就能感受其原始的美味。

前菜-竹筴魚甜蝦佐莎莎醬

?

竹筴魚及其內(nèi)的鮮蝦都是生食等級的食材,

竹筴魚表皮以刀劃過並稍加炙燒過,魚皮帶點韌度與軟嫩的魚肉,交織出鮮甜滋味。

莎莎醬的酸甜,也令竹筴魚及鮮蝦更顯異國風(fēng)味。

前菜-紫蘇干貝

?生食等級的干貝,表面幾乎是不帶痕跡的炙燒,一入口牙齒碰觸到的柔軟十分舒服。

清爽的調(diào)味,令這個前菜十分地優(yōu)雅迷人。

飲品-後:檸檬蜜露 前:楊桃甘汁/熱

檸檬蜜露是蜂蜜檸檬汁,只要食材夠天然,滋味就美妙。

楊桃甘汁,是帶著楊桃果肉的,熱熱喝有著鹹甘的古早味。

接著重頭戲上場囉!

神戶盤克夏黑豚??

盤克夏黑豚,被喻為豬肉界的神戶和牛,主要就是其霜降油花繁密,色澤紅白分明。

細(xì)緻有如大理石般的紋路,在燈光下閃閃動人。

快到熱鍋裡煮熟吧!迫不及待想嚐嚐這個黑豚肉的好滋味。

?有瞧見這黑豚肉的纖維較多且很細(xì)緻嗎?但其一入口後卻很容易咬斷,

肉質(zhì)口感具彈性,且滑嫩極了,油花均勻卻不油膩,溫潤濃郁的肉香真令人唇齒留香。


蔬菜經(jīng)由高溫烹煮過顏色更顯飽和,本身的鮮甜加以肉汁的滋潤,更是美味升級。

鮮蝦及海鮮大軍豪氣登場了!

5種鮮蝦、蝦蛄、軟絲、小卷、生蚵、北寄貝、蛤仔、蛤蠣,超澎湃的!

??

這個蝦蛄雖不是第一次見面,但真的是見過最大尺寸的,肉質(zhì)飽滿又細(xì)緻。

與細(xì)緻的蝦肉比起來,雖然蝦蛄長相有點點不討喜,但好吃比較重要吧!

煮過後的蝦蛄身形沒有縮水太多。

這樣看飽滿的蝦肉是不是超過癮的?而且他的口感竟是接近龍蝦肉?

是真的!!尤其是一整條一次半隻蝦肉一大口,那海味,那鮮甜,充滿整個口腔啊!

這鮮蝦大軍一字排開,蝦!蝦!蝦!真的都是好蝦啊!看了心情大好啊!

由左至右分別是藍(lán)鑽蝦、日本甜蝦、澎湖大明蝦、阿根廷天使紅蝦、白蝦。

煮好後,依著上面的順序再一一排開來,就算都是蝦,但肉眼仍可辨識其不同之處。

左一的藍(lán)鑽蝦緊實,肉質(zhì)鮮甜。平常吃到的日本甜蝦個子小了點,但還是很甜。

澎湖大明蝦超飽嘴,吃來QQ的;天使大蝦肉質(zhì)軟了些;白蝦肉質(zhì)也很細(xì)緻。

這天我們最喜愛的一票,投給了藍(lán)鑽蝦

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每隻蝦都已貼心去殼,剖背去腸泥,因此吃來都非常便利,一隻接一隻太過癮了!

天使蝦的蝦膏是不是很犯規(guī)?濃郁又綿密,令人無法抵抗其誘惑!

?

海鮮盤中蚌殼類中,除了蛤仔,蛤蠣之外,還有個頭較大一點的北寄貝,

這北寄貝竟大到有兩個干貝柱,是不是有點誇張?其肉質(zhì)鮮Q得不得了呢!

刀工細(xì)緻的花枝,新鮮的程度由其閃亮的光澤即可辨識。

?

這些海鮮們真的每個都是海味十足,且新鮮甜美。

蚵仔雖個頭不大,但圓潤飽滿的樣子,入口後依舊很滿足。?

這天的副餐,我們選了烏龍麵及白飯。

艾方妮試著以胡麻醬加入烏龍麵,結(jié)論是還是日式醬油加葸、辣椒,吃來比較習(xí)慣。

此時上了一顆蛋、白飯、葸花、海苔絲,還有中間的黑松露。

此時服務(wù)人員就會接手煮黃金粥。

話說囍聚的服務(wù)人員真的有特地挑過,不是美女就是帥哥或型男,

而且每個人在解說食材或是服務(wù)過程中,都非常得體週到。

當(dāng)飯粒吸飽了湯汁菁華,濃稠度還能依個人喜好調(diào)整,之後就會放下松露醬下去拌煮。

最後淋上蛋汁、葸花及海苔絲,這樣的黃金粥能不好吃嗎?

記得剛剛煮過的肉、蔬菜及海鮮,最後再加上松露,

喔!這黃金粥不僅香氣,味道更是甜美極了。

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甜點-紅豆湯圓

紅豆湯圓後中,加入了桂圓,但卻不是太甜,暖身又補(bǔ)氣。

甜湯-冰糖銀耳湯

瞧這銀耳已煮到天然的膠質(zhì)了,內(nèi)加了紅棗及桂圓。

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捷運國父紀(jì)念館站一號出口,約走5分鐘就可抵達(dá)。

營業(yè)到很晚,吃宵夜也行。

頂級的食材,在天然不添加的湯頭中顯現(xiàn)出食物該有的原味,

舒適的空間,合宜的服務(wù)及餐點上的表現(xiàn),囍聚精緻鍋物表現(xiàn)都相當(dāng)可圈可點,

也許價格上高了一些,但真實享用過就知道這是非常令人滿意的餐點呢!?

~店家資訊~

。囍聚。精緻鍋物 FB

地址:臺北市光復(fù)南路72巷7弄17號

電話:02-87738335

營業(yè)時間:17:30~01:00?

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