這次寄來(lái)有廣式蘿蔔糕、豆沙鬆糕、紅豆年糕、港式Xo干貝年糕、棗泥核桃糕等五項(xiàng)食品。

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寶來(lái)發(fā)食品有限公司的公司歷史介紹，以下資料是轉(zhuǎn)載該公司痞克邦官方資料（僅供參考）：

寶來(lái)發(fā)創(chuàng)始人周知業(yè)先生為上海人，民國(guó)三十八年來(lái)臺(tái)，中年時(shí)於中央銀行擔(dān)任工友一職，薪水微薄，家庭子女多，因生活艱苦，為貼補(bǔ)家用、撐起一家生計(jì)，在民國(guó)五十五年時(shí)，開(kāi)始利用工作之餘，在臺(tái)北市龍江街自家經(jīng)營(yíng)家庭副業(yè)，與同為來(lái)自上海的妻子以手工製作家鄉(xiāng)口味的「湖州鮮肉粽」、「湖州豆沙粽子」與「上海鬆糕」，拿到各麵包店、商店寄賣(mài)，像是知名的臺(tái)北市「國(guó)際西點(diǎn)麵包店」、新東陽(yáng)門(mén)市、今日及遠(yuǎn)東百貨…等，以賺取薄利，改善家庭經(jīng)濟(jì)。
周知業(yè)先生生性淳樸、忠厚老實(shí)，堅(jiān)持真材實(shí)料、慢工細(xì)活、原味紮實(shí)，不論經(jīng)營(yíng)作風(fēng)或產(chǎn)品品質(zhì)，皆頗受好評(píng)與肯定，在日積月累的努力辛勞下，逐漸為人口耳相傳、廣為人知，然仍?xún)H為家庭代工小規(guī)模生意。直至民國(guó)七十一年，周知業(yè)先生的長(zhǎng)子－周魚(yú)海先生，自軍中退伍，寶來(lái)發(fā)食品正式由第二代接手經(jīng)營(yíng)理。周魚(yú)海先生自幼幫忙家中生意，對(duì)於傳統(tǒng)美食的情感從小萌生，深覺(jué)此美饌精髓實(shí)值得加以推廣，淡江大學(xué)國(guó)貿(mào)系畢業(yè)後，因眼見(jiàn)家中兼職事業(yè)日趨蓬勃，故學(xué)以致用，導(dǎo)入企業(yè)化經(jīng)營(yíng)概念，於民國(guó)七十五年註冊(cè)登記「寶來(lái)發(fā)食品行」，從無(wú)招牌的家庭手工，轉(zhuǎn)型成較具規(guī)模的代工工廠。
民國(guó)七十九年周家舉家遷移至臺(tái)北市內(nèi)湖新明路，正式成立專(zhuān)業(yè)工廠，開(kāi)始加入機(jī)械化設(shè)備，在遵循傳統(tǒng)古法製程下，輔助大量生產(chǎn)作業(yè)。民國(guó)八十一年成立「寶來(lái)發(fā)食品股份有限公司」，產(chǎn)品擴(kuò)充達(dá)十餘種，包括湖州粽子、上海鬆糕、上海糖年糕、桂花年糕、八寶飯、牛軋?zhí)恰⑺勺铀痔恰椖嗪颂腋狻龋瑢殎?lái)發(fā)對(duì)於傳統(tǒng)美食之研發(fā)始終不遺餘力。民國(guó)八十八年工廠搬至汐止現(xiàn)址，為推出更多精緻美味傳統(tǒng)美食，寶來(lái)發(fā)投資逾千萬(wàn)訂製硬體設(shè)備，求新求變。多年來(lái)承蒙各界愛(ài)護(hù)及公司同仁齊心努力下，事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、業(yè)績(jī)蒸蒸日上。

寶來(lái)發(fā)以推動(dòng)傳統(tǒng)精緻美食為宗旨，追求自然、美味、生活化三大原則；除在傳統(tǒng)風(fēng)味中精益求精，並致力於生產(chǎn)自動(dòng)化，以促使產(chǎn)品衛(wèi)生有保障，達(dá)物美而價(jià)廉之自我期許。四十年來(lái)，寶來(lái)發(fā)始終以誠(chéng)信為出發(fā)點(diǎn)，堅(jiān)持用心、實(shí)在，要讓顧客感動(dòng)，不時(shí)針對(duì)顧客需求創(chuàng)新改良，研發(fā)更優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的產(chǎn)品。過(guò)去，寶來(lái)發(fā)一值擔(dān)任各大知名商店通路的幕後推手－OEM代工優(yōu)良廠商；未來(lái)，期望能建立自我品牌，對(duì)傳統(tǒng)美食佳餚更盡心力，更具貢獻(xiàn)！

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寶來(lái)發(fā)食品銷(xiāo)售通路以百貨公司為主，其次為各大飯店與知名食品公司代工。每年的端午節(jié)，本公司製作的粽子在各大評(píng)比中，至少獲得三項(xiàng)冠軍。其他商品因?yàn)闆](méi)有評(píng)比，所以沒(méi)有明確的名次表現(xiàn)，但在食品界，寶來(lái)發(fā)的商品評(píng)價(jià)甚高。

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該公司的產(chǎn)品皆是日常生活傳統(tǒng)美食，過(guò)年過(guò)節(jié)是最實(shí)際的送禮的好選擇。

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今天小高要介紹的港式蘿蔔糕，價(jià)錢(qián)雖與傳統(tǒng)市場(chǎng)較貴一點(diǎn)點(diǎn)，但不可以用價(jià)錢(qián)來(lái)評(píng)論食材用料才是最重要（蘿蔔絲），港式蘿蔔糕一盒85元個(gè)人覺(jué)得很便宜????。

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讓我們先品嚐港式蘿蔔糕（小高的最?lèi)?ài)）。

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營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示：小高最重視是反式脂肪的含量，因有含反式脂肪對(duì)我們心血管有重大影響，幸好看到含量是0公克就放心了（可以介紹了）。

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純手工製作，真空包裝，不含防腐劑，所以一定要冷藏，非供即食應(yīng)充分加熱。

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真空包裝下面用盒子裝起來(lái)重600克，這樣子比較容易完整保存。

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今天小高的早餐是寶來(lái)發(fā)港式蘿蔔糕，感謝小高太太愛(ài)心煎的還算及格????。

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表面煎的稍微焦黃外觀視覺(jué)美味，重點(diǎn)我家一定少油來(lái)煎還是很美觀。

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不相信小高的微距鏡頭來(lái)拍，更能清楚表面煎的不輸五星級(jí)飯店，相信他們的蘿蔔糕的品質(zhì)每個(gè)人都做的到。

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從側(cè)邊就可以看到蘿蔔絲含量超多的，這也是蘿蔔糕好吃的關(guān)鍵之一。

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這個(gè)蘿蔔糕軟嫩程度只輸小高最?lèi)?ài)，我有介紹過(guò)的臺(tái)南好口味的蘿蔔糕。

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這一塊就有拍到爆絲的蘿蔔糕，真是銷(xiāo)魂港蘿蔔糕的糕體是呈現(xiàn)米黃色。

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現(xiàn)在就來(lái)挑戰(zhàn)小高嚴(yán)苛的味蕾。

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我們先來(lái)品嚐沾白醬油的口感（較不鹹）。

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寶來(lái)發(fā)的港式蘿蔔糕，吃起蘿蔔味道相當(dāng)?shù)闹厍页浤鄣模梢?jiàn)糕體應(yīng)該使用大量蘿蔔絲蘿蔔絲，吃起來(lái)非常的好吃真的料好實(shí)在。

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我喜歡蘿蔔糕沾辣椒吃，這瓶是合味肉筋麵的辣椒醬超辣夠味????。

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軟中帶Q的滑嫩蘿蔔糕沾上辣椒醬超級(jí)好吃，小高結(jié)論這個(gè)蘿蔔糕值得我推薦，所以小高決定要好好寫(xiě)這篇文章，請(qǐng)我太太用不同料理方式與各位好友分享。

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這次是分享XO醬干貝蘿蔔糕145元，小高有在網(wǎng)路查價(jià)錢(qián)真是太超值了????。

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純手工製作，真空包裝，不含防腐劑，所以一定要冷藏， 非供即食應(yīng)充分加熱。

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反式脂防0公克。

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主要成份有在來(lái)米、玉米粉、蘿蔔絲、干貝、臘肉、臘腸、蝦米、紅蔥頭、大蒜頭等等。

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真空包裝看得到重量600克。

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冷藏保存期限只有兩個(gè)月。

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剪開(kāi)包裝。

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蘿蔔糕很容易完整取出。

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開(kāi)始料理第一道菜炒蘿蔔糕。

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蘿蔔糕糕體超級(jí)軟嫩但不會(huì)鬆散，表面看得到真材實(shí)料歷歷在目????，小高最欣賞他是這道料理一般是，是加入XO醬與蘿蔔糕一起炒，但寶來(lái)發(fā)卻是把XO醬直接加入蘿蔔糕。

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小高家料理食物皆是健康取向，健康取向要美味食材的本質(zhì)就很重要，我太太今天就準(zhǔn)備非常健康的食材，有杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材。

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我家炒菜皆是使用橄欖油，富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，可改善心血管健康是優(yōu)質(zhì)油，但他唯一缺點(diǎn)炒菜比較不香。

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橄欖油只放一點(diǎn)點(diǎn)。

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把蘿蔔糕先放入鍋?zhàn)酉燃暹^(guò)，這樣子可以讓蘿蔔糕可以定型，到時(shí)後要炒才不會(huì)鬆散掉。

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小高家的鍋?zhàn)邮瞧胀ú徽村仯屛姨判氖峭耆徽村????。

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切記要把完全煎熟再翻面煎另外一面。

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翻面煎相當(dāng)容易。

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煎的熟度剛好不要太過(guò)，因待會(huì)我們還有炒蘿蔔。

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我太太很厲害把前晚醃漬的豬肉，直接放置旁邊炒熟，如果沒(méi)把握小高建議，先把蘿蔔糕先起鍋等一下再下鍋。

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豬肉炒熟為止但千萬(wàn)不要過(guò)熟。

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請(qǐng)您看看炒豬肉會(huì)出油喔，所以重點(diǎn)橄欖油如放太多就過(guò)於油膩。

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再把剛剛準(zhǔn)備好的杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材放入。

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切記只要稍微拌炒溫柔點(diǎn)????，不然蘿蔔糕可能會(huì)炒爛掉。

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再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴就好，因豬肉有醃漬過(guò)就有鹹度。

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再稍微炒一下把鹽巴炒均勻。

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起鍋前再放入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉提味，就大功大成了可以開(kāi)動(dòng)了品嚐。

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擺盤(pán)後再放上一點(diǎn)蔥花增加美感。

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如果再講求精緻擺盤(pán)那就是，五星級(jí)飯店一道高級(jí)料理????。

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炒的色澤相當(dāng)?shù)拿溃缸约撼羝ㄒ幌鹿????。

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蘿蔔糕糕體相當(dāng)完整。

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干貝料多實(shí)在，蘿蔔糕體口感綿密，有蘿蔔的甘甜味，也吃得到廣式臘腸及開(kāi)陽(yáng)的香氣，山海美味，齒頰留香超好吃，當(dāng)然也是小高太太有好廚藝????????。

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第二道創(chuàng)意料理是，黃金泡菜XO醬干貝蘿蔔糕。

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這次蘿蔔糕我們就切塊處理就好。

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這瓶是朋友送給我的黃金泡菜，泡菜撲到上面再放些醬汁會(huì)更棒。

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泡菜只是要提味量這樣就夠了，泡菜放太多會(huì)把蘿蔔糕的主角給搶掉。

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電鍋放入約少許的水，如圖容器約一半的水。

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直接放入電鍋開(kāi)蒸熟，如沒(méi)電鍋用鍋?zhàn)觼?lái)蒸也可以。

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大同電鍋等電源跳起來(lái)即可。

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黃金泡菜完全入味至蘿蔔糕糕體。

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蒸完的蘿蔔糕還是相當(dāng)完整，糕體還是非常軟嫩Q彈。

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蘿蔔糕與泡菜夾起來(lái)一起吃，獨(dú)特的黃金泡菜蘿蔔糕口味，酸辣的讓你一口接一口吃過(guò)癮唷~

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下一道韭菜蘿蔔糕湯。

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蘿蔔糕切成丁狀。

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把韭菜切段狀，量也要足夠（小高喜歡）。

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要煮湯放點(diǎn)蔥油酥比較香，但重點(diǎn)是提味而已放少許即可。

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先把少許橄欖油倒入鍋內(nèi)。

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再放入蔥油酥爆香。

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再把剛剛準(zhǔn)備好的杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材放入鍋內(nèi)充分的拌炒。

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再把水倒入鍋內(nèi)。

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這時(shí)再把蘿蔔糕放入。

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再把韭菜放入讓他稍微滾一下即可。

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裝碗可以品嚐了，抱歉韭菜小高喜歡吃所以放超多的????，當(dāng)然如果喜歡加其他菜也可，如喜歡較重口味也可以加肉絲下去拌炒。

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整碗韭菜蘿蔔糕相當(dāng)美味，湯頭非常鮮甜且完全不油膩，蘿蔔糕糕體完整無(wú)缺，韭菜與蘿蔔糕一起吃絕對(duì)勝過(guò)鹹湯圓口感，蘿蔔糕咬下XO醬滋味口中散發(fā)出來(lái)超級(jí)好吃????。

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小高還交代我太太去傳統(tǒng)市場(chǎng)買(mǎi)蘿蔔糕80元，這是小高的實(shí)驗(yàn)精神要有對(duì)比????。

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蘿蔔糕切塊時(shí)感受到是比較札實(shí)感，旁邊只有看到用料是肉燥。

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傳統(tǒng)市場(chǎng)買(mǎi)的蘿蔔糕糕體看缺少軟嫩度。

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夾起來(lái)試試看過(guò)果然是偏硬。

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把他折斷看看果然沒(méi)有蘿蔔絲，看來(lái)為了節(jié)省成本主要是用糯米漿做成，這個(gè)缺少蘿蔔絲的蘿蔔糕如果不沾醬油，幾乎沒(méi)有味道更談何美味呢？

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樂(lè)天小高品嚐主觀心得分享（僅供參考）：年節(jié)快到象徵好彩頭及步步高升，的蘿蔔糕是過(guò)年送禮與年菜的好選擇，經(jīng)小高品嚐寶來(lái)發(fā)所製作的蘿蔔糕，是有「五星級(jí)」的口感卻是「有省錢(qián)」消費(fèi)，只要有心自己動(dòng)手做菜並不困難且吃的安心，寶來(lái)發(fā)的蘿蔔糕經(jīng)我用心品嚐，真值得樂(lè)天小高誠(chéng)心極力大大推薦。

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