個(gè)人一句心得：湯底非常有特色具獨(dú)創(chuàng)性，回訪率中等

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太陽(yáng)蕃茄拉麵目前一共有三家分店，一家在臺(tái)北車站一家在信義誠(chéng)品樓下還有一家開(kāi)在大直美麗華裡，

雖然名為拉麵但走的是和風(fēng)義式路線，湯底以雞骨跟大量番茄來(lái)熬煮，算是跟市場(chǎng)上多數(shù)的拉麵店區(qū)隔性很高。

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桌上的調(diào)味料一共有四種，辣橄欖油還是頭一次在拉麵店內(nèi)看到，是呼應(yīng)義式口味而生嗎？

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拉麵類大多都是獨(dú)樹(shù)一幟的口味，尤其太陽(yáng)系列跟青醬系列根本是把義大利麵的類型移植到拉麵上，

創(chuàng)意令人驚艷；在點(diǎn)餐時(shí)提供一次免費(fèi)的加麵服務(wù)，而如果是中午時(shí)段來(lái)用餐的話還另外加送飲料

或小點(diǎn)，這個(gè)部分在拉麵店算是很常見(jiàn)的手法，所以中午上拉麵店最劃算了。

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迷你雞飯

其貌不揚(yáng)的一小碗雞飯卻是出乎意料的好吃，醬汁似乎是以醬油跟味醂做基底，恰到好處的鹹香中

帶著點(diǎn)甜，雞肉徹底滷透非常夠味，三兩下扒完整碗飯後猶感意猶未盡

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太陽(yáng)起士拉麵

首訪當(dāng)然是點(diǎn)招牌商品，明顯偏酸的濃郁番茄湯頭令人耳目一新，甚至也有部分番茄塊在湯裡看得到吃得到；

大量的起士不易完全攪散，沾黏在麵上一起入口會(huì)有種焗烤湯麵版的感覺(jué)，很奇妙。

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這邊全品項(xiàng)的肉類都是雞肉，非常軟嫩而且預(yù)先去皮算是蠻貼心的舉動(dòng)；細(xì)麵口感如同湯頭般也是破格之作，

完全不以嚼勁取勝的麵條事實(shí)上嚐起來(lái)更像麵線，只能說(shuō)如果抱持著吃傳統(tǒng)拉麵心態(tài)而登門拜訪的客人可能會(huì)

從頭到尾都有崩潰的感覺(jué)

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官網(wǎng)：https://www.facebook.com/Taiyotomato.tw?
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào)B2 (信義誠(chéng)品)
電話：02-8780-6882
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:30
鄰近交通：捷運(yùn)市政府站
可否刷卡：可
TIPS：要收服務(wù)費(fèi)，番茄湯頭很有特色