如果說到烤鴨，想必許多人的腦中第一個(gè)聯(lián)想到的就是「櫻桃鴨」。
櫻桃鴨會(huì)突然在臺(tái)灣爆紅，便是因?yàn)閹啄昵八痪W(wǎng)路票選為全臺(tái)最美味烤鴨第一名！
當(dāng)時(shí)聽到櫻桃鴨這個(gè)名號(hào)，一直以為是跟櫻桃有關(guān)，還想說是不是吃起來會(huì)有特別的味道？或是櫻桃的味道？
後來才知道櫻桃鴨的「櫻桃」名稱，其實(shí)是來自英國的櫻桃谷農(nóng)場，而這品種的鴨子，在更早之前還是由中國引進(jìn)英國的呢。
這天為了慶祝食癮爸的生日，一家人一下班下課便從臺(tái)北衝去宜蘭，就是為了一嚐這櫻桃鴨的神秘風(fēng)味！
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/208198831
位於宜蘭新月廣場的蘭城晶英酒店，共有兩間餐廳有提供櫻桃鴨料理：4樓的靚紅樓港式飲茶、6樓的紅樓中餐廳，兩間店其實(shí)算是姐妹店。
這天我們來到的是紅樓中餐廳，在餐廳大門外就感受到一股非凡的氣勢。
蘭城晶英酒店的環(huán)境還蠻美，將中國風(fēng)元素與現(xiàn)代感結(jié)合得很別緻，氣派不失質(zhì)感。
前來造訪的時(shí)間正好靠近聖誕節(jié)，在飯店大廳也擺了棵高大的聖誕樹，相當(dāng)靚麗。
回到紅樓中餐廳，以圓桌座位為主，用餐空間還算寬敞。
但氣氛倒是有些吵雜，或許是整塊區(qū)域全是圓桌的緣故，客人一多時(shí)挺有辦桌的感覺。
茶資 30元/每人
提供：香片、烏龍、普洱。
這天點(diǎn)用的是四人精選特餐 3999元
除了有五道中菜、一樣甜點(diǎn)，還有櫻桃鴨五吃，個(gè)人覺得內(nèi)容蠻豐富也挺劃算！
四人特餐內(nèi)容：
蘭陽美味集（八選二）/ 時(shí)令海鮮 / 櫻桃霸王鴨五吃 / 主廚推薦菜（四選一）/ 鴨蔥油伴蔬菜（五選一） / 甜點(diǎn)（三選一）/ 現(xiàn)榨果汁x4杯
紅露醉雞
其實(shí)起初我們沒做太多功課，完全是衝著櫻桃鴨過來的，對其他中菜菜單毫無了解，所以也沒有太大期待，當(dāng)時(shí)甚至還覺得好貴有點(diǎn)後悔。
但是在吃了第一道紅露醉雞之後，我們便完全打退了這些想法。
雞肉非常嫩而鮮甜，帶有淡淡的酒香，味道不刺鼻很溫潤，真的好吃。
回家上網(wǎng)才發(fā)現(xiàn)這道是挺多網(wǎng)友推薦的必點(diǎn)菜之一，算是挺幸運(yùn)的點(diǎn)到他！
時(shí)令海鮮：五味鮑魚
淋上五味醬的鮑魚吃起來很涮嘴，味道鮮甜，口感則很Q彈！
且鮑魚已被處理過完整的切成四等份，在品嘗時(shí)挺方便的。
五味中卷
中卷雖沒有鮑魚來得那樣可口，但整體味道也算不錯(cuò)，且一盤份量不算少！
烤鴨第一吃：香滷鴨小拼
我們都覺得這道滷得很夠味，不過肉實(shí)在不多完全要以啃食的方式來品嚐較不方便一些（我超不會(huì)啃?）
愛吃鳳爪和雞翅的朋友應(yīng)該會(huì)愛這道！
接著就看見師傅推出我們即將要品嚐的烤鴨，便開始在桌邊片鴨。片鴨的同時(shí)，會(huì)陣陣傳出鴨肉的香氣，非常誘人啊！
將香脆的鴨皮部分製作成櫻桃鴨握壽司，這真的是我見過最有創(chuàng)意的烤鴨吃法了！
櫻桃鴨第二吃：櫻桃鴨握壽司
當(dāng)天最最期待的就是這道料理，不知道是固定的還是刻意的，一盤共有八份，這天我們四人剛好一人可以吃兩個(gè)！
將烤鴨充滿油脂且香脆的鴨皮部位，與起司和米飯結(jié)合成握壽司，三種食材的結(jié)合，真的很難想像滋味會(huì)是如何，
但是吃下去之後，它的滋味真的就留在我心裏面忘不了了?（我真的真的到現(xiàn)在都還記得它的口感跟味道）
個(gè)人認(rèn)為一定要一口一個(gè)！因?yàn)檫@樣才能讓鴨皮的油脂和香濃起司同時(shí)在嘴內(nèi)揮發(fā)。（但小朋友吃的話不要一口塞喔，避免吞嚥危險(xiǎn)）
鴨皮油脂非常厚、非常香，但是完全不會(huì)感到油膩，而起司的味道其實(shí)已經(jīng)被櫻桃鴨給蓋過，但仍舊吃得出它的濃稠綿密口感。
整體來說，是外脆內(nèi)軟又入口即溶的口感，真的很美味！
在吃完第二個(gè)之後我覺得這份握壽司吃兩份是最剛好的，因?yàn)樵俣喑砸豢诳赡芫蜁?huì)覺得有點(diǎn)油膩，但少吃一口又會(huì)感到意猶未盡！
烤鴨第三吃：片皮鴨捲三星蔥餅
與一般的烤鴨不同處便是他們的三星蔥餅，
個(gè)人沒有吃出太明顯的差異，三星蔥的香氣也覺得不是很突出，但口味上依舊是好吃的，尤其鴨肉部份不乾柴很軟帶有微微肉汁與香氣！
片皮鴨捲所剩的鴨肉，師傅建議可以直接原味享用，或是沾醬品嚐。
我覺得原味吃就很香很夠味了，與以前曾品嚐過的烤鴨相比（龍都、傳鮮樓?等），櫻桃鴨肉的皮好像特別的香脆，油汁也較多。
烤鴨第四吃：生菜包鴨絲（也可選擇三杯鴨骨煲）
以鴨肉絲搭配豆芽和蘋果絲，一起包於生菜中品嚐。
口味很清爽，或許是因?yàn)橛刑O果的緣故，還帶有點(diǎn)輕甜的滋味，就算是單吃也蠻不錯(cuò)的！
烤鴨第五吃：慢火白菜煲鴨湯
鴨湯很濃很好喝，有雞湯的濃郁感，喝起來非常暖胃跟滿足。而湯裡頭的鴨肉也很好吃！
油爆鮮蝦
經(jīng)過高溫油炸的鮮蝦，炸得非常酥脆，連外皮一起吃下，口感就如同吃軟殼蟹一樣。
外面酥脆，裡頭的蝦肉則相當(dāng)鮮嫩，很好吃！
鴨蔥油拌高纖蔬菜：空心菜
淋上特調(diào)的鴨蔥油，讓炒空心菜變得香味十足，口感雖油潤了些，但味道並不會(huì)過膩或是鹹口，還不錯(cuò)！
芋香西米露
最後的甜點(diǎn)以芋頭西米露作結(jié)，意外的連甜點(diǎn)都挺合我們胃口，最後還整鍋吃光（而且明明就很飽了）
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蘭城晶英紅樓中餐廳，個(gè)人覺得很值得來試一次這傳說中的櫻桃鴨五吃！
口味部分真的是有被驚豔到的好吃，且除了櫻桃鴨的料理之外，其他中菜料理也都有一定水準(zhǔn)，
雖說價(jià)位算高，但論份量及滿足感都是相當(dāng)值得的！
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蘭城晶英酒店｜紅樓中餐廳
地址：宜蘭縣宜蘭市民權(quán)路二段36號(hào)6樓
電話：03-9101011
營業(yè)時(shí)間：11:00–15:00, 17:00–21:00
網(wǎng)站：http://goo.gl/Emji9B
facebook：蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan
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