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12月份「藝奇ikki新日本料理」推出「冬旬新菜」
這系列的創新料理採用嚴選節令食材
料理達人級的創意烹調手法
走的是精緻華麗的食藝路線
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這次來到「藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店」
位於「高雄夢時代 7F-日本美食街」
一走進來馬上就看到「藝奇ikki新日本料理」
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「藝奇ikki新日本料理」裝潢設計上走一貫低調時尚華麗的黑色系
再配上紅與白線條的元素進來更顯簡約奢華
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大門旁設計一個「冬旬新菜」菜單
菜單圖片供顧客清楚明瞭每道菜色
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進門櫃檯旁的壁畫是溫馨童趣的插畫
注意一看是「龍貓」穿上紅色聖誕衣耶
精心用心的佈置
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「藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店」餐廳空間很大
共可容納約180位顧客，且座位區上的設計更是超用心
完全為各種族群設計不同的用餐區域
大部份座位是設計一小區一小區提供客人較隱密的用餐環境
相對的也有設計1~2區較開放的座位供大型聚餐的顧客使用
跟著帶位的服務人員走進來，有點感覺像走進密宮，好像我們的座位很好認
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一進來走道右邊
一整排都設計是2人座+4人座的座位區
如果是小家庭還蠻適合的
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走道 走到底映入眼前的是景觀座位區
這個視野也太讚了吧
加上這裝潢格調，想必我今天又是偽貴婦來著
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往另一邊看是阪急百貨
美食配上美景，大大加分啊
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?整排造型感十足的紅色吊燈配上黑色系天花板
營造出華麗時尚感
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這裡還特別設計一間VIP包廂房
特地請服務人員讓我進來拍一下照…
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王品集團旗下餐廳服務品質是最棒的
我們重要節日幾乎常選王品集團旗下的餐廳
「藝奇ikki新日本料理」我們卻是第一次來用餐
一就座服務人員馬上送上「玄米茶」和菜單，服務水準之高
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很期待這次推出的「冬旬新菜」
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『湯物：蒜味蜆湯』
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湯物用土瓶蒸的方法呈現
使用花蓮硯、蒜再和日式昆布柴魚高湯下去熬煮
豪邁的放入大量花蓮硯，花蓮硯在湯中釋放精華
呈現淡乳白色的高湯 濃郁清甜，對身體非常好
絕對是養精蓄銳的養生湯品，還可以續湯呢
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『先付：甜蝦時蔬捲』
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上面3隻甜蝦有夠閃閃動人
食材新鮮度 配色擺盤滿分
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下面則是蛋皮包著蔬菜
淋上特製胡麻醬，有一想不到的獨特好滋味
帶給我小小的驚喜
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『先付：魚皮野蔬沙拉』
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魚皮野蔬沙拉搭配的是和風醋醬
魚皮的膠質是女生的美容勝品，怎麼能錯過
魚皮Q彈帶點嚼勁配上和風醋醬是極開胃的前菜
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主廚招待：『四味小品』
從左到右：北歐沙拉、味付杏鮑菇、日式黑豆、海藻醋物
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日式黑豆/左
嚴選大顆黑豆，甜甜好滋味
海藻醋物/右
採用冰鎮洋蔥絲和海藻作搭配，淋上和風沙拉醬，脆口味美
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北歐沙拉/左
用飛魚卵製作再切成丁狀，吃進去嘴裡飛魚卵在嘴裡彈跳?
沙拉醬帶點芥末微嗆，衝擊味蕾 極致的好滋味
得到我很高的評價，也是四道小品中我最喜歡的
味付杏鮑菇/右
想不到杏鮑菇作成涼拌小品如此美味 ，非常入味也開胃
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兒童招待：餐包+玉子蒸
餐廳特地為小朋友準備，對小朋友相當禮遇
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『烤物：鱸魚一夜干』(刺身、烤物 2選一)
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我稍微移動一下竹葉，可以看到下面採用加熱過的巖片石來作保溫的效果
巖片石下舖滿生米粒，不但有魚肉香 更聞得到竹葉香和淡淡米香
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鱸魚一夜干魚肉厚且飽滿
肉質鮮嫩入口滑順吃到它真的太滿足
只能說吃進嘴裡溫暖到心坎裡
得到我和緹爸一致的讚賞
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『刺身：刺身盛合』(刺身、烤物 2選一)
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宛如藝術品的刺身盛合
光視覺感就讓人心花恕放
看到的食材都可以吃
沒有多餘誇張的花藝、小物來陪襯
有的是真材實料新鮮的海味
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蝦、鮭魚、澎湖海鱺魚、大干貝…
鮮度和美味程度都在水準之上
視覺與味覺的雙重饗宴
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主廚招街：『冰梅釀』
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主廚招待：『創作洋蔥沙拉』
冰鎮洋蔥絲、素肉鬆、蔥花搭配Q餅醬
簡簡單單的食材竟可作出如此美味的沙拉，給它一個大姆指
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『小品：玉子蒸』
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特地選在主餐前來暖暖胃(貼心的安排)
玉子蒸滑順綿密易入口
裡面還藏有切成小段的金針菇和鮭魚塊
使整個玉子蒸口感更濃郁味美
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『強肴：巖烤石板牛』
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「巖烤石板?！惯x用油花分布均勻的牛板腱
巖片石下有一盞小火在下面加熱
牛板腱肉盤附有沾醬及玫瑰鹽供顧自由選擇
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巖片石上用一張烤盤紙隔著
牛板腱肉油花真的好美，厚度也切得恰到好處
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服務人員特別提醒烤至5分熟最為美味
一面約20秒左右就可以翻面
但緹爸還是烤比較久一點，烤約七分熟左右
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陣陣撲鼻而來的烤肉香氣，誘人的色澤
只沾玫瑰鹽細細品嚐這鮮美多汁的牛板腱
就整個進入幸福滿足的氛圍裡轉圈圈，令人感動
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『強肴：醬燒羊排』
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羊排裏上油亮亮的醬色真的好誘人哦
後面還有醬燒杏鮑菇、洋蔥和旁邊的洋芋泥陪襯
精緻具有美感的盤飾，還沒開動就先一飽眼福
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醬燒羊排出乎意料外的軟嫩夠味
吃了讓人大呼過癮
此時我的肚子已經8分飽了
不然2支我都想自己吃掉，不留給緹爸
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『釜飯：照燒雞肉釜飯 +?鮮魚釜飯』
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服務人員先解說，並告知有好幾種吃法後
再幫我們先拌好釜飯
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鮮魚/左，照燒雞肉 /右
另外還附有海苔絲、白芝麻和高湯
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釜飯特選在地好米「馥米」，以主廚特製高湯蒸煮而成，米飯口感Q彈
盛一碗釜飯，夾一塊照燒雞肉再依個人喜好放上海苔絲就相當美味
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接下來試試鮮魚
先加入一大匙鮮魚肉進來攪拌
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攪拌好再放上海苔絲和白芝麻
這樣就已經很好吃了
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再倒入高湯，是茶泡飯的吃法
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加完高湯拌一拌後
再加入鮮魚肉和海苔絲重新裝飾一下
這樣的鮮魚茶泡飯就完成了
湯頭和鮮魚肉的鮮甜使這碗茶泡飯美味無法擋
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『飲料：黑豆抹茶(熱)/左?+?黑木耳露/右』
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黑豆抹茶甜度適中，抹茶香濃可口
日式麻糬Q嫩，花生內餡使美味度提升不少
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黑木耳露入喉滑順養生解渴
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『果物：時令鮮果』
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選用當季時令水果
自然甜度不在話下
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美食美景當前浪漫指數破錶
這裡絕對適合慶祝重要節日
更或者是求婚成功機率一定百分百
?這次推出的「冬旬新菜」吃下來非常滿意更加滿足
料理創新美味，精緻如藝術品的擺盤
賓至如歸的五星級服務
絕得值得來品嚐品嚐
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藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店
電話： 07-823-0988
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
(最後點餐時間：午間-14:00，晚間-21:00)
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)
官方網站： http://www.ikki.com.tw/index.html
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