【廣宣】【臺北捷運美食地圖】【中山站】本燔野菜農(nóng)場：頂級牛小排、小肥牛、雲(yún)林麥寮履歷豬肉吃到飽
最近天氣冷，火鍋真的吃很多也很滿足，冬天就是要吃鍋啊！這次來吃的「本燔野菜農(nóng)場」也是一家很適合聚餐的火鍋店，重點是一個人吃到飽最低不到$400，學(xué)生或者一家人來吃CP值特別高唷～
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「本燔野菜農(nóng)場」的地點在中山北路和南京東路口，搭到捷運中山站走過來只要三分鐘就到了。
這家店開在二樓，不用擔(dān)心用力給它走進去就對了。
一進店裡就看到今天標(biāo)示的產(chǎn)地直送好食材，我最有興趣的當(dāng)然是來自雲(yún)林麥寮的產(chǎn)銷履歷豬肉啦！通過「產(chǎn)銷履歷認證」的豬隻，每天吃的飼料、施打的疫苗、屠宰過程、冷凍和真空包裝等手續(xù)都需要紀(jì)錄與檢驗，保證不會吃到打了奇奇怪怪的藥豬或病豬，自然也不會不小心攝取到不該吃的化學(xué)藥品。
喜歡來這裡吃飯的老顧客也可以直接辦理入會，累積點數(shù)或者紀(jì)念日消費都可以獲贈漂亮的杯碗。
生日用餐，店家還會為你慶生、拍照，並送上生日專屬的特殊食材唷。
裝潢典雅蠻有設(shè)計感，用餐空間相當(dāng)舒服，每組座位都是沙發(fā)，方便吃飽飽的攤著休息＋閒話家常，一整個頹廢你說是不是。
另外我發(fā)現(xiàn)來的客人大多是年輕人，寒假揪同學(xué)來聚餐或辦謝師宴超適合的，選自己愛吃的食材就好，也不用擔(dān)心有人愛吃豬有人要吃素、有人要西餐有人要日式的困擾。
價位給大家參考一下，結(jié)帳的時候需要加收10%服務(wù)費。選擇平日中午來用餐特別便宜，一個人不到$400元哪！
本燔野菜農(nóng)場的主打湯頭是壽喜燒，桌上放了一張壽喜燒的食用方式讓大家參考。
一入座，工作人員會解釋用餐方式，另外還有菜單標(biāo)示主要的食材，並請顧客挑選飲料。如果想要喝點酒，可加付費用點餐。
今晚我們開了兩鍋，右邊是關(guān)東壽喜燒，左邊是日式辛味噌湯頭。湯汁相當(dāng)單純，壽喜燒鍋除了甜甜的壽喜燒醬之外只有洋蔥提一下味。味噌鍋則是較鹹較濃，我覺得這樣搭配還不錯，甜、鹹俱足。
搭配壽喜燒一定要有新鮮生蛋，喜歡蔥、辣椒的朋友可以加進蛋裡增加香氣和辣度。下方的味噌醬則是沾日式辛味噌湯頭的沾醬，從鍋裡舀一點味噌湯頭攪拌一下，就是最合味的沾醬啦，適合重口味的朋友搭配著用。
食材剛放下去煮，先上了紫蘇梅凍飲開開胃，酸酸甜甜的冰沙很開胃呢，被刺激得口水直分泌，好想快點吃肉肉！
上桌的時候會有一個簡單的菜盤，如果以為只有這些你就大錯特錯了！
服務(wù)人員沒幾分鐘就會推來裝滿火鍋料的推車讓你選擇想吃的火鍋料，該有的火鍋料食材都有囉。
另外這臺是時蔬菜車，給你很多清爽的選擇。而且有「冬瓜」這項還挺特別的，加在壽喜燒鍋超好吃喔！
不用走出座位，只是動動口，我的菜盤就變成這款豐富的模樣了......哈，比自助拿餐更方便啊。
頂級牛小排，冷凍好剛切出來的模樣超新鮮！
這牛小排的油花分布得不錯，雖然不到入口即化的地步，但也算是相當(dāng)嫩滑，壽喜燒醬汁煮濃一點之後，肉的調(diào)味變得濃重，配飯一起吃好像吃高級牛丼飯般正剛好，整碗飯吃完沒問題。
小肥牛就比牛小排再多一點肥肉油脂的滑感，沾蛋一起吃更覺得嫩上加嫩，一點也不膩！
放在味噌鍋煮，鹹度多一點我覺得味道更是好。而且牛肉就不要煮到熟，湯滾了之後先關(guān)掉火，用筷子夾肉進去涮個幾下，呈現(xiàn)淡粉紅色的七分熟狀態(tài)最佳，嫩度加倍呈現(xiàn)。
這雲(yún)林產(chǎn)銷履歷梅花豬肉，我認為可謂今日之最了；我本來就愛吃豬肉，這豬肉切得比較厚，咬起來紮實又帶湯汁，沾蛋之後更是濕潤又有口感還稍稍噴汁，好吃得不得了。
除了肉之外，滿桌新鮮青菜菇菇也非常適合轉(zhuǎn)換味覺，加在壽喜燒鍋裡還能為湯頭增加一些蔬菜清甜。
麻糬燒用的是「西北」，有原味、芝麻和花生三種，都可以沾店家特別提供的黑糖，又濃又甜又黏，還多了點黑糖特有的焦香，又扮演了極佳的轉(zhuǎn)化味覺效果。吃完這顆，我又能吃完一盤肉肉啦，不可錯過此款美食！
這是生日用餐提供的特殊食材：爆濃魚子球、芋泥球和豚之球。我最喜歡芋泥球的爆漿感，裡面真是滿滿的芋泥，擠一下就呼之欲出了，綿密至極啊。
另外一道「牛奶麻糬」下鍋要顧一下，因為他很薄很軟一下子就能吃了，一樣是沾黑糖粉，非常軟又好入口，放在舌頭上好像「牛奶片」一樣特別，綿綿的立刻就化了，好吃！
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今天有紫米紅豆和山粉圓仙草兩種，甜度都做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。我喜歡紅豆紫米多一些，它紅豆煮得極好，飽滿、整顆整顆的沒脫皮，軟硬也適當(dāng)。吃火鍋通常用冰淇淋做結(jié)尾，但我常覺得好不容易肚子熱起來，吃了冰淇淋又冷回去，不吃又覺得沒甜點收尾好像怪怪的；但溫?zé)岬募t豆湯就沒這個問題啦，我還是可以帶著溫暖的胃袋出去面對寒流！
本燔野菜農(nóng)場（臺北南京店） ?地址：臺北市南京東路一段2號2樓，訂位專線(02) 2567-7007，營業(yè)時間1100-1500；1700-2200（週六、週日不午休）
官網(wǎng)：http://www.sukishabu.com.tw/
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