方蘭川 焦皮布丁│官網(wǎng)│FB│0977-168-589
臺(tái)南市安平區(qū)安北路112號(hào)(google地圖)│10：00-19：00

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來(lái)臺(tái)南玩什麼美食不能錯(cuò)過(guò)呢??
那就是小吃和甜點(diǎn)啦!!
其中布丁就是其中一道不能跳過(guò)的點(diǎn)心啦!!
臺(tái)南布丁相當(dāng)多，各有特色，
有人愛吃甜一點(diǎn)，有人愛布丁滑順的口感，也有人愛那蛋香較濃的，
所以喜歡布丁當(dāng)然也不同!!
今天來(lái)大家分享前一陣子我在安平吃到的超合我意的手工布丁吧!
前往安平老街路途中會(huì)經(jīng)過(guò)的"方蘭川 焦皮布丁"就在安北路上，
獨(dú)特的建築造絕對(duì)讓你無(wú)法忽略它，

位在蚵灰寮文化館旁的"方蘭川 焦皮布丁"店面相當(dāng)有古早味，
紅瓦屋頂下的店面簡(jiǎn)單質(zhì)樸，
門口前還掛上了紅紅的喜氣燈籠，

門口還有還有士兵駐守唷!!

在臺(tái)南僅有一家店，
絕無(wú)分號(hào)的"方蘭川 焦皮布丁"在這裡提供好吃的古早味布丁，
買了就帶走，這裡可是不提供座位，

店裡的布丁可是很紅的唷!!

店裡的焦皮布丁標(biāo)榜不添加鮮奶油來(lái)追求香氣，
堅(jiān)持只用雞蛋+鮮奶來(lái)做出最健康的布丁，
單個(gè)40元，也有禮盒包裝，

若買太多不方便帶在身班還提供貼心低溫宅配服務(wù)唷!
未滿3000元必須付150元運(yùn)費(fèi)，但滿3000就免運(yùn)!!
就是買一箱禮盒加150元宅配，
買多箱但不到3000楊樣只加150元，
並不會(huì)買愈多運(yùn)費(fèi)也跟著加上去ㄛ!!

而且這還是間愛心店家，
善良的老闆娘會(huì)不定時(shí)的送它們的布丁給偏鄉(xiāng)的學(xué)生品嘗，
看看這滿牆的感謝狀就知道老闆娘多有愛心啦!!

當(dāng)天帶了一盒12入的焦皮布丁(420元)的布丁回家，
提把式的禮盒方便拿取，

紅咚咚的顏色很討喜，
感覺非常適合出現(xiàn)在喜宴桌上，

焦"皮"布丁是怎樣的美味呢??
焦皮!焦皮!還以為是像烤布蕾一樣有能焦糖膜，
原來(lái)不是啊!!

布丁表層帶點(diǎn)褐色的黃澄澄表面就是焦皮啦!
聽說(shuō)這可是10分鐘創(chuàng)造出的美麗錯(cuò)誤唷!
表層會(huì)有微微凹凸不平是沒有添加防腐劑和凝固劑的證明，

別擔(dān)心這層焦皮會(huì)影響了布丁的口感，
它反而是具有不可或缺的重要角色，
要注意唷!!吃方蘭川家布丁可不能打布丁倒扣出來(lái)唷!!
一定要用湯匙由上往下挖，

上層是微焦的焦皮帶著厚度，
中間是口感滑細(xì)的烤布丁，
當(dāng)然還少不了靈魂角色-焦糖的功勞啦!
店家手作的焦糖香氣十足，淡淡的焦糖香，甜而不苦澀，
糖度控制得很好，算是甜度較低的烤布丁，
所以吃起更不易膩口，

你看!底層因接觸到焦糖液所以布丁底層帶著漂亮的褐色，

我喜歡他們的焦糖!
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表層微焦香的Q皮、中間柔嫩的布丁體再加上水狀的焦糖液，
有著淡雅的蛋香和奶香，
只用最單純的材料雞蛋+鮮奶所激盪出的樸實(shí)味道，
也讓我們吃得更健康!!

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