[用餐時間 2015/1/12，午餐]
去年底就知道信義區Neo新開了間來自北海道札幌人氣No.1的一幻拉麵 招牌湯頭聽說很蝦！超蝦！非常蝦！
這麼多蝦可不是拉麵的味道很瞎而是店家主打獨創的「甜蝦湯頭」 鮮甜的蝦味和一般豚骨湯頭非常不同
為了避開落落長的排隊人潮特地選上班天偷閒開吃 沒想到還是排了會才輪到入內用餐 人氣真的頗夯
店家從捷運世貿/101站出口4步行約5mins 遠遠就能看見顯眼的日式木質風格大門和紅通通的"えびそば"
拉麵有多蝦？看店門的大蝦就知道了(笑)
可別看店前空蕩蕩 為了怕阻擋通行所以候位隊伍排在靠馬路的行道樹下 有椅子能坐著等又提供開水超貼心
店內空間最多只能容納2~30人所以不開放訂位 現場候位還得人數到齊才能入座 適合速戰(吃)速決的用餐
候位時就能先研究menu 看似選擇不多的4種湯頭和3種口味但組合後也能變化出12種不同口味的湯頭
用新鮮蝦頭熬煮的招牌原味 怕太蝦也能加進慣吃的豚骨味 嫌日式原味太鹹濃也有臺灣限定的清淡版
(看到限定版旁的"臺灣淡麗"有種點來吃就會變美的錯覺XD)
口味就是常見的3大分類：味噌、醬油、鹽味 google網路食記似乎味噌味最濃郁 以為最鹹的鹽味反而清淡
拉麵都設定搭配粗麵不過也能選擇細麵
除了拉麵還有飯糰、叉燒飯、蝦味煎餃 聽說叉燒飯也是招牌
當天被安排在看不見師傅煮麵也感受不太到店內用餐氛圍的後半段吧檯區用餐 只能面牆坐然後乖乖等拉麵上桌
(最近對餐廳用餐環境的介紹很沒文字靈感 正好省事多啦XD)
廚房前吧檯頂上有明星和北海道美唄市長的簽名加持 想必滋味跟北海道原味應該沒差太多
櫃臺旁除了名片還提供無料的Logo貼紙 雖然不是可愛風格不過當作征服人氣拉麵的徽章也不賴
要是每家跨海來臺的拉麵店都有貼紙 算算我應該也能蒐集到10多張了吧(笑)
被安排在面壁思過的單人座無聊到研究起桌上的調味料
別看只有2罐辣椒和拉麵胡椒 爆炸濃郁蝦味和油濃豚骨味的混搭湯頭喝到最後很需要它們轉換味道
點餐時店員就有告知現點現作的拉麵得等10~15mins 副餐的蝦味煎餃(5個/120元)先上桌
平均1個24元的煎餃不算便宜 不過size和曾吃過的日式拉麵店煎餃相比大了不少
油香滑薄的餃皮咬起來有點勁道但不會搶走咀嚼內餡的口感 亮點是煎到"赤赤"的底部還有些微的酥脆感！
咬開裡頭的肉餡居然有整隻的蝦仁！蝦仁的彈實口感證明了新鮮程度
肉餡本身和餃皮吸附的油脂增加咀嚼的油潤感 稍淡鹹的調味沾點醬油變得剛剛好 好吃(姆指)
搭快1hr捷運千里迢迢進城就是為了這碗北海道人氣No.1的拉麵 要是不好吃就要翻桌啦XD
適量豚骨+鮮蝦味噌湯頭濃郁到看不太見碗內的拉麵 靠近點就能聞到超~~~~濃的蝦鹹味
油、濃、鹹香、蝦香是我對一幻拉麵的第一印象
用"蝦粉"、小麥粉和紅薑泥製成的粉紅色蝦味麵酥咬起來就是像把炸過的蝦殼細磨成酥粉 酥酥脆脆
摻在湯頭和拉麵入口...蝦味瞬間再提升xN倍 真的好蝦！
切到細碎的青綠蔥末能讓嘴裡的爆炸蝦味暫時清爽不少
google湯頭是甜蝦頭和蔬菜為底 把精華的蝦膏徹底熬進湯頭再加進用蝦頭和豬油炸出的蝦油 難怪這麼蝦！
適量豚骨感覺是在湯裡加了層豬背油 喝完會在嘴唇留下微微稠黏感
拉麵慣吃的豚骨油香還多了鹹鮮的蝦味的確很新奇 不過喝多會有的油膩感還是很熟悉
叉燒雖然大片但薄到對肉食族來說真的不特別又不過癮...不過叉燒該有的肥瘦肉還是都咬得到
入味的溏心蛋還不錯 凍狀的蛋黃還能吃到些微的流動蛋液
偏粗的麵條既能吸附湯汁又很有嚼勁 和濃郁的湯頭搭配還能保留些微的麵粉香氣
聽說味飯糰沾點蝦味湯頭吃的滋味很特別 也聽說叉燒飯很好吃 要是再訪會想點飯糰、煎餃和叉燒飯試試
是說加進蝦味的湯頭剛吃的確特別 但可能吃過太多拉麵又或是點了"適量豚骨"覺得好像越吃越不特別...
下次或許會換原(蝦)味或清爽的臺灣限定版 畢竟「臺灣淡麗」感覺比較清爽又能變美麗XD
帶著吃完拉麵的些微空虛(？)轉移陣地到附近逛逛也是來自日本的吉卜力專賣店「橡子共和國」
號稱是目前全球佔地最大的海外信義分店就位在ATT4FUN的B1
去年7月開幕就一直想衝但看到從B1排到1樓門外廣場的落落長人潮就不禁打退堂鼓...
沒想到當天一路暢行無阻到達店門還能跟龍貓和貓巴士盡情拍照 也剛好遇到吉卜力30週年紀念展
沿著樓梯牆面展示吉卜力每部動畫的海報和龍貓的經典場景掛畫 就跟拉麵的完食感一樣有點空虛XD
店門重現龍貓與小月初見面的招牌場景 龍貓超~~~萌的可愛模樣好想來個尖叫加擁抱！
圓滾滾的身材和肚子好療癒 要是能來個大大的擁抱一定會很溫暖????????????
旁邊大型貓巴士額頭上的站名也跟著改成"信義" 如果改成東京可以立馬讓我移動到東京玩嗎？????
雖然店內貴鬆鬆的商品都買不下手 但能跟龍貓盡情拍照也不枉我跑這麼遠一趟進城
店內樹洞裡還有隻大龍貓在打瞌睡 唔~舒服的模樣好想躺在旁邊一起睡...zzz...zzz...
差點失心瘋想把萌翻天的小size龍貓帶回家 好險看到標價時清醒不少XD
想想即將到來的日X東X行還是省點荷包吧！ㄚ~~~好像太早破梗(可能？即將？)連載的遊記了?
[餐廳資訊]
電話 02-27235578
地址 臺北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
營業時間 11:00~15:30/17:00~22:30