源自日本池袋，由一對長期旅居日本的兄弟，向老師傅們學習製麵技術及獨特醬料引進臺灣
用心堅持使用長野縣傳統製麵技術 所生產出高品質的蕎麥麵 Q彈帶勁?
將日本純正道地的蕎麥麵在臺北東區呈現
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玄麻蕎麥處
02 2775 3555
臺北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓
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在東區216巷裡 一個很日式風格的小庭園 每次經過 都會吸引目光
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店內明亮日式風格
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展示區
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先送上二杯茶
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小菜 是醃漬的牛蒡
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柳橙汁
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醬燒牛五花沾麵 $275
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蕎麥麵條 很有彈性、滑順
這是 從原料、製麵、煮食的掌控 都是很精準的
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這個獨特的醬料 是跟池袋的老師傅學來的 十分的香醇?
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麵條沾附醬汁 ?隨著帶Q勁的蕎麥麵條 在口中散發出的香氣 和醬汁結 整個道味變的有層次感
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牛肉咖哩湯麵 $240
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拌開讓 麵條均附咖哩醬汁
裡面還有半熟蛋
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吸附咖哩醬汁的蕎麥麵 香氣口感都很棒
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柚香明太子馬鈴薯 $60
炙燒的明太子醬 散出香氣
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馬玲薯 已經泥狀的 ?清爽的日本柚子香味 就是跟著明太子的香氣結合
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玄麻蕎麥處
02 2775 3555
臺北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓
https://www.facebook.com/genmasoba
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