這天造訪位於民生路二段的金酷茶飲龜鹿藥膳排骨，靠近海安路，
狡兔和小叮噹把車停放在海安路地下停車場(chǎng)，之後再悠哉的走過(guò)去。
(停車場(chǎng)非常大，附近沒(méi)啥人！好像身陷恐怖片場(chǎng)景！@_@)
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傍晚下著雨，小叮噹把雨傘忘在車內(nèi)沒(méi)拿，只好靠我的一支小雨傘！
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金酷正對(duì)面是知名的X東現(xiàn)烤蛋糕，我們有過(guò)不愉快的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)，
人潮依然很多，聽(tīng)見(jiàn)他們現(xiàn)在會(huì)發(fā)放排隊(duì)號(hào)碼，願(yuàn)意改進(jìn)是件好事！
但我們應(yīng)該不會(huì)再光顧了，只會(huì)去崇善路的多多巧思現(xiàn)烤蛋糕。
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惠芳姊從小幫父親做藥膳鱉，進(jìn)一步將祖?zhèn)鞯?龜鹿二仙"結(jié)合火鍋！
她三年多前到海安路、民生路口開(kāi)店，因緊鄰合作金庫(kù)，故取名金酷。
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傍晚五點(diǎn)才開(kāi)門營(yíng)業(yè)，惠芳姊稍晚趕來(lái)，由小幫手代為打理店務(wù)。
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肉品豐富，想吃鱉、紅蟳、烏骨雞、羊小排、牛肉、豬肉都有喔！
偶爾參加喜宴的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)鱉鍋，可是我也只敢喝湯不敢啃肉~~
前陣子去小叮噹家時(shí)，叮噹媽問(wèn)我要不要喝鱉湯，狡兔倒退好幾步！
據(jù)說(shuō)那些鱉是叮噹舅殺的，一隻鱉豪邁的切成四大塊就丟下鍋煮......
形貌俱在，鱉腳仍清晰可見(jiàn)，這類食材若沒(méi)妥善處理真的挺嚇人的啊！(抖)
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可當(dāng)附餐的肉燥飯20元、魚酥飯30元、羊油麵線30元，價(jià)格親民。
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店舖的座位數(shù)不多，走古早味路線，以客家大紅花布點(diǎn)綴其間。
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善解人意的惠芳姊問(wèn)我敢不敢吃鱉，我想了想還是以後再挑戰(zhàn)！^_^"
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烏骨雞的脂肪含量、熱量比一般雞肉低，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻來(lái)得更高。
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麻雀雖小，五臟俱全！不忘架設(shè)液晶電視陪大家度過(guò)晚餐時(shí)段。
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體貼的垃圾桶！爐子分為兩款，一款內(nèi)接瓦斯罐、一款外接瓦斯桶。
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拍攝於民國(guó)90年，猜測(cè)這就是惠芳姊父親在善化牛墟那邊的攤位舊照？
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所謂龜鹿二仙膠，是一種以龜板和鹿角作為主要原料的中藥製劑！
巨大的鹿角高掛牆上，如此氣派的裝飾品可不是隨處能見(jiàn)到的~~
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遠(yuǎn)從北京寄來(lái)的明信片，傳達(dá)死忠顧客對(duì)於藥膳火鍋的濃烈愛(ài)意！
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療效方面在此不便多說(shuō)，感興趣的朋友們請(qǐng)自行Google一下囉！
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藥膳湯頭不加鹽、糖、味素、調(diào)味精或大骨粉，標(biāo)榜純天然！
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採(cǎi)用上等藥材煉製湯頭，若需要加湯，1000c.c.酌收100元。
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礙於內(nèi)用的空間有限，惠芳姊正積極拓展外帶和宅配服務(wù)~~
巧遇美食達(dá)人來(lái)這裡外帶鍋物孝敬父母親，我出發(fā)前看了他的文章！
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龜鹿藥膳冷凍湯包買十送一！正在坐月子的媽咪可參考看看~~
另外針對(duì)年菜預(yù)購(gòu)?fù)瞥?龜鹿烏骨雞(全雞)"，促銷價(jià)990元！
再加送菜盤、綜合菇、豆皮，而且惠芳姊嚴(yán)選有機(jī)認(rèn)證蔬菜喔！
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附上店內(nèi)藥膳烏骨雞的檢驗(yàn)報(bào)告書，讓消費(fèi)者更加安心無(wú)虞。
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冰箱裡陳列琳瑯滿目的火鍋配料，開(kāi)放顧客自取再一併結(jié)帳。
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當(dāng)中以天然食材居多，皆用保鮮膜封裝，每一盤大約2~3人份。
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菜盤的單點(diǎn)價(jià)約落在30~50元，綜合菇稍高也只要80元。
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這裡也迎合普羅大眾的需求，提供增加飽足感的冬粉和科學(xué)麵。
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網(wǎng)羅山珍海味！特別為饕客準(zhǔn)備鮮蚵、安格斯黑牛肩小排肉片！
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原本想說(shuō)兩人使用小桌就好，惠芳姊建議我們移到旁邊的大桌？
因?yàn)槭巢姆N類相當(dāng)多，就由她推薦非吃不可的精選品項(xiàng)~~
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◎ 金酷茶飲龜鹿藥膳排骨之菜單：
http://ppt.cc/Swknj
http://ppt.cc/XyJpO
(P.S. 為反映成本，過(guò)陣子會(huì)稍微調(diào)整售價(jià)喔！)
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調(diào)味料自取，豆瓣醬再加威力驚人的辣油，狡兔有被小叮噹整到！
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豆瓣醬適合沾羊小排和火鍋料，至於胡椒鹽則是烏骨雞專用。
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只見(jiàn)惠芳姊忙進(jìn)忙出，一連送上好幾盤，迅速擺滿四人桌面！
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我的天啊！此時(shí)突然好想跟小叮噹借任意門把兔媽也揪過(guò)來(lái)~~
懷疑某人私底下放話說(shuō)狡兔很會(huì)吃？不然就是惠芳姊待人超大方！
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<蒜頭麵線>
蒜頭麵線加入羊油，亦可以換成肉燥，惠芳姊會(huì)事先詢問(wèn)！
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超讚的！蒜味搭配獨(dú)特的羊油香氣，吃起來(lái)卻不怎麼油膩。
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<麻辣豆腐>
這道麻辣豆腐可當(dāng)作小菜，也可加進(jìn)鍋中，變身成麻辣鍋！
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不惜成本採(cǎi)用青花椒、大紅袍、月桂葉、白荳蔻等十幾種中藥材......
豆腐屬中辣等級(jí)，其中月桂葉的氣味尤其突出，惠芳姊坦承少了一味！
她的料理堅(jiān)持不加味精所以只有微鹹，但也因此對(duì)人體較無(wú)負(fù)擔(dān)感！
餐後惠芳姊還舀了一大碗麻辣豆腐讓狡兔帶回家，真是歹勢(shì)啊~~
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以下是當(dāng)天多達(dá)13種的火鍋食材特寫，狡兔稍後再補(bǔ)充說(shuō)明。
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<梅花豬肉片>
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<安格斯黑牛肩小排肉片>
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<玉米筍>
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<手工魚冊(cè)>
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<凍豆腐>
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<手工魚餃>
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<黃玉米>
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<芋頭貢丸>
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<手工米血>
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<豆皮>
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<綜合菇>
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<茼蒿>
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<干貝>
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【藥膳羊肉爐加烏骨雞】
鍋物的主要肉品可混搭，如圖是中鍋份量，藥膳羊肉爐外加烏骨雞！
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據(jù)說(shuō)藥膳羊肉爐和藥膳烏骨雞的湯頭是分開(kāi)熬煮的，滋味有所不同。
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羊肉要燉得軟嫩似乎不困難，但我最怕遇到肉質(zhì)柴澀的雞肉！
結(jié)果羊小排很嫩之外，烏骨雞也比我之前在某店吃的好嚼太多了~~
重點(diǎn)是這些肉塊偏大而且數(shù)量不少，用料闊綽，誠(chéng)意有目共睹！
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陸續(xù)把各方好料丟入鍋中，因補(bǔ)湯具有藥性，仰賴蔬菜破解其燥熱！
玉米個(gè)頭小卻很甜，茼蒿則是冬季限定款，此時(shí)不吃更待何時(shí)？
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魚冊(cè)和魚餃都是魚漿製品，口感鬆散，老實(shí)說(shuō)我較愛(ài)吃彈牙的燕餃。
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芋頭貢丸內(nèi)有綿密的芋頭丁，美味程度不輸老X覺(jué)的芋香丸~~
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米血當(dāng)然是手工做的比機(jī)器做的還要優(yōu)！軟硬適中，豆瓣醬絕配！
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引進(jìn)生食級(jí)大干貝！咬下去鮮嫩可口，是狡兔夢(mèng)寐以求的珍饈！
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梅花豬肉片切得爽快，再次見(jiàn)識(shí)到惠芳姊的海派作風(fēng)！不怕顧客吃！
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可遇不可求的安格斯黑牛肩小排肉片！中西合併的五星級(jí)享受！
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惠芳姊當(dāng)場(chǎng)拿了龜鹿二仙膠的原料給我們看，首先是很像骨頭的龜板！
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另一樣是鹿角，外觀和觸感也挺奇妙的！彷彿木雕藝術(shù)品~~
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此外，惠芳姊甚至請(qǐng)我們單吃自家熬製的龜鹿二仙膠，味道一言難盡！
之後又請(qǐng)我們吃某個(gè)藥廠生產(chǎn)的龜鹿二仙膠，苦味偏低容易入口......
換句話說(shuō)某個(gè)藥廠加了很多糖，成份相對(duì)沒(méi)有惠芳姊家的那麼純粹！
她明白龜鹿二仙膠不好吃，所以湯頭融入枸杞、當(dāng)歸、桂枝等多種藥材。
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藥膳羊肉爐的湯頭中藥味顯著，濃重順口微帶甘醇，真的不錯(cuò)喝！
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湯頭真材實(shí)料！聽(tīng)說(shuō)藥膳烏骨雞的味道不一樣，狡兔不免感到好奇。
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【烏骨雞湯】
熱情的惠芳姊又端出一碗烏骨雞湯，她說(shuō)難得看到瘦的部落客！(我嗎？)
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藥膳烏骨雞的香氣和濃度不及藥膳羊肉爐，清雅蘊(yùn)含雞的甜味。
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這幾天被霸王寒流給凍壞了，縮在被窩發(fā)抖時(shí)就會(huì)想起這一味！
府城小店裡的藥膳味與人情味，都深刻留存在狡兔的腦海中......
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§ 本文為體驗(yàn)試吃食記分享，主觀感受僅供參考 §
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地址：臺(tái)南市中西區(qū)民生路二段82號(hào)
電話：06-2290198、0927-863136
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午5點(diǎn)至午夜12點(diǎn) (週一店休)
備註：可外帶或宅配，建議提前兩三天預(yù)訂