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諾咪這次受到邀約要來(lái)介紹的是"哈肯舖手感烘培坊"
這邊離捷運(yùn)新埔站很近
步行約5分鐘就到囉
一樓部分是屬於店家營(yíng)業(yè)用空間
檯面上擺著五花八門(mén)的麵包看了讓人垂涎欲滴
這天就是要來(lái)了解一下哈肯鋪的麵包與坊間所賣的麵包差異性在哪
有一種感動(dòng) 是來(lái)自手中的溫度
看見(jiàn)哈肯舖的官網(wǎng)有一段這樣的介紹
"等待是值得的
有一種甜味 須經(jīng)過(guò)慢火熬煮 所以我們願(yuàn)用古法烹煮內(nèi)餡
有一種香味 須要時(shí)間低溫蘊(yùn)釀 所以我們嚴(yán)選健康栽種的麥
有一種生命 ?須用心延續(xù) 所以老麵成為我們麵包風(fēng)味的啟動(dòng)者"
讓顧客感受到哈肯鋪秉持著對(duì)於品質(zhì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的堅(jiān)持
更希望這樣的理念能夠被推廣於更多的地方
讓更多人看見(jiàn)他們堅(jiān)持
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旁邊的架上有許多另外販?zhǔn)鄣呐_(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品
其中 ?"原生紅藜"及"臺(tái)灣小麥"還是哈肯鋪與信豐農(nóng)場(chǎng)所共同合作推出的呢
相較於坊間的麵包有過(guò)多的香精及的調(diào)味料
諾咪最喜歡的就是哈肯鋪將食材原始的風(fēng)味充分的發(fā)揮
而之前我們常吃的小麥大多都是國(guó)外進(jìn)口~
卻鮮少人想過(guò) ?臺(tái)灣其實(shí)也有種植出很棒的小麥
哈肯舖支持臺(tái)灣在地小農(nóng)想法也瞬間點(diǎn)醒了諾咪
就是要將臺(tái)灣在地小農(nóng)辛苦的結(jié)晶好好發(fā)揚(yáng)出去啊
這天我們的活動(dòng)是辦在哈肯鋪二樓
其實(shí)諾咪對(duì)於紅藜及小麥這部分也是充滿了好奇心
因?yàn)槭褂眠@兩樣原料製作麵包的店家還真的不多
看來(lái)只有哈肯舖能解開(kāi)諾咪的好奇心了?
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通往二樓的樓梯間還張貼著關(guān)於紅藜及小麥的海報(bào)
這次所舉辦的美味辦桌就是要讓我們品嘗使用紅藜及小麥所製作出的美食啊?
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店內(nèi)的挑高設(shè)計(jì)讓整體環(huán)境看起來(lái)更為寬敞
將富含膳食纖維 礦物質(zhì) 及多種營(yíng)養(yǎng)素含量的紅藜製作成紅藜飯糰
上班前來(lái)一份紅藜製作的超營(yíng)養(yǎng)早餐蠻不錯(cuò)的!!
煮熟後的紅藜入口Q軟
比起一般製作飯糰會(huì)使用的糯米好吃耶~
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蜜棗杏仁派裏頭的蜜棗給得很大方
嘗的到大塊蜜棗的甜味
吃起來(lái)甜而不膩呢~
這款藜麥洛神則是把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的藜麥及洛神一起加入
品嘗起來(lái)十分爽口
這天吃到的藜麥?zhǔn)砉庖采畹弥Z咪的心
加入了奶油乳酪 洪切達(dá)起司 帶穀紅藜 臺(tái)灣小麥 ?及一整顆的紅皮小洋芋
充分留住了洋芋中的水分
所以吃起來(lái)有著滋潤(rùn)的口感 ?還帶有多層次的香氣及口感!!
夾帶濃濃奶香讓諾咪一口接著一口停不下來(lái)~
點(diǎn)心部分還有香草籽焦糖布丁可以享用
滋味不錯(cuò)~
另外現(xiàn)場(chǎng)還提供了熱呼呼的藜麥鮮奶茶給我們飲用
以蜜香紅茶為底再加入鮮奶及藜麥口感溫潤(rùn)可口!!
接著還有加入紅藜的地中海紅藜沙拉
讓幾乎天天外食的諾咪一口一口的把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)
加入紅藜的雞茸紅藜粥也不容錯(cuò)過(guò)
燉煮的十分好入口 ?口口都吃的到精華~
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經(jīng)過(guò)提供臺(tái)灣小麥製成麵粉的宏捷食品公司--辜總及信豐農(nóng)場(chǎng)的副總解說(shuō)後
才知道早期的臺(tái)灣也曾大面積種植小麥
是後來(lái)才改種水稻的
因此臺(tái)灣在小麥的種植趨勢(shì)有下滑現(xiàn)象
近年來(lái)臺(tái)灣仰賴進(jìn)小麥比例幾乎100%
難怪小麥雖為臺(tái)灣曾經(jīng)的主要作物
近期臺(tái)灣人攝取的小麥卻幾乎多為國(guó)外進(jìn)口
因此哈肯舖及信豐農(nóng)場(chǎng)合作
致力於將臺(tái)灣本地小農(nóng)推廣出去
臺(tái)灣小麥的復(fù)育
除了可以減少碳足跡外
更可以淋漓盡致地使臺(tái)灣農(nóng)地有更好的方展空間
另外臺(tái)灣種植的紅藜與?南美洲種植的藜麥相較下
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是略勝一籌!!
雖然對(duì)於推廣臺(tái)灣小農(nóng)這塊
?一開(kāi)始難免遇到了許多困難
不過(guò)卻因?yàn)樗麄兊膱?jiān)持不懈
讓臺(tái)灣在地小農(nóng)的農(nóng)作產(chǎn)品開(kāi)始漸漸有人注意
甚至能夠更廣泛的用在各種料理中!!
對(duì)於這難得的精神 ?諾咪是佩服不已
聽(tīng)了這些介紹後
諾咪對(duì)於臺(tái)灣小麥倒是了解了不少
而且使用於各種料理上都十分對(duì)味
所以諾咪回家時(shí)一定要大力的推薦家人使用"臺(tái)灣小麥"啊
信豐農(nóng)場(chǎng)販?zhǔn)鄣募t藜250G/$275
真想直接帶個(gè)幾包回去請(qǐng)諾咪麻直接煮給我吃XD
回程前信豐農(nóng)場(chǎng)還給了我們一些種子可以種植看看呢~~~
諾咪這天的分享到這邊
希望大家喜歡喔
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