氣溫開始漸漸變冷了
這時候就是吃鍋的季節啦!!~~
跟大家介紹位於忠孝復興站附近小巷子裡的【忻殿堂】
從敦化站下車也是可以啦!!靜兒是從忠孝復興站逛過來滴~
這整條巷子都是餐廳，而忻殿堂是以健康為概念~
營業時間是中午12:00~晚上11點，周一公休唷!!!
店內提供wifi、刷卡服務
每個人的低消是$350，需要加一成服務費~
一進門就可以看到華麗的牆壁與放著活跳跳龍蝦的水族箱
完全是新鮮看的見的概念
都想趕快把他們吃下肚了((有這麼餓嗎?
忻殿堂有吧檯式的座位
一個人來也可以很沒壓力的在此用餐
接下來是一班的座位區
有2~4人的座位
也有用布簾隔開的包廂區，一家人或者朋友、同事聚餐都可以選這兒~
menu有雙人套餐和單人鍋類套餐
我個人覺得兩個人的話選擇雙人套餐比較劃算
如果吃不飽還可以加點其他食材唷!!~
店家使用日本南部的鑄鐵鍋亨煮火鍋食材
原因是鍋子在亨煮的過程中會釋放鐵離子，能讓鍋子能均勻受熱，也對女生有很大的幫助
湯頭店家講究的是健康，所以使用大骨、老母雞、昆布、、、等天然食材熬煮，
不添加任何調味料，所以能夠吃的無負擔~
店員也會準備小籃子，可以放置個人私人物品及包包
每次的開胃菜都會不太相同，看店家當天出的是甚麼
今天的開胃菜是山藥泥搭配蟹肉、蘆筍和豆腐作成的涼拌小菜
口感非常清爽開胃~
店家以和風水果醬料、手切洋蔥頭及數種香料熬煮的特製醬料
來作為火鍋的沾醬，任何食材皆可沾，口感會更佳清爽~
豐盛的菜盤，
裡頭盛滿各式蔬菜，高麗菜、青江菜、蘿蔔、杏鮑菇、金針菇、
南瓜、豆腐、香菇、番茄、芋頭、蛤蠣、小玉米筍，份量非常多~
按照比較耐煮得先下去煮，
不過可能林先生太餓了，直接給他整盤都下去XD
店家使用Prime等級的牛肉，
油花分布很均勻，肥瘦比例恰到好處
稍稍涮一下就可以開動啦!!~
不過建議不要像我一樣涮到快全熟，大致涮個7~10秒就夠了，
不然口感會有點嚼勁~
整盤滿滿的新鮮海鮮
裡面放了鮭魚片、鯛魚片、海鱸魚、蛤蠣、鮮蚵、干貝、草蝦、天使紅蝦、花枝、鮑魚等
多種高級的海鮮食材，讓人不禁想趕緊將它下鍋
鯛魚片、海鱸魚口感都很鮮嫩，
鮭魚片肉質比較鬆一點，我覺得比較適合生魚片XD
蛤蠣非常的鮮美，海味很濃郁
花枝也很Q彈，不會咬不斷~
鮑魚讓我驚豔
我原本以為是那種咬不斷要嚼很久的感覺
但是鮑魚卻是出奇的嫩與Q，非常鮮美好吃
鮮蚵就更不用說啦!!~~肥美可口((流口水
干貝入口也是非常鮮嫩的口感~
看這天使紅蝦的鮮嫩程度
滿滿的蝦膏~
生食等級的天使紅蝦只要稍微燙過就可以食用啦!!
純手工的花枝漿、明蝦漿、山藥牛肉丸
純手工的明蝦漿使用24公分的大明蝦，切碎剁泥再用手打，讓它有緊實感，
口感比較偏Q嫩，不會有脆脆的口感，但我喜歡它的鮮味
純手工的花枝漿作法和明蝦漿一樣，口感也是Q嫩帶點花枝的彈性
山藥牛肉丸是用山藥泥、牛肉泥，下去炸兩回，口感是牛肉的扎實以及山藥微脆的口感，很特別
最後最後，當然就是用所有食材煮成精華的湯底
將米熬成黃金粥來食用
看著煮滾的粥，都快迫不及待了啦!
等粥滾到一定程度後，店家會加入打散雞蛋及蔥、海苔絲
因為靜兒不吃蔥，所以就請店家不要加~
靜兒超愛這個的，
又美味又鮮甜，還有海鮮的鮮味，默默吃了好幾碗
食量小的還可以請店家打包唷!!
至於我們，林先生說這鍋他可以解決，還真的全部吃光光
可見林先生真的很愛這鍋~
淡淡的梅子味以及蘋果味，酸甜酸甜的，非常好喝~
重點來嚕!!~重點來嚕!!~重點來嚕!!~
只要報上"靜兒貪吃遊玩愛分享"的粉絲和讀者，來此餐廳用餐，
就贈送一杯醋飲唷!!~
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電話：02-8771-3936
地址：臺北市大安區敦化南路一段160巷12號
營業時間： 周二~周日 pm12：00~pm14:00 ? ?pm18：00~pm23:00
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