?（臺南市安平區(qū)安平路462號??平日?AM10 - PM 9:30? 假日AM10起??
(06) 221 - 6285）?
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2011/10最新補充：
到銀波茶室買伴手禮，才發(fā)現(xiàn)店名默默改為樂仔茶布丁
源於銀波布丁創(chuàng)始人吳連春與兒子吳振漢（樂仔茶）
向日本皇室?guī)煾祵W(xué)做日式布丁，於1939年開設(shè)「樂仔茶」
猜想，這更名或許跟混亂的銀波/貝美特/銀波茶室等正名之爭有關(guān)
對不知情的觀光客來說，名字就是一切
然而，對於真正想享受美味的朋友來說，合不合口味最重要吧！
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前一陣子發(fā)現(xiàn)安平的銀波貝美特更名為銀波茶座
?由於對貝美特不甚感興趣，以為不過又是另一打著銀波名號專騙觀光客的店家
?直到熱心的網(wǎng)友留言表示這兒的布丁跟傳統(tǒng)銀波一樣，才激起我的興趣
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孤狗一番，原來茶座是日據(jù)時代咖啡廳的名稱
?1939年吳家於今中正路、康樂街口附近創(chuàng)銀波茶室，為當(dāng)時政商名流聚會場所
?創(chuàng)始人之子吳振漢先生赴日向日本皇室御用點心傅佐藤進次郎學(xué)習(xí)製作布丁
?返臺後於銀波茶室提供布丁，成為臺南布丁的創(chuàng)始人
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那傳統(tǒng)銀波、銀波茶室、銀波貝美特之間的愛恨情仇又是怎麼一回事？
?原來，傳統(tǒng)銀波的老婆婆是第三代的姊姊
?本來位於安平路462號原址的銀波貝美特是弟弟吳文耀與人合夥開設(shè)
?拆夥後，吳文耀先生於今年五月將貝美特改為銀波茶室，提供傳統(tǒng)的銀波滋味
?而現(xiàn)在的銀波貝美特已和傳統(tǒng)（吳家人）的銀波無關(guān)了
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（↑右下角的雪人～不是我愛找麻煩，但 - - 應(yīng)該是已上市吧。。。）
小小的店面，除了嶄新的玻璃櫃在光影的加持下閃動著迷人的光芒
店內(nèi)幾乎沒有多餘的裝飾
?雖然知道裝潢上若要費心的話會花很多成本
?但既然開在觀光區(qū)，又想將傳統(tǒng)滋味做現(xiàn)代化的推廣
稍做投資將店面妝點地更吸引人，是不是比較適當(dāng)呢？
???
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負責(zé)櫃臺的是好可愛的小女生
老闆娘正坐在小小圓桌和客人聊著銀波茶座與貝美特之間的關(guān)連
工作人員先讓我試吃了布丁
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半信半疑的心情，被深深滲入布丁裡的焦糖色、及匙子上紮實的彈動緩解了
入口份量雖不大，但與之前吃到的貝美特確實不太一樣?
除了焦糖布丁外，還有鮮奶酪、紅豆、香芋、可可、杏仁奶酪
當(dāng)可愛工作人員問我還想試吃哪種時，毫不猶豫地回答「全部」
對方一愣的瞬間，聽到她心中的OS：這厚臉皮的大嬸。。。
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不管哪種口味，都嫩到一個極點，原味的奶香醇郁，杏仁並非噁心的人工香精
?果然，詢問老闆娘後得知，杏仁口味是以中式杏仁粉調(diào)和鮮奶製成的?
?這款杏仁不是我的菜，刪掉
?鮮奶酪確實不錯，但並沒有特出之處，也刪掉
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剩下三款都令我意猶未盡，所以最後選購的名單確定了：
焦糖布丁、紅豆、香芋、可可（各35元）
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光看到半顆布丁浸在濃郁的焦糖液就期待不已！?
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塑膠封膜設(shè)計了圓弧狀突出，方便撕開，小細節(jié)大貼心！
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（↑日式烤布丁）
?單就價位來看，這兒35元的價位當(dāng)然比25元的傳統(tǒng)銀波貴
考量容量，一個是170克35元、一個是100克25元，銀波茶座還便宜些呢
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盈滿頂部、蜿蜒流洩而下透亮凝稠深琥珀色焦糖液，光聞迷人的香氣都醉了
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匙子舀下瞬間迴盪的力道，確實為略偏紮實的質(zhì)地
?入口後，那濃到化不開的蛋香、實在的咀嚼感、配上焦糖的微苦風(fēng)情 - -
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紅豆奶酪一入口，先是紅豆醇郁的樸實沈穩(wěn)，接著是溫潤的乳脂香氣
工作人員說這款像紅豆牛奶冰棒，我覺得更像打到完全不見渣滓的紅豆牛奶
使用海藻抽出物而非吉利丁，口感並非帶Q韌，可毫無疑問地是柔嫩咕溜
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（↑芋頭奶酪）
?芋頭的醇樸滋味與乳脂的滑順完美的結(jié)合
?吃得到打得幼細的芋頭纖維，給滑嫩增添質(zhì)地增添口感
?這款是芋頭狂絕對不可錯過的新鮮吃法
其實啊～許多奶酪的口味只是靠淋醬來表現(xiàn)，個人並不欣賞
總覺得滋味該要滲入每個毛細孔，才算是真正的“口味”
就這點來說，很欣賞銀波茶座將紅豆、芋頭與奶酪合而為一的製作方式?
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（↑可可奶酪）
吃到可可後確認了～
銀波茶座的風(fēng)味奶酪，均是以較強的奶味為主，烘托出各種口味的特色
如果您要的是好紅豆、好芋頭、好可可！那您應(yīng)該會好失望
不過，若您喜歡溫潤奶香營造出的幸福感，不妨嚐嚐這兒的奶酪
奶酪對身為苦巧克力狂的我來說不夠苦，對愛好牛奶的我來說又很迷人
像是牛奶比例重些的可可奶，因為溫和，所以不膩口
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完食心得：
啊～再也不用對著知名水果店剉冰上小小的銀波興嘆
也不用鑽到巷弄裡尋覓傳統(tǒng)銀波的芳蹤
位於安平的銀波茶座也能品嚐到陪著臺南人長大的傳統(tǒng)銀波風(fēng)味
搭配各式風(fēng)味奶酪，現(xiàn)代化的包裝、大碗滿意的份量，絕對是送禮首選！?
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