いざかや , 居酒屋
一般臺(tái)灣人總會(huì)認(rèn)為居酒屋一定有串燒, 這其實(shí)是錯(cuò)的, 在日本, 居酒屋就是個(gè)提供食物方便喝酒聊天的地方
其類型也有很多分別

最近新開的這間水炊き 筑紫島つくししま 就是一間不太一樣的居酒屋, 是以雞肉鍋為主體
水炊き,? みずたき就是雞肉鍋的意思


吉林路靠近中山國(guó)小這一帶有很多海鮮餐廳, 日式居酒屋倒是少些

店內(nèi)就是很日本味的裝璜了

整體空間非常寬敞

不知何時(shí), 大家好像都很喜歡用酒瓶當(dāng)擺飾


筑紫島, 就是指整個(gè)九州島了
這間店是有三個(gè)在日本努力的年輕人回臺(tái)灣來推廣九州的道地美食, 雞肉鍋

菜單一樣依往例放在最後, 可參考, 這間店的菜色主力是以雞肉鍋為主
有幾種不同的雞肉鍋可選, 經(jīng)由店家的推薦, 選了筑紫島雞水炊き

●小菜

從左到右分別是山藥泡菜,韓國(guó)泡菜,蘿蔔泡菜
山藥與蘿蔔都特別又好吃

飲料選了荔枝沙瓦和可爾必思


都還蠻好喝的, 沙瓦類都調(diào)的不錯(cuò)

●雞肉沙拉

這天應(yīng)該就是雞肉大餐了, 爽口的生菜配上和風(fēng)醬汁, 最上面配上一些煮過的雞胸肉
清爽,開胃

●烤雞翅

醬燒作法, 烤的蠻軟嫩可口

●炸雞

炸衣作的不錯(cuò)的炸雞, 瀝油也作的好, 吃起來蠻不賴的

●筑紫島雞水炊き (原味雞肉鍋 )

目前剛開幕期間間會(huì)多送一份豬肉
整體組合是有菜盤, 雞腿肉, 雞肉丸, 湯頭比起日本原味作的比較淡一點(diǎn)符合臺(tái)灣人的味覺
但附上一盤鹽來在覺得如果太淡時(shí)可以加進(jìn)去自己調(diào)味

菜盤十分豐盛, 青菜部份配合日本習(xí)慣, 用日本茼蒿
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雞肉丸以新鮮雞肉打成再放些山藥與魚漿增加口感

一整隻的雞腿肉則就是鍋裡的主菜了

這是開幕期間開鍋送的豬五花肉, 搭配雞湯的湯頭涮起來也蠻好吃

這天吃的先來個(gè)大合照

接下來就是煮火鍋啦, 火鍋煮法與一般臺(tái)灣習(xí)慣略有不同
先煮雞肉, 然後下雞肉丸子

之後才把菜盤都放下去

這邊是瓦斯?fàn)t具,? 煮滾的速度很快, 要稍稍注意
不知情的會(huì)以為我們是在吃素鍋, 都是滿滿的青菜

醬汁是日本進(jìn)口的胡麻醬, 柚子醬油( 臺(tái)灣柚子與日本醬油 )
我個(gè)人認(rèn)為雞肉適合胡麻醬, 而豬肉與青菜沾柚子醬油正好

很快就煮的差不多, 先把壓在蔬菜底下的雞肉與丸子撈上來
這看起來就很像是個(gè)雞肉鍋了 ( 笑)

湯頭很好, 所以涮豬肉片後把肉拿來沾點(diǎn)柚子醬油很棒

雞肉丸就比較適合胡麻醬

這湯非常鮮美, 可惜等下有雜炊, 不然配個(gè)白飯超棒, 建議吃這鍋的人一定要試試勺碗湯試試
剛煮好的時(shí)候試一碗
快吃完時(shí)再一碗, 試試這湯在不同時(shí)間點(diǎn)的風(fēng)味

然後,這是生雞蛋丼飯.......不對(duì), 它是要煮雜炊的飯和蛋

蔥花與醬汁事先先調(diào)好

接下來就是放飯煮雜炊, 這邊的作法與其他看過的店稍稍不同
只是把沒吃完的肉類撈掉, 蔬菜等留在鍋內(nèi)一起作雜炊
整體來說飯會(huì)稍乾一點(diǎn)
不過雞湯湯底讓這雜炊很好吃

●甜點(diǎn)

甜點(diǎn)是三種麻糬
分別是起司口味, 黑糖, 原味
上面灑上花生粉與煉乳

●總評(píng)

很棒的日本火鍋, 口味與湯頭都不錯(cuò)
誰說居酒屋一定要是串燒呢
來試試看好吃的雞肉鍋吧!!

●店家資訊

水炊き 筑紫島つくししま
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/chikushishima/
地址：臺(tái)北市中山區(qū)吉林路253號(hào)
電話：02-2563 0288
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-01:00

●菜單

請(qǐng)參考一下, 來這邊主要還是要先點(diǎn)好三種鍋的其中一種喔!!
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