「雞玉錦拉麵」位於華泰名品城三樓主題餐廳，

這裡的店名和先前打聽到的「錦拉麵」不太一樣。

據店家透漏，原本日本店家要使用「錦拉麵」作為臺灣店名，

但未料店名已遭人註冊，

所以開幕前緊急更換店名為「雞玉錦拉麵」，加上「雞玉」更凸顯出店家特色。

1994年「錦拉麵」在日本秋田縣大舘市開設了第一間店，

而在輕井澤購物廣場裡的分店是臺灣觀光客比較熟知的。

使用秋田名物「比內地雞」熬製的雞白湯頭，

湯頭香醇清爽而不油膩，讓不少日本拉麵迷對它印象深刻，

雖然曼蒂在日本沒有機會品嚐過，

但是憑著它在「東京拉麵秀」連續4年（2010 ~ 2013）締造銷售第一的紀錄，

特地繞道來華泰名品城，

先衝來嚐鮮一下，來看看這碗拉麵有多厲害吧！

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「對錶，現在時間17:30」，沒錯，還沒到晚上開店時間，

外面就已經在排隊了，所以我們也不得不趕緊卡位一下。

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外牆強調雞玉錦拉麵的兩大特色：

選用北海道産春戀小麥粉製成的麵條，以及雞濃熟白湯的湯頭

門外長長的排隊人龍，場外服務員負責控管排隊與進場人數，

人數過多則先帶往第二排隊處。(下圖)

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終於踩進店門口啦！一進門就看到....

「東京拉麵秀」連續4年（2010 ~ 2013）締造排隊銷售第一的紀錄

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?候位區讓等待的人可稍作休息

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牆上是大館市本店的店景照片。終於輪到我們啦，兩位！帶位師傅很有禮貌。

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另一邊則看到半開放式廚房，可以看到廚師認真地揮灑廚藝的熱情。

據說為了臺灣首間店開幕，特別派了三位日籍師傅前來坐鎮。

因為是臺灣第一間店面，所以日本方面非常重視，

包含很多送餐的服務生都是日本帶過來的。

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裝潢以簡易風格為主，桌位方面還蠻多的，有將近70座位左右，

但是我想依照臺灣人的排隊美食習性，這少少的70座位遠遠不夠啊！

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飢腸轆轆，立馬點餐......上餐速度頗快，大約等5-10分鐘便上桌。(日本服務生端來的唷！)?

這次享用的餐點

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「雞香醇清湯醬油拉麵，NT.200元」

拉麵一上桌，第一眼吸引我的注意力是，上面鋪的切丁洋蔥，

這是我第一次吃到拉麵有放生洋蔥的拉麵。

湯頭很清爽，帶有微香的雞汁美味，外加生洋蔥特有的清甜口感，滿好吃的。

溫泉蛋粉粉的，熟度也剛好，但就沒有比較特別了。

麵條是用北海道的全麥去製作，口感吃起來非常滑溜，

屬於軟性的麵條，比較沒有咬勁，而份量也很多。

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「雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵，NT.280元」

超濃郁的雞湯，如果邊愛重口味的朋友可選這一味，而且連油蔥花都很精緻。

但這道上面一樣放了生洋蔥絲，他們還做了刀工變化。

還有一些辣椒絲，副菜的味道都是一樣的。

特別的是麵條特性吸附上飽滿的湯汁，使得麵條特別入味，

這道湯底麵條的口感和雞香醇清湯醬油拉麵的口感不一樣，較為厚重濃郁，

但是相對的，單喝湯底就比較有油膩感。

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叉燒肉是炙燒過的，有炙燒過的香氣，有點厚度，也不會太油。

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整體來說，過關！

不想坐飛機到日本本店，

又怕知名度大開後排隊排到天荒地老的饕客，可以快去嚐嚐唷！

心動，不如馬上行動！

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【以上為櫻桃曼蒂的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，自己品嚐過才是最正確！】

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雞玉錦拉麵(ラーメン錦)

★聯絡電話：03-273-8666
★店家地址：桃園市中壢區春德路189號3F(華泰名品城3103號店鋪)
★營業時間：11:00-14:30、17:00-20:30
★交通前往：經國道接國道 2 號機場支線下大竹交流道後，循臺 31 線約 5 分鐘即可抵達。
★推薦指數：★★★★

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