【微風建一食堂】在中崙大樓旁的小巷弄裡 每天都是客朋滿座
頂級美味的日本料理 是許多老饕們的喜愛的店?
有2000元/1500元/1000元的套餐選擇，新鮮美味 物超所值 !
微風建一食堂
臺北市中山區(qū)八德路二段300巷10號
12:00 - 23:00 (週一公休)
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在巷弄裡的建一食堂 門面不大 ~
紅色的招牌 和大大的燈籠 遠遠就可以看到了
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?生意很好 要提早預約
我們預約平日晚上都還等到第二輪 ?到8點的時間
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?等客人走了 ?拍一下店內
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?店內的位子
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?招待毛豆
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麻麻愛的 梅乃宿 柚子酒
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?低酒精的沙瓦
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今天是吃2000元/1人的套餐
菜色是由師傅配好的
當然 ?如果有不吃牛 或是 不生食 都可以先說
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?雞腿排 (2人份)
料理的很好吃 肉質嫩切多汁?
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好豐富的生魚片 (一人份 )
另一盤 師傅還幫麻麻 做炙燒
多種日本高級生魚片 、日政海膽、南非鮑魚、軟絲、天使紅蝦、法國生蠔、日本金柑
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看那金泊在生魚片上舞動著~
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這個海膽 超美味的!
是使用 日政的海膽 無添加?
完全沒有藥水味 但是不能久放 ?端出來要儘快吃 不然就會慢慢的化開了~
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就是這個 北海道的日政海膽 標榜無添加 完完全全就是海膽的美味!!
沒有明礬的藥水味 超棒的!!
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法國FR奧斯特生蠔
該怎麼說這顆頂級的法國生蠔呢 甜鮮的口感氣味 只能用 感動來形容了!!!
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日本金目鯛、日本青柑?等進口魚種
口感十分細緻?
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南非鮑魚 高等級 口感鮮嫩Q彈 ?帶有很棒的香氣
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還有天使紅蝦 跟 日本金柑等
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其中在盤裡附上一顆 日本的金柑
在吃生魚片前 先吃一小口金柑 ?再吃生魚片?
那種甘甜味道把生魚的鮮甜引導出來 結合在口中 又是另一種層次的展現
(PS.這小小一盒 在市場上隨便都超過1600元起咧!!)
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澎湖大白鯧 ? (二人份)
我們都知道白鯧價格很貴， 而且這條還蠻大的~?
重點是 烤的超嫩多汁的 ?非常美味 而且也不需要其它調料了 ?就是魚肉本身就很鮮甜了!!!
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醬炒高麗菜 (二人份)
簡單的醬炒 加上一些肉片，腐捲等等 ?味道清甜好吃!?
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哇!!!!
松葉蟹腳?
這是日本活凍 蟹肉不會縮 肉質口感都十分美味 ?
滿滿的蟹腳 還加上了腹肉哦~幾乎快是半隻蟹了啊~
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蟹管 有削開 這樣可以很方便吃! 貼心!
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這個螯管 好飽滿大隻?
而且肉質水份多 很鮮甜~ 非常美味~!!
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這絕對是重點!!!!
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美國沙朗上蓋 也就是俗稱的老饕肉 一頭牛大概只能取出2~3KG?
是精華中的精華 極為珍貴!! (外面點一份就知道 基本都要上千元的)
肉質鮮美?在絞理中可感受到帶來的咬勁 絕對是一定要吃過的肉之一!!!
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西班牙伊比利豬
現在很夯的西班牙國寶 伊比利豬?高級就不在話下了 ?
優(yōu)良的品種?全榖物詞養(yǎng) 沒有豬的腥味
料理選用不同的部位 ?過去也吃過一些??伊比利豬的料理 火鍋、燒烤等等 味道都是很棒的!
在建一食堂使用的是 伊比利豬的上蓋 (老饕肉) 光是進貨成本就是相當高啊!!!
而上蓋肉的味道 不需要太多的調味 食材本身帶出的香氣 自然鮮美?
料理的掌控 讓這塊肉的呈現 是十分柔軟而棉密的口感 ?好有幸福感!
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紅味噌湯
紅味噌本身就帶有濃厚的味道 香氣十足 ( 當然如果覺得太重 也可以請服務人員幫忙調整)
鮮菇?加上這個大生蠔 在裡面 整個鮮味提昇 ?
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甜湯 紫米年糕?
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年糕裡面是紅紅的~外面有先炸過~
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這是2000元/每人 的套餐
以這些食材 日政海膽、日本生魚片、法國奧斯特頂級生蠔、南非鮑魚、日本金柑、澎湖白鯧
日本活凍松葉蟹、美國上蓋牛 (或 伊比利豬上蓋) ? 這些頂級食材 光是進價就不斐了~
而且有些食材 還是要看運氣 有才吃的到的~ ?在這裡 店家去找來這些食材，真功夫料理 把食材美味發(fā)揮
個人覺得是非常劃算啦!! 感覺就是 老闆交朋友 讓大家吃開心!!!?
而且 敢這樣進食材，生意也要好! ?~食材跑的夠快?新鮮度都保持在很棒的狀態(tài)
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料理 還是講究 火候、時間等等 ?連上餐客人用餐的時間都有考慮?
一套餐吃下來 大概要接近2小時 時間不要趕?就放鬆好好的享受一下美食吧~ 喝點小酒 ~
這個價位 ?這樣的食材 和份量 ?是很值得哦?
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微風建一食堂
臺北市中山區(qū)八德路二段300巷10號
12:00 - 23:00 (週一公休)
https://www.facebook.com/Jian1.Jian1
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以上為個人親身感受及資訊分享?
每個人的口味及對於餐點價值感受不同 以上僅供大家參考 ~
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