?新竹米粉每個人都知道的在地美食
但你有吃過自己DIY製作的嗎?!
老鍋提供了多種DIY課程，不管是米粉、草仔粿、麻糬等，非常具有新鮮感又好玩
DIY後還可以吃到美味的招牌炒米粉，適合安排半日遊的親子DIY景點
『老鍋休閒農莊』
?來新竹怎麼能不吃吃米粉呢?!
但你有吃過你親手作的嗎?!來這裡你就可以嘗試動手做
同時這裡也是位在南寮十七公里海岸線的順遊地點喔
很適合騎單車來這裡玩玩，再順路騎回去欣賞海岸風光喔~
【老鍋休閒農莊】
?新竹米粉最早是由"郭家"四兄弟引進和製造的
因為時代變遷，機器代替了手工，慢慢的手工技法逐漸消失
不過老鍋堅持將自己的手工製作繼續承襲下去，也將古今中外製作米粉的歷史變化
詳細的記錄下來，保留了當時的器具成立了米粉博物館
所以老鍋是個可以寓教於樂，不管是散客或者是團體旅遊都很適合遊玩的地點
從南寮十七公里海岸線，通過了地下通道，就可以直接抵達老鍋休閒農莊的門口喔
米粉博物館，藉由專人的導覽可以知道米粉在新竹的地位
也了解當初是因為要招待客人方便快速的煮食，才有米粉的產生
?大家也應該對前一陣子米粉的新聞有所耳聞，要100%米去製成的米粉才能叫米粉
而有所爭議，來這邊導覽人員會為你仔細的解說與解答其中的奧秘XD
博物館內，布置的很復古，雖然沒有豪華的裝潢
倒是道出了米粉產業的風華及歷史，保留了原始製作米粉的器具
以前使用了都是使用石臼或利用木頭的槓桿原理，將米磨成漿到炊熟壓成條狀
費時又費力，製作米粉是多麼艱辛的工作，但是吃起來就是有機器代替不了的手工Q度
演變至今，皮帶機器引進，生產的速度比以前快許多
也不用費力的磨米，也就是為什麼現在手工逐漸消失的原因
老鍋的園區滿多空曠的地區，而且就近就可以看到海岸線的風車發電機
簡單的逛完了博物館後，來這最大的目的是吃米粉和DIY了
園區內剛完工了新的DIY場館，是提供給散客使用
今天剛好遇到有團體的員工旅遊，所以就一起搭上線進行DIY體驗
?這次我們一行人就挑戰了套裝行程，一次製作了米粉、麻糬DIY、草仔粿及紅龜粿的DIY行程
一字排開的油壓機，就是必須要將煮熟的米糰壓成一條條細米粉
只是讓大家體驗一下壓出米粉的感覺
親手放入米糰後，依照篩子孔的大小壓出米粉條
真正可以吃的米粉在這啦~~
煮熟的米粉，就等著用自己的雙手，把它分成六等分
接著送入烘乾機，把米粉的水分給烘乾
不要小看光是把米粉撕開的動作
服務人員說如果沒有仔細的撕開，會影響下鍋煮的口感程度喔
所以大家仔細的把原先米粉團一絲絲的分離
並捆起一個空心橢圓形，分成六坨後，等等就要送入烘乾機了
等待烘乾後，隨著附贈的調味料包和外包裝一起把米粉入袋後
封口就成為名副其實的伴手禮啦~
DIY第二項：草仔粿和紅龜粿
這一項就真的比較有挑戰了，從麵粉開始揉起，加入了綠色及紅色食用色素後
開始使用自己的雙手努力的揉成麵糰
大朋友可以帶著小朋友動手做，增進親子間的互動喔~
現場也有貼心的服務人員不用怕揉壞
所以盡情的揉吧~揉成團後再把它分成六小坨
?準備包入餡料並且壓模及塑形
草仔粿就可以與小孩一起發揮創意，不用一定要製作成圓形
我看其他遊客還有捏成派大星等各種奇形怪狀，讓草仔粿有新的生命
?紅龜粿則是包入紅豆沙後，利用現場的模具，壓出烏龜及壽桃形狀
接著放入蒸籠去蒸熟囉，大家都很期待自己的成品呢
在等待粿的同時，要進行DIY的第三項：麻糬DIY
服務人員提供了米糰後，接下來要靠自己的力量
把所有米形搗成一團表面光滑的麻糬喔~~
友人互相接力，一個搗一個翻著麻糬，很有趣味性
搗完的同時，草仔粿和紅龜粿也蒸好囉
接著把搗好的麻糬和粿一起裝盒，就可以帶回家慢慢享用囉
進行完一連串的DIY是否肚子有點餓
老鍋休閒農場有自己的餐廳，就算你沒有DIY也可以單純來這裡用餐喔~
也有很適合團體的桌菜
如果有來這一定要嘗試這邊的招牌炒米粉
加入了海鮮配料，把米粉炒得很香
如果來這想要帶點真正純手工的米粉
裝飾成復古風的販賣部也有賣喔~
不如可以來這購買安心食用的米粉!
下次來新竹不知道要去哪玩，或許這裡很適合您安排半日遊
來南寮十七公里海岸線順遊的景點!!
推薦給大家
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老鍋休閒農莊
臉書：https://www.facebook.com/oldpotKitchenPlace/
營業時間：AM08:30~PM05:30
地址：新竹市西濱路六段569號
電話：03-5373075
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