【江子翠站美食-無二亭拉麵】推薦度:★★★★
日式拉麵的主戰(zhàn)場當(dāng)然在「臺北市」，但當(dāng)然板橋這個新起的美食次級戰(zhàn)區(qū)也不甘寂寞。只是，板橋現(xiàn)今的拉麵又以「臺式」的日本拉麵居多，比方說早期的「樂麵屋」，但最近最紅火的要屬江子翠這家號稱一天只供應(yīng)40碗賣完就收的「無二亭」。
?
當(dāng)初會知道這家拉麵是來自於咱們板橋，不，應(yīng)該是整個部落格界天后的魔鬼甄家看來的。查了一下地址發(fā)現(xiàn)離家只要步行十分鐘就到，立馬找了天平常日來聞香。當(dāng)天我到的時候是五點(diǎn)初(店裡5點(diǎn)半開始營業(yè)，但可以提前拿發(fā)號碼牌，拿到的是3號。這邊要說一下的是店裡、店外的工作人員都非常親切、帶著笑容，並不會因?yàn)樯夂镁鸵荒槾?...。
?
說是五點(diǎn)半開始營業(yè)，但正確的說法是五點(diǎn)半店裡的工作人員會拿著單子出來讓大家先填寫，但當(dāng)然是依號碼牌先後為主，交完點(diǎn)餐單再依號碼帶位，印象中進(jìn)去是5點(diǎn)45分左右的事。
?
店裡不算大，算吧算吧檯前約莫是10個位子，加上牆角兩張可以坐二個的小方桌，加一加約是14人左右。
我不知拉麵本身就有附半個糖心糖又加點(diǎn)了一份，但幸好這家的糖心蛋頗有水準(zhǔn)，蛋白軟Q卻又幾乎入口即化，蛋黃的纏化口也極佳，蛋黃的甜度也相當(dāng)好吃。
一般來說日式拉麵加蔥多半切成蔥花，像這樣的加蔥倒是第一次XD。切成這樣也不是不行，但配麵、湯總覺得吃起來卡卡的，但如果是配著叉燒吃倒是好一點(diǎn)。
無二豚骨拉麵180元。會點(diǎn)豚骨當(dāng)然是我最愛，二來是我覺得豚骨最能看出店家「熬湯」的用心。正格的當(dāng)初我看到價位是180就沒抱著太大的希望，端上來整體的賣相果然是相當(dāng)「臺」味，優(yōu)點(diǎn)是湯給的不少，多到連麵和叉燒都看不到，只留下半漂浮的糖心蛋ＸD。
這湯頭喝起來沒太多味，即便我勾的是最鹹最濃，只帶一點(diǎn)微微大骨的甜。正格的，對於常常到日本吃拉麵、愛吃豚骨油濃湯頭的朋友應(yīng)該會跟我一樣失望，即便光看湯頭心裡就有數(shù)。我不敢說這湯一定是「加粉」，但喝起來和日本的豚骨完全是兩回事，即便我不覺得難喝。
麵條方面我選的是細(xì)麵，勾的是「硬」，吃起來的第一口確然是微脆，但接下來的咀嚼卻不是我期待的麵糰咬勁，反而有一點(diǎn)像義大利空心的口感，我只能說非常特別。
叉燒方面可能是當(dāng)中我覺得比較接近日本拉麵的，軟嫩、油質(zhì)甜度都不差，邊邊角角也帶著一點(diǎn)點(diǎn)炙燒過的焦香，但總體來說只能算是中規(guī)中矩。但，我還是要強(qiáng)調(diào)我是以「日式拉麵」的標(biāo)準(zhǔn)來論，即便它要價只要180元。
筍干、海苔片相對來說也是中規(guī)中矩，沒什麼特別值得一提。
隔壁帥哥點(diǎn)的叉燒飯看起來很優(yōu)，當(dāng)下後悔沒有點(diǎn)一份來嚐嚐，也謝謝帥哥願意借我拍。也許，下次我會再來挑戰(zhàn)看看這「叉燒飯」。
順便一提的是隔壁看到的店，好像只賣午餐，下次有機(jī)會也來吃吃看吧!
?
?
無二亭拉麵:新北市板橋區(qū)仁化街64巷3號，電話:0987-850552，營業(yè)時間:17:30-賣完為止。
更多美味的:拉麵 (47)
更多以臺北捷運(yùn)美食分類的食記(2500篇+)
歡迎加入板橋美食里粉絲團(tuán)↓。
?
?
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網(wǎng)」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
?