在幾年前第一次接觸到牛肉火鍋這種東西，從那次之後我就深深愛上這種現(xiàn)涮現(xiàn)吃的快感!!

所以每隔一陣子就一定會要來吃上一次，熱血自己最常吃的是位在永康區(qū)的三大牛肉鍋，不過他實在距離熱血住的地方有點距離，不過還好!就在邊吃邊找的時候終於在市區(qū)找到一家可以媲美三大的上牛村牛肉火鍋啦!!

這間上牛村位在中西區(qū)民生路上，打這篇的同時我已經(jīng)去消費了兩次啦!!!

第二次是帶臺北的朋友來嘗鮮，初體驗的他們對於這樣的美味可以說是欲罷不能呢!

店面空間很簡單，在用餐時間人潮總是不斷，就算是平日前來人潮也還是不少，建議大家要來吃之前一定要先電話預(yù)約唷

吃火鍋最怕就是被熱到了，還好上牛村裡頭的冷氣特強XD吃起來感覺特爽!!

上牛村的牛肉都是從臺南善化直送，每天送的時段為中午和傍晚，因為溫體牛在屠宰完後的6-8小時是最新鮮最好吃的，為了保有其品質(zhì)寧願多花費上萬元的運輸成本，也要讓客人們吃到最好的~

店內(nèi)賣的產(chǎn)品很簡單!!!只有牛肉火鍋、牛肉以及滷牛腳庫，最近還會推出熱炒系列商品

冰箱內(nèi)的配料有提供多種蔬菜類、香菇類、餃類以及丸子系列等基本的火鍋配料，除了冬粉10元以外每一樣都是50元

愛吃魚丸的朋友，熱血建議大家可以拿手工汕頭魚丸，這超彈牙好吃的唷

飲料部份品項沒有想像的多，也沒有提供酒精類飲品，但我還是習慣吃火鍋要配蘋果西打才對味^^

配料區(qū)採自助式，熱血我自己很喜歡放上醬油膏、薑、蒜以及豆瓣醬，相信我!這樣搭超好吃!

好啦!準備上菜了!

牛肉火鍋鍋底，裡頭有高麗菜、玉米、蕃茄、洋蔥等，火鍋湯底是店家鍋底是選用牛骨、蔬果下去熬煮，湯頭喝起來清甜自然，喝起來完全不會有負擔，湯不夠的話還可以請店員加湯，盡量給他喝!加湯免加錢啦~

滷牛腳庫，這一道很有趣又很好吃，而且還充滿了膠質(zhì)喔!!!

吃起來口感超像豬腳的啦!!!不過其實他是採用牛的尾巴下去製作的喔，那滷汁拿來配飯超級搭的

雖然說吃起來像極了豬腳，但其實他吃起來還少了一股油膩感喔，膠質(zhì)在嘴裡是馬上化開來，香氣直上!

輕輕一剝就骨肉分離了，相當?shù)暮贸?而且在別家店也不見得吃的到呢

吃火鍋就是要拿一堆配料一口氣給他放下去煮，蛋餃、豆皮、茼蒿菜、香菇、蟳丸等等，一整個就是歡樂的上桌了呀!

來~~最重要的牛肉登場囉!!

我們一口氣給他點了四盤不同的部位，不過認真講!我還真的不曉得到底哪裡是哪裡耶XD

從善化送過來的溫體牛，每天都會依不同的部位來分送，而上牛村也會依照客人所點的盤數(shù)下去做不同部位上的分配，第一次來吃的朋友千萬不要著急著想選自己想要吃的部位，因為這也是種小驚喜呀!而且你沒吃過哪知道哪款是自己喜歡的呢!?

倒不如就由店家來提供，下次再回訪時再選擇自己喜愛的部位來點餐，這樣我覺得會更來的恰當些喔

像我第二次來吃時，我就直接跟店家表明說我要的口感和部位，因為每個部位的數(shù)量都不一定，所以有時候還是得碰運氣的喔!

上牛村的牛肉還有個特點就是肉比一般還來的多，真的不是我在講!因為我自己也吃過幾間店，上牛村真的就比較霸氣!

該怎麼去辨別新鮮的牛肉呢!?

其實很簡單，只要把牛肉整盤拿起來往下倒看看，如果都很死心的黏在盤子上的話就代表是新鮮的溫體牛啦!

吃牛肉鍋就是要自己涮牛肉，真的很喜歡那種紅紅的放下，拿起來是粉粉嫩嫩的肉感

一口吃下只有棒而已啦!!

再搭配以牛骨製作的湯底，這就是個超豪華的全牛大餐了啊~

每一款肉品的口感都不盡相同，但都是超級新鮮的

漂亮的油花搭上紅嫩嫩的牛肉，光看就讓人食指大動

沾上醬料後吃起來更美味，就看自己喜歡那種自行搭配囉

最後再上一道近期推出的蔥爆牛肉

牛肉的肉質(zhì)在大火快炒過後依然鮮甜美味

而且呀!牛肉大火快炒過後依然保持他的嫩度，帶點微辣感刺激味蕾感覺更棒

總結(jié)：喜歡吃牛肉鍋的朋友又多了一個新選擇，而且這間店我自己給了相當高的分數(shù)，是往後會帶外縣市朋友來造訪的店家，重點是他目前還不用大排隊，而且牛肉當天直接由屠宰場專送兩次，新鮮品質(zhì)都看的見!真心推薦給大家一個吃牛肉鍋的新選擇!

店家名稱：上牛村牛肉火鍋
粉絲專頁：上牛村現(xiàn)宰溫體牛肉火鍋?
地址：臺南市中西區(qū)民生路2段145號
電話：06-2212695
營業(yè)時間：星期二~五晚上5點半~凌晨1點、星期六、日 中午12點~凌晨1點
公休日：星期一

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