巨無霸早午餐．土地公公腳下的獨(dú)門風(fēng)味菜式──尼克叔叔創(chuàng)意廚房
[創(chuàng)意料理／新北中和]
尼克叔叔創(chuàng)意廚房坐落於可望見中和南勢(shì)角烘爐地的山腳之下，
有不少從名字看來就相當(dāng)有趣的獨(dú)門創(chuàng)意料理。
以大型的木製砧板所裝盛的整套巨無霸餐裡頭，
有薯?xiàng)l、有煎蛋、有培根、有火腿、有奶油麵包、也有一整塊的漢堡肉排，
更有沙拉跟濃湯，豐盛到驚人的地歩…
喜歡大分量、喜歡嘗試新奇口味的，文末幫推按讚喔！
#創(chuàng)意料理?#大分量?#手工甜點(diǎn)?#手烘咖啡?#南勢(shì)角
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因?yàn)橛幸魂囎記]有跟住在中永和的友人STEVEN見面，
所以在年前找了個(gè)機(jī)會(huì)，
兩人在其他部落客的友人推薦之下，
前往位於中和南勢(shì)角一帶新開不久的有趣菜色小廚。
尼克叔叔創(chuàng)意廚房坐落於可望見中和南勢(shì)角烘爐地的山腳之下，
華新街的巷子裡頭。
相對(duì)於鄰近捷運(yùn)站的店家雖然位置較偏了一些，
不過距離華夏科技大學(xué)還有華新街上的緬甸南洋美食街均不遠(yuǎn)，
附近又有大型住宅社區(qū)跟菜市場，算是較為社區(qū)化的餐飲小吃店。
因?yàn)樽詮暮脦啄昵坝讶税犭x附近之後，
希沙良幾乎都未曾再來過，
來到這裡之前，經(jīng)過緬甸街之時(shí)，
路旁兩邊一家家的小吃店飄香不已…
聽説在緬甸潑水節(jié)的時(shí)候，這兒尤其熱鬧，
真希望未來有機(jī)會(huì)也可以來參與一下。
依循地址來到店中，
正好看到有客人跟老闆在店內(nèi)的黑板之前討論菜單，
看來跟希沙良一樣，這人也是因?yàn)槟矫鴣淼谝淮吻皝怼?br>
黑板與課桌椅，有回到學(xué)生時(shí)代的FU～
黑板上的手寫菜單裡頭，
包括炒飯、炒麵、義大利麵，吃飽飽餐，以及三明治和飲料等項(xiàng)目，
乍看之下好像沒有太過特殊，
但其實(shí)裡頭有不少從名字看來就相當(dāng)有趣的獨(dú)門創(chuàng)意料理。
像是麻油鶏炒飯、鬱金香海鮮炒飯、西班牙炒飯、青醬義大利炒飯等…
看到我們都在炒飯上卡住，
老闆尼克大哥笑笑説到，我們既然是遠(yuǎn)道而來，
看來也不是不懂料理，其實(shí)這些都應(yīng)該要叫做燉飯才是…
?。磕窃醪粚憻躏埦秃?？
原來是因?yàn)椴糠指浇泥従臃磻?yīng)説不知道到底是什麼樣的東西，
所以乾脆改為比較容易了解的炒飯，反而更為吸引人。
尼克大哥介紹説，對(duì)於初次前來的客人，
他會(huì)建議點(diǎn)選店內(nèi)的吃飽飽餐，
大致上就是如同早午餐的形式，
最推薦的是菜色種類相當(dāng)豐富的巨無霸餐
另外一道風(fēng)味餐的主菜嘛，
我們則對(duì)於難以想像居然會(huì)入菜的黑麥汁表示高度的興趣
最後，
希沙良決定點(diǎn)選比較保險(xiǎn)的炒飯，
而方才的客人則決定點(diǎn)更具特色的麵線！
因?yàn)檎娴奶腥?，所以我們立即提議上菜後可以互相交換一些試吃。
當(dāng)然立刻成交，笑
在等待料理上菜的途中，
希沙良稍微逛了一下店頭。
櫃子裡頭除了餐具、調(diào)味品和飲用水之外，
還擺著大大小小的彩色發(fā)糕，
以及多種不同地域以及莊園的咖啡豆
原來尼克廚房除了在此開業(yè)提供創(chuàng)意料理之外，
也提供不同的中西式甜點(diǎn)訂製，
詳細(xì)的情形可以上粉絲專頁觀看確認(rèn)。
至於咖啡的部分，
這裡的提供咖啡乃是自家烘焙，
店面一進(jìn)門左側(cè)靠窗的玻璃櫃裡頭就可以見到烘焙機(jī)，
購買後也提供代客磨豆的服務(wù)。
餐點(diǎn)首先送上的是套餐所附的叔叔紅茶
（原價(jià)NT$25，吃飽飽餐內(nèi)含，炒麵、炒飯、義大利麵類120以上內(nèi)用即送），
是由特選臺(tái)灣紅茶，加上冰糖熬煮而成，喝來香醇不澀。
另外由於咖啡既是自家烘焙，
當(dāng)然也要嘗試一下！
於是我們也點(diǎn)選招牌的叔叔手烘咖啡（NT$40）來試喝。
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尼克叔叔創(chuàng)意廚房店內(nèi)提供的各式咖啡豆包括──
盧安達(dá)咖啡豆/320，肯亞AA FAQ/320，?
墨西哥 恰帕斯高原豆/240，哥斯大黎加 塔拉珠SHB咖啡豆/250
GAYO 山脈曼特寧咖啡豆/160，PWN 曼特寧咖啡豆/165，
薇薇 特南果SHB咖啡豆/180，
以及尼克叔叔店內(nèi)專用的特調(diào)莊園咖啡豆/180等，
※品名後為毎包（半磅）售價(jià)，訂購5包以上可再折扣5％，詳情以店內(nèi)為準(zhǔn)
基本上咖啡送上桌時(shí)是黑咖啡，
現(xiàn)磨現(xiàn)沖，香味濃厚，口味適中且溫和，而且會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)回甘。
不過由於社區(qū)客層畢竟多樣化，
對(duì)於不習(xí)慣喝黑咖啡的人來説（顯然友人STEVEN就是…噗），
還是有提供糖和奶球等，跟老闆提出即可。
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尼克叔叔創(chuàng)意廚房全日供餐，
因?yàn)槲覀儊淼氖窍挛绲臅r(shí)間，
所以也無所謂出菜順序，
先出的是甜食的三片吐司
顧名思義，也就是由三片吐司構(gòu)成的三明治，當(dāng)日共有三款口味──
起司洋芋片吐司、法式檸檬吐司、萊姆葡萄起司吐司
半份的法式檸檬吐司加半份的萊姆葡萄起司吐司
希沙良馬上就被法式檸檬吐司（原價(jià)NT$70）所吸引！
將吸飽牛奶蛋汁的法式吐司，
塗抹上由店家以檸檬與純蛋黃所手製而成的英式奶油檸檬醬，
吃來香甜中又帶有青檸酸香。
因?yàn)楹袡幟仕岬年P(guān)係，只要一個(gè)成分比例調(diào)整不好，
英式檸檬醬就很可能會(huì)出現(xiàn)恐怖的臭油味，
這裡的檸檬醬吃來清爽又順口，水準(zhǔn)很高。
然後由於價(jià)錢相同的關(guān)係，
所以希沙良又跑去跟隔壁桌談得來的客人換了半份萊姆葡萄起司吐司（原價(jià)NT$70）回來，
烤到香酥的土司裡頭夾上起司以及經(jīng)萊姆酒所醃漬的葡萄乾，
香甜之中又嘗得到些許酒香，
再加上起司的風(fēng)味，層次很豐富，也很不錯(cuò)吃。
巨無霸餐送上時(shí)的樣子（亦可參考最上方圖）
接下來送上的，就是我們期待已久的巨無霸餐（NT$245）了
以大型的木製砧板所裝盛的整套巨無霸餐裡頭，
有薯?xiàng)l、有煎蛋、有培根、有火腿、有奶油麵包、也有一整塊的漢堡肉排，
更有沙拉跟濃湯，豐盛到驚人的地歩。
漢堡肉排的部分是在醃製入味後，再經(jīng)過香炸奶煎而成，
經(jīng)過多道手續(xù)製作而成的漢堡肉排，
在外表的酥皮之內(nèi)，是充滿肉汁的純豬肉，
和一般吃來容易柴柴的純豬肉排口感大相逕庭，
倒是出乎意外。
上／純豬肉漢堡肉排仍舊嚼得到肉汁；下／種類豐富多樣的早午餐，愛怎麼吃就怎麼吃
豬排的部分味道稍重一些，正好可以拿來與特調(diào)奶油餐包搭配食用，
麵包看來結(jié)實(shí)，不過吃來還算鬆綿，
較一般市售容易空洞塌陷的奶油小餐包更具口感。
歐姆蛋的口感軟嫩，薯?xiàng)l酥脆，
連本來以為只是普通煎培根的，
沒想到裡頭卻加了乳酪肌肉，變成了口感更加多元的培根乳酪雞肉捲。
更沒想到的，是在層層遮蓋的下頭，居然還發(fā)現(xiàn)了炸鶏！
炸鶏使用日式唐揚(yáng)的方式來製作，
整個(gè)餐點(diǎn)除了豐富多樣之外，製作也相當(dāng)繁複，
能夠以這樣的價(jià)格提供，真的是非常了不起。
巨無霸餐除了紅茶之外，
還附有自製的蔬菜濃湯（原價(jià)NT$60）
由牛奶所熬煮的蔬菜搭配火腿片以及玉米，
濃郁之中又喝得到各式蔬菜的自然香甜，十足健康。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
就在我們努力吃著眼前這份巨無霸餐的時(shí)候，
隔壁桌的麵線上桌啦！
獨(dú)特的黑麥汁雞肉麵線（NT$135），
是由德國黑麥汁搭配本土雞胸肉，
麵線吃來不會(huì)黏成一團(tuán)，吃起來不但沒有酒味，還帶有甜蜜蜜的風(fēng)味！
感覺上應(yīng)該是麵線吸收了大量黑麥汁的縁故，口感非常有意思，
或許喜歡甜味的女孩子們會(huì)非常中意。
相較之下，
上頭的鶏肉雖也經(jīng)過醃製，不過味道就顯得較為清淡一些，
不會(huì)太甜也不會(huì)過鹹，
裡頭另外有炒入菌菇，並且搭配醃小黃瓜，
吃來不油不膩也十分健康。
或許因?yàn)榭偣仓挥袃扇素?fù)責(zé)店內(nèi)外一切，加上菜色現(xiàn)做之故，
在麵線之後又再過了一段時(shí)間，
我們的黑麥汁雞肉炒飯（NT$135）才送上來。
和麵線相較之下，炒飯（或者該説是燉飯）的甜味比較不會(huì)那麼明顯，
咀嚼之下可以吃得到黑麥汁的香味，
感覺有點(diǎn)像是過節(jié)時(shí)所常吃的紫米，或者是日本赤飯那樣的感覺，
這一點(diǎn)希沙良倒是滿喜歡的。
因?yàn)榉至亢艽蟮年P(guān)係，
這盤炒飯我們吃了很久仍不覺得有見底的跡象，乾脆決定打包回去。
尼克大哥笑道，來了兩個(gè)大男生，卻居然吃不完！
我們一開始先是以餐點(diǎn)分量太大作為藉口，
尼克大哥卻直至另位後來才進(jìn)入的客人，説這名客人還比我們?cè)绯酝辏?br>
我們只好推説，都是因?yàn)橹形绯蕴嗟目F故啦！噗
外帶回去的炒飯裝了滿滿一個(gè)便當(dāng)盒，簡直快要蓋不起來。
除了單吃之外，希沙良跟娘親也拿來配肉鬆，
一面還想著應(yīng)該加點(diǎn)油條和菜脯包成飯團(tuán)，應(yīng)該也很適合。
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這時(shí)老闆尼克大哥好不容易空閒了一些，
出來與我們輕鬆聊著天。
我們就邊吃著之前送上的手製橙蜜磅蛋糕邊聊。
※由於此為試吃品，所以並非常見的長條磅蛋糕形式，價(jià)格亦請(qǐng)店洽或參照粉絲專頁。
這款橙蜜磅蛋糕吃起來和英式的磅蛋糕略有不同，
外表雖看來紮實(shí)，但內(nèi)裡質(zhì)地則較為鬆酥，
感覺上是比較偏德奧地區(qū)的做法，
這一點(diǎn)尼克大哥也給予證實(shí)。
在製作時(shí)不加一滴水，再搭配濃郁的橙蜜香，
吃來不膩口，對(duì)於甜食較為苦手的男性也可以試試。
前面有説到手製甜點(diǎn)的部分，
希沙良在其粉專中除了純手工發(fā)糕（芋頭、草莓、起司、巧克力口味）外，
還有見到手作餅乾、杯子蛋糕、乳酪球、堅(jiān)果塔、蝴蝶酥、雪花糕、
輕乳酪蛋糕、蜂蜜桂圓蛋糕、蜂蜜蘋果蛋糕等等，
橫跨中外，真的是很有才！
閒聊中我們才知道，
這處尼克叔叔創(chuàng)意廚房在我們到訪時(shí)才開二個(gè)多月，
主要是花了不少時(shí)間裝潢…
咦？裝潢？
看起來是很溫馨，但不像是需時(shí)很久的樣子啊！
原來店內(nèi)所有家具擺設(shè)都是老闆親手製作與布置，
像是門口的木製招牌、天花板上利用裝咖啡豆的麻袋來裝飾等，
處處均有巧思。
不過最厲害的還是店內(nèi)一盞盞樣式不同的燈具，
居然也大多是由店主所手製，
啤酒瓶、鳥籠…一個(gè)個(gè)信手拈來，各見趣味！
不單單會(huì)作菜、作甜點(diǎn)、烘咖啡，
還會(huì)DIY裝潢店面，
以前作過甜甜圈、飲品，
甚至還能夠幫人作開店企畫…
許多看似不搭卻又脈絡(luò)相循的能力在此發(fā)酵，
怪不得能夠推出一道道充滿創(chuàng)意的美食了！
左&中／知道這些個(gè)風(fēng)格獨(dú)具的鳳梨燈是怎麼製作的嗎？
沒想到居然是常見的塑膠容器加上免洗湯匙…
右／仔細(xì)看看，右側(cè)的燈具竟是由啤酒瓶所製作，令人佩服?。?/span>
聊著聊著，
最後的甜點(diǎn)焦糖吐司丁（NT$80）上桌，
這道甜品是由現(xiàn)炒吐司翻沙糖霜，再搭配數(shù)種果乾而成，
一塊塊都外脆內(nèi)軟，好吃又涮嘴。
幸好這部分因?yàn)镾TEVEN較不愛吃甜食，
所以希沙良還可以剩下一半帶回家，給娘親作為傍晩的點(diǎn)心享用。
當(dāng)然沒兩下就迅速嗑光了
即使是稍微有些冷掉，還是很香酥好吃。
限量手工套餐、手工醬料、獨(dú)門的義大利麵與炒飯，加上手烘咖啡豆…
來到尼克叔叔創(chuàng)意廚房，
令人驚奇的事情真的很多，
推薦給愛嘗試新奇口味的你！
至於香油大火快炒的眷村炒飯，
以及微辣又鋪滿馬斯卡邦起司粉的西班牙海鮮炒飯，
就只能有待下回有機(jī)會(huì)嘗試?yán)玻?/span>
其他相片請(qǐng)見KISARA的天空相簿
《20160204 尼克叔叔創(chuàng)意廚房》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
《本篇為廠商店家邀約，基於實(shí)際試用試食後推薦》
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尼克叔叔創(chuàng)意廚房
新北市中和區(qū)華新街192巷14號(hào)(烘爐地山腳下)
02-2948-8121
09:00~20:00
FB→尼克叔叔創(chuàng)意廚房
※臺(tái)北捷運(yùn)中和新蘆線（MRT橘線）南勢(shì)角站，出4號(hào)出口，徒歩約14分；
或搭乘臺(tái)北市公車至壽南橋、新北市新巴士至竹林中學(xué)，下車處均在華新街192巷口附近。
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