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位在京華城八德路上入口斜對面的《王家麵館》

從喜歡吃手工家常麵的花蓮妹妹口中得知的麵店

話說，前年他們?nèi)夷甓鹊穆眠[要去馬祖

從臺北松山機(jī)場要搭飛機(jī)前，還有點(diǎn)時間

在好友極力推薦下，專陳來吃

嚐過一次招牌的大滷麵和炸醬拌麵的他們

至今二年了全家都好懷念的滋味

前不久見面聊起

對著經(jīng)常來京華城喜滿客影城

看電影的我極力推薦

心想我怎麼能錯過呢？

邀了陪我吃美食的好朋友

在看完電影的午後二點(diǎn)

避開中午時段店裡的人潮

來吃吃看，好吃！

合我味

好吃的就是要和好友們分享

這樣才快樂滴！

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1962年創(chuàng)始於馬祖北竿的麵店

民國79年舉家遷來臺北開了「王家麵館」

主打在當(dāng)時馬祖人常吃的大滷麵為主的麵點(diǎn)

會成為知名麵館，在於堅(jiān)持採用純手工的手打麵

50多年來的堅(jiān)持，店裡的麵就是手搟自製家常麵

麵條

? ? ? ? 吃進(jìn)口裡聞得到麵香

? ? ? ?有嚼勁，真來勁的口感

來店必吃必點(diǎn)的幾樣麵點(diǎn)

歷年普獲美食饕客與臺北美食節(jié)的推薦

二個星期來我吃了二次，確實(shí)好吃

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一、必點(diǎn)必吃滑嫩的「大滷麵」

一上桌就想吃

濃濃的羹湯加入了筍、蘿蔔、蛋絲

以及獨(dú)門秘方熬煮

麵裡的五花肉片

是經(jīng)過長時間至少一個小時滷過

口感滑順?biāo)?/p>

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「皮薄Ｑ，內(nèi)餡飽滿，肉滑嫩軟」

? ? ?自製淋醬，加上手工磨碎的香香花生粉

香呀！?

? ? ? ?吃辣的，推薦店內(nèi)旁邊調(diào)味桌上的辣油與豆瓣醬

王家私密配方炒的

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特製的福州豆瓣醬

佐以沙茶、油蔥、甜麵醬拌勻

再加入溫體豬絞肉融合相伴

香、甘、甜滋味，美味的麵點(diǎn)

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蔬食或者說素食

新鮮蕃茄麵，微酸帶甜湯底

「全素」湯底蔬菜熬製高湯

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「半素」湯底是大骨加上蔬菜熬製

王家第二代王忠斌先生表示

普獲鄰近上班族的最愛

特別是女性客戶

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四、必點(diǎn)必吃的自製各式小菜

滷味：蘭花干、滷牛肉、滷花生、滷豆干

▲焦化過的滷豆干：夠味也夠香，豆乾緊實(shí)

▲滷花生：八角入味，好香，好吃～

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▲蘭花干：香中帶甜，不油不膩

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王家麵館所賣的麵點(diǎn)小菜

都是自己做的

所採用的食材除了牛肉

都採用臺灣本地新鮮食材

這天下午剛好看見

一鍋鍋煮好的滷牛肉小菜

從後臺工作區(qū)拿出來放涼冷卻

用餐間聊起

從店門口、牆面上媒體爭相報(bào)導(dǎo)

泛黃的剪輯剪貼《王家麵館》

第一次來就認(rèn)識了，第二代經(jīng)營者之一的王忠斌先生，從父母親經(jīng)驗(yàn)與傳承學(xué)得的獨(dú)門秘方，50多年來堅(jiān)持純手工搟製家常麵，完全沒有食品添加物，新鮮，吃得到麵香的手工家常麵。

八德路四段是王家二姐妹與王忠斌先生為主力的麵館，二段的店面較小，父母親還沒退休呢？一樣的手工搟麵，卡娃思推薦來四段吃，位置較寬敞，吃來也比較舒服。

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好朋友在吃過滷牛肉後說

下回要來吃牛肉麵

說的也是，人氣商品怎能錯過呢？

當(dāng)然要吃吃看囉！

有經(jīng)過這裡，不仿進(jìn)來吃吃看

純粹手工搟製家常麵

純粹天然鮮滋味

親民平價消費(fèi)吃得飽也吃得巧喔！

王家麵館

地址：臺北市松山區(qū)八德路四段253號

電話：(02)2768 1820

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