20160224
萬在朋友圈中有一個綽號就是「呡呡人」
意思就是很不勝酒力 ?所以聚會對於要乾杯時只能「呡」一點
無論是清酒、紅酒、啤酒、調酒、香檳、白酒 ?一頓飯下來都是只喝一咪咪
但今天卻受熱愛品酒的客戶 ?參加了這個品酒聚會
客戶超有心 ?還請了長榮桂冠葡萄酒坊的品酒師 ?來為我們解說
今天總共要品5支酒 ?品酒師也準備相關介紹酒的資料 ?超認真又專業的
客戶選的地點也不馬虎 ?也是萬一直想來的高檔牛排館
晶華酒店的Robin's 牛排館 ?當然 ?為了配合酒 ?今天的美食也是特別另外安排的
這是在餐前的小食 ?煙醺肉配果乾 ?如果光吃肉會很鹹 ?所以建議要配果乾一起吃會比較好一點
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餐前麵包 ?愈嚼愈香 ?很有彈性 ?
接下來 ?就開始上菜以及搭配的酒囉?
[干貝慕斯/朱棉凍/焦糖蘋果] 這道菜已美到不像菜了 ?事實上 ?除了干貝之外
萬也真的吃不出來 ?什麼是食材 ?什麼是裝飾品了 ?感覺好多花瓣跟葉子啊~~
那些可以吃嗎????
搭配第一款美食的是香檳
[Duval Leroy 1er Cru] ?香檳真的是女孩子比較可以接受的酒啊~~
?[漬龍鱈、金棗，脆堅果] ?第二道主餐 ?海鮮類
鱈魚煎的嫩度妙不可言 ?外層略焦略硬
中間有一層油脂的滑潤感 ?但內層又可以吃到魚肉一絲一絲紋理的感覺
但唯一的失望是調味有點太鹹 ?...
[DJP Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012] ?搭配海鮮的當然的白酒啦
右邊是香檳 ?左邊則是Montrachet
[油封香豚 野莓 ?香料蕈菇] ?第三道主食 ?豬肉料理
又是一個肉質很讓人驚豔的一道菜
小小的一塊豬肉 ?但美味度爆表 ?外層的豬皮味道有點像古早味的炸豬油渣
好香好香 ?豬肉本身又好嫩 ?入口即化 ??
[DJP Clos de Vougeot 2009] ?開始紅酒啦 ?是品酒師很推薦的勃根地紅酒
有淡淡的花香和櫻桃香味 ?
[爐烤黃金沙朗 花椒 野蔬] ?第四款主餐 ?Robin's的強項 ?牛排
配這款酒 ?就適合花椒了 ?
所以我們的牛排配上很重的花椒 ?會有一點麻麻辣辣的感覺
牛排本身也是沒話講 ?外皮有花椒跟焦脆感 ?牛肉也呈現美麗的枌紅色
[Chapoutier Hermitage Sizeranne 2011] 法國北隆河產區
被譽為人生必喝酒款之一耶
這酒還有一個公益性質 ?為了給盲人方便
酒標上還有盲人朋友用的點字耶 ?近點看就可以發現 ?好貼心的設計
[蜂蜜榛果費南雪 無花果乾 萊姆鮮奶油] ?完美的品酒和佳餚會 ?當然也要以甜點為ending
冰淇淋很香濃 ?費南雪小小的 ?有點意猶未盡啊~~~
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[Chapoutier Les Coufis 2012]
總共五支酒 ?來個大閱兵吧 ?酒杯和清透的酒 ?好漂亮~~~
我也整個飄飄然了 ? (是很飄了)
?[咖啡] ?心裡o.s. ?咖啡利水 ?不知道會不會也可以快點代謝掉酒精....
餐聚擺盤 ?就重要是這餐巾布折的好漂亮 ?好像一個白襯衫
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第一次參加品酒會 ?很開心
發現美食搭配一款好酒 ?真的會讓用餐的心情和愉悅感再提升
主人選的酒也很好 ?完全無酒量可言的我 ?隔天起床也一點身體的負擔都沒有
好棒！
謝謝有這次難得的機會！
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晶華酒店 ?Robin's 牛排屋
臺北市中山北路2段39巷3號2樓
(02)2523-1321
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