去年12月潔西麻到臺中吃了一間叫做御閣的日式創意料理
格友宗諭http://sunky1969.pixnet.net/blog
告訴潔西麻在御閣附近也有一間不錯的日本料理叫做"鈺鮮"
而且推薦580元的無菜單創意日式料理套餐
這趟去臺中替潔西麻的貓兒子買糧食
剛好有機會順路去吃吃看
便成行了
鈺鮮日本料理的外觀頗有日本風格
門口小草坪旁有小石燈以及二個寫上店名大大的燈籠
尤其是那個"鮮"字
總讓人聯想到新鮮的海鮮那樣
忍不住想趕緊推門進去嚐鮮
準備開門進去囉~
門一開映入眼簾的是這個場景
進門右邊是師傅料理吧枱
吧枱前有六個座位
雖說是板前座
但是好像看不到師傅施展功夫的畫面
應該講是單人座位比較適合一點
潔西麻用餐當中看見陸陸續續進來的雙人情侶及單人用餐
幾乎都是坐在板前這邊
吧枱上的日本酒類
但是 開車不喝酒 喝酒不開車唷!!
再來是進門左邊的視野
整間店的內空間就是這樣的大小
沒有很華麗的裝潢
倒也乾淨明亮
偏向家庭式餐廳用餐的感覺
日本的確很多這種模式的餐廳
另外可能礙於房子規格的關係
店家覺得座位這樣安排是最好的
沿窗的座位二桌之間的間隔並不大
中間擺放二張桌子
顯得很空曠
全部有八張桌子加上六個板前座
所以用餐前記得要訂位才能享受到美食嘿^^
每張餐桌上的基本餐具
服務人員會先來倒上熱麥茶
然後告知想要再喝可以自行到牆面旁那邊去取用
包括餐巾紙也是到那裡去拿
可愛的貓頭鷹小缽
裝醬油的日式小陶壺
熱麥茶
然後開始點餐
餐點種類不多
包括超值丼飯套餐 握壽司 炙壽司 軍艦卷 手卷?刺身等等~
還有烤 炸?炒?蒸物及開胃小菜與湯品~
酒及飲料
日本料理該有的項目是一樣也沒少的
畫單後請服務人員過來做確認
在門邊還有個小黑板寫著當日另有的菜單
潔西麻選擇了小黑板上的師傅配餐580元那套
這就是無菜單料理囉!
因為根本不知道師傅會出什麼美味壽司阿~~
除了師傅配餐之外
其它每樣看起來也都是好吃樣
把拔很認真在看菜單
兒子轉身照相^^
兒子說要照他正在玩的遊戲給大家看~@@
女兒比較乖不會強迫潔西麻照奇怪的內容~呵呵
茶碗蒸
這是潔西麻師傅配餐的其中一道
另外有單點價
一杯50元
份量不多味道還不錯
埋在蒸蛋裡有一顆蛤蜊提鮮
再來是味增湯
潔西麻全家總共點了三份套餐
所以會附贈三碗味增湯
另外再加30元單點一碗味增湯
這樣就四碗湯了
每個人都有一碗熱湯喝會比較好一點
味增湯趁熱好喝
不會過鹹也不會過淡
裡面有小魚塊
三份套餐的小菜
店家給了三種不同口味的小菜
這樣覺得比較好
這些小菜也都各有單點價
想吃哪道小菜再加點就好了
每盤單點價是50元
這份是涼拌洋蔥
上面撒了柴魚後的味道還蠻搭的
醋物洋蔥沒有嗆辣感
整體還不錯
佃煮蜜黑豆
微微的甜味~~好吃^^
潔西麻很愛吃日本這種蜜黑豆
這是黃金海帶絲
原本潔西麻看醬汁的顏色以為是拌味增的味道
結果一吃超好吃的
並不是味增味喔!
而是一入口會嗆辣
可是海帶細絲的口感又很好
想要一口接一口去辣的感覺~
接著把拔點的雙拼握壽司套餐送來了
這份是350元
菜單上是寫有握壽司六貫及生魚片四片
但是板子上悄悄的多了一片唷^^
有時老闆不小心多放了一片
這樣客人吃起來會更開心耶^^
所以把拔的生魚片就變成吃到三種不同的魚了
問把拔說好不好吃
他還是制式的回答"還不錯"
這應該是炙燒比目魚鰭邊肉
有豐富的油脂
這是軟絲握壽司
把拔這盤的六貫握壽司每個都蠻大的
一口咬下的滿足感顯而易見了
這是炙燒鮭魚握壽司
另外還有甜蝦握壽司等等
菜單上很多生食或炙燒
所以潔西麻看了一下
替二個孩子點了這碗九層鰻魚丼飯套餐320元
驚訝的是鰻魚給好多喔~~
每片鰻魚都很大一片
二個孩子分食後還有將近半碗是把拔幫忙吃掉的
潔西麻有挖了一口來吃
鰻魚肉質軟細皮Q
醬料甜甜的很受孩子們喜愛
潔西麻的師傅配餐套餐還沒送來
桌上的料理感覺就很豐富了呢^^
這是潔西麻師傅配餐套餐裡的炸物
吃起來像是芋泥丸的味道
旁邊那片是炸地瓜
將~將~將~潔西麻點的580元的無菜單料理送來了
多麼美觀阿^^
這類創意日式料理除了新鮮美味之外
每道菜都像是藝術品般的端上來
那種讓眼睛為之一亮的視覺享受
其實無形中已經替這道菜加分很多了~~
這是小黃瓜代替海苔片的鮪魚軍艦卷
上面有鮪魚塊之外
還有魚卵及魚子醬
潔西麻不顧形象很豪邁的張大嘴巴一口吞
海苔片換成小黃瓜片之後的口感很清爽
完全沒有違和感
也沒有鮪魚跟魚卵的腥味
很好吃^^
蝦膏醋飯
這道壽司太棒了!!
鮮味十足
本來潔西麻以為是吃蝦頭裡的蝦膏與一點點的蝦肉
正要挖的時候
發現怎麼都是飯呀~~
一口又一口的吃完濃郁的蝦膏醋飯以後
整個胃口大開了
好想多吃幾個喔~~
原來師傅是將蝦頭裡的蝦膏挖出來攪拌醋飯之後再塞回去
醋飯不會太酸
就微微的酸味而已
主要是那個濃郁的蝦膏讓人很想繼續吃下去
鰻魚握壽司
這跟二個孩子點的那碗九層鰻魚丼飯感覺一樣
這道蟹黃豆腐佐海膽有寫在當日的小黑板上喔!
剛好有單點價150元
只是這是在潔西麻的師傅配餐裡面
所以潔西麻不知道二者的尺寸有沒有一樣了
那個海膽うに很小很小一片
潔西麻有夾起來另外吃
並沒有很多人常講的海膽藥水味及水管味
而是很清甜的味道
豆腐加上蟹黃與蝦膏就很夠味了
所以另外夾起海膽來吃是ok的
這道料理也是好吃的
這個拖著長長裙襬的是牛肉握壽司
牛肉也是好大一片
潔西麻將牛肉整個捲起醋飯來吃
是屬於比較飽足的一個握壽司
蝦蝦握壽司
蝦子鮮甜搭上幾顆魚卵就有點微微的鹹味
可以不用沾醬油就很好吃的
要來品嚐這擺放在玻璃杯裡的鮑魚了
潔西麻有先淋上一點醬油
因為要連同底下襯的蘿蔔絲一起吃
這磯煮鮑魚也是非常好吃
當日小黑板上的單點價是一顆120元
師傅配餐吃到這裡的時候已經覺得物超所值了
而且鮑魚肉塊緊實Q彈
在嘴裡嚼來嚼去的鮮味口感也很美妙^^
吃到這裡就是將板子上的壽司都吃完了
每個壽司的味道都回味無窮阿~~
潔西麻將最好吃最喜歡的留到最後再吃
就是這個日本大生蠔~~
尺寸超大的
忘記拍比例尺了
將檸檬擠一點點上去
連同提味的鮭魚卵一起豪邁的大口吃下
對潔西麻這樣愛吃生蠔的人而言
真的只能用黯然銷魂大生蠔來形容了
整套師傅配餐就吃到這裡結束
是不是很意猶未盡呢?
看起來東西好像不多
吃完是會飽的
無菜單料理還有另一個880元的選擇
有機會再來試試880元的無菜單料理
當天的飯後甜品是花生豆花
這就很弱了
但也不是店家的主力飲食商品
所以還能接受
不過那個糖水真的有點淡囉!
已經接近白開水了
糖水再甜一點點那碗豆花就算不錯了
店家名片
老闆的理念也寫在上面
他說?滿足--源自於對料理的堅持與用心
嗯~~整餐吃下來還蠻認同的
是會想再去吃的一家店
但是對於家庭式的餐廳服務上就別太苛求囉^^
服務潔西麻這桌的那個男孩子一直都很害羞
後來換了個很親切的阿姨
整體而言的服務是還不錯啦~
結帳時的價格
雙拼握壽司套餐350元+九層鰻魚丼飯套餐320元+師傅配餐580元+味增湯30元
總共1280元
cash only 及 不收取一成服務費(棒棒!)
潔西麻全家都有吃飽
平均一人是320元
對日本料理來講算是正常價位
鈺鮮還有好幾樣是潔西麻想吃的
希望很快就又能去品嚐喔^^
吃飽要開心的回新竹了
店家營業時間到晚上八點半喔!
下午時段有休息
建議來之前先打電話預約
這是一抵達鈺鮮時拍的照片
站在店門口往左邊出去就是文心路
這是店門口往右邊看去的方向
停車不太好停
可以停到這個方向的第一個路口那邊
也就是旅順路一段往右轉後路的二側有一些路邊劃白線的車位
這是可以省下額外付停車費的部份
不過要碰運氣看看有沒有剛好有空位
或者是停到店家對面的河北停車場
停到正對面的這個停車場就行了
都是河北停車場老闆的空地
一小時30元
那天潔西麻跟停車場老闆說是對面鈺鮮介紹來停車的
所以老闆收二個小時50元
但也要有空位就是了
停車部份提供參考喔~~
將好吃的鈺鮮創意日式料理推薦給大家^^
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店家資訊:
鈺鮮臉書粉絲頁
https://www.facebook.com/yushiansushi/?fref=ts
電話:04-2247-5757
地址:臺中市北屯區河北路二段198號
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