皮老闆自從開始寫文章以後 漸漸吃了很多以前不敢嘗試的食物。。。 例如像是上次川頁的生牛肉 或是一些內臟類的東西 對於生魚片也是不敢吃生食到開始接受嘗試 今天要介紹就是
新鮮生魚片 日本料理拉
<<<<粉絲專頁請點 位於臺南安平環河街的響道食堂 他們家其實就是在很有名的 逐鹿燒烤 的隔壁而已 (逐鹿燒烤?食記?<<<<<<請點 )
他們家其實滿低調的 在可以看到臨安橋的環河街上 真的要在地郎才會知道的日本料理店啊～?
以當天現有的食材發揮創意，特製屬於今晚的隱藏料理 可以看一下主廚小板
上頭都會有每天不同的隱藏版菜單喔
內有?菜單?<<<<<請點
蒸蛋
味道相當鮮甜，料也滿豐富的，忍不住想要再來一碗!!
料有魚板 魚肉 蛤蠣...
只能說他們家的蒸蛋真的很有誠意
鱈魚肝
味道有點像鮪魚肉，但口感又更綿密
一開始還有點懷疑怕怕的...哈哈哈?軟軟嫩嫩的其實不錯吃
店家用和風醬來中和魚腥味
整體吃起來皮老闆一直覺得像在吃鮪魚沙拉的港覺
絕對要趁熱吃的!!
?選用上等的壽司米 自家調配的美乃滋，酥脆的海苔跟恰好手感捏出來的飯糰 有鬆軟但不鬆散原本以為只是單純有美奶滋調味的飯糰
一口咬下沒想到裡面還有滿滿的鮭魚肉
小小驚喜了一下?
有了漂亮的外表 卻也沒疏忽內在
原味烘烤不加調味 吃到松阪豬本來的脆度與肉本身的鹹香味 一吃就知道選用的肉質美賣
隱藏版羅曼卷炸蝦 使用與飯糰同樣的壽司米~
外面裹著清脆的生菜含著Q彈飽滿的米粒和酥脆的炸蝦蹦在一起!!!?
真的很讓人心潮澎派~
也吃過滿多炸蝦之類的了~
但他們的做法跟調味也讓人滿為之驚艷 喜歡鹹甜沙拉醬與逼逼波波魚卵跟肥嫩的甜蝦組合 他們家炸蝦超級大隻～～～ 超滿足的拉！！！
?總結 響道食堂 價位平價食材新鮮 有創意巧思的日料讓人印象深刻， 各方面表現都很優秀，可以說是色香味俱全啊~~
根本越吃越餓~~ 允指回味，
吃過的日本料理店也不算少數，但響道食堂真的有驚豔的感覺
要是之後有人問我哪家日料好吃的話，
在前三名的答案可能就會想到(響道)這家店喔~
推薦給你們囉
- 電話：06-222-8373
- 地址： 臺南市中西區環河街102號?
- 營業時間：?11:00~14:00、17:00~21:00