我們很瘋狂的從臺東飛回來後，直接跟著裕師傅殺來吃日式無菜單料理，抵達店裡已經是晚上八點多了XDD
"初衷鰭"是今年七月才新開幕的日式料理店，裡頭的主廚叫俊男，看到名牌我不爭氣得噗疵笑了出來～
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老闆真的長得很可愛喲！從捷運中山國小站或雙連站走過來大概是600公尺，差不多7-8分鐘
雖然位在巷子內，但店裡對面就有停車場，附近還有兩個停車場，交通算是非常方便呢！
我在門口外面找了一下招牌～
原來它在門旁邊的牆上XDDD，不太顯眼呢！
店內位置大約14個左右，佈置及空間還蠻舒適的～
▲餐具
▲晚餐菜單
店內也有提供全熟食的日式無菜單料理喔！因為霖某某不吃生的，所以他就點全熟的囉！
▲酒類菜單
我們點的是$800的握壽司套餐～分成全熟食跟生食兩種
▲胡麻番茄（熟食、生食套餐均有）
就從正常生食套餐開始介紹吧～！
▲黑龍大吟釀／$500（150ml）＊警語：開車不喝酒，喝酒不開車
小菜才剛上，裕師傅立馬問要不要喝酒XDD，這隻黑龍比起獺祭略甜點，還是獺祭好喝～
漬物的部分，提供的是薑片、白蘿蔔、芭樂
▲小鯛握壽司
這間店其實是裕師傅的師兄開的，他們都是從知名三X日本料理店出來的，裕師傅的店在桃園喲！（點我看文）
▲軟絲茗荷握壽司
上頭叫茗荷的東西，其實是薑花來者～吃起來有淡淡的香氣跟帶點甜味的軟絲
▲鮪魚握壽司
▲旗魚生魚片
才剛從產地臺東回來，又遇到旗魚了～～
▲海膽甜蝦佐海葡萄（加拿大）
海膽是來自加拿大的，下面搭配甜滋滋的甜蝦，比起來當然是北海道的海膽香濃味更勝一籌！
▲炙燒馬頭魚握壽司
帶點炙燒香氣，口感新鮮軟嫩～是說，白肉魚的香氣都淡淡的～
▲烤尖梭魚
尖梭烤得熟度恰到好處，外皮帶點脆度，裡頭的肉質細緻又綿密，很好吃呢！
▲竹筴魚黃瓜茗荷卷
裡頭有夾一點紫蘇葉，一口吃下去吃到紫蘇葉的香跟黃瓜的脆～
▲生蠔佐洋蔥
這個生蠔有事先汆燙過，所以是半熟狀態～上頭是帶點醃漬的洋蔥，口味蠻特別的
▲海膽軍艦（北海道）
北海道的海膽，香甜及濃郁程度真的很棒呀！
▲鮪魚蔥花軍艦
▲散壽司
看到散壽司就知道差不多要結束囉！裡頭的玉子燒還蠻軟嫩的～
▲鯽魚握壽司（招待）
師傅問我們有沒有吃飽，當然是回答沒有～～哈哈！所以又招待了我們一貫鯽魚握壽司
接著全熟食套餐從這兒開始囉～
▲烤尖梭魚
熟食套餐的尖梭於明顯大隻很多～～不過，肉質一樣細緻好吃！
▲蒸蛋
霖某某蠻喜歡這個蒸蛋的，裡頭有一些海鮮料
▲烤牛小排
接著上了他不能吃的牛肉，我都快笑死了！！因為我們忘記跟師傅說他不吃牛～
於是好吃的牛小排就進了我的肚子啦～～
▲鰻魚飯?
鰻魚飯的鰻魚很大氣，但是飯有點少XDD
▲味噌湯（熟食、生食套餐均有）
味噌湯有加點紅味噌，喝起來略鹹一點
▲水果（熟食、生食套餐均有）
（用餐日期：2015／12／11）
心得：
位在捷運中山國小站及雙連站中間的初衷鰭，有著交通便利的地理優勢，附近也有三個停車場
店內的裝潢跟氣氛也相當的日式，我喜歡坐在吧臺與師傅互動的過程～
看得見現切秀之外，有問題也可以直接發問！有趣又好玩呢～～～
$800握壽司套餐，熟食套餐的部分，雪莉覺得菜色跟份量略少了點～
熟食餐點結束後霖某某有傻眼得看了我一下～～哈哈！從他眼中看到他還有點餓的表情XDD
不過，店內的服務很不錯～～但是免收服務費的喔！
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初衷鰭
（捷運中山國小站 2號出口或雙連站）
＊免服務費，只收現金
營業時間：11點半-14點半
17點半-21點
電話：(02) 2531-5520
店休：星期一
粉絲專頁：請點我
地址：臺北市中山區中山北路二段93巷9號1樓
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＊食記乃個人意念，僅供參考！