今年六月才新開幕的"牛若丸やきにく"是間和牛燒肉專賣店，旗下還有丸山燒肉～
愛吃肉的肉鬼們千萬不能錯過阿～～和牛的油脂香實在很迷人啊啊！！（扭
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★原文請點?→
http://shellychang0611.pixnet.net/blog/post/113027564
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從中壢火車站步行過來牛若丸大約15分鐘，有點小低調的木門就是門口囉～
當天去吃因為從宜蘭明池趕下來，有點小遲到，對大家有點抱歉呀！！（帳請算在阿揪身上XDD
一樓是吧臺區，二樓還有4-6人桌的座位區～其實這是雪莉來的第二次囉！
第一次坐吧臺可以看見和牛從冰箱出來切片後到上烤爐的過程，個人比較偏愛吧臺區～
▲菜單（菜單的部分點小圖就可以看大圖囉！）
這次因為人數較多所以被安排在二樓，右上的沾醬左起是芥末鹽、海鹽、黑胡椒，右下方則是沾肉的水果醬
▲前菜沙拉
今天吃的是牛若丸極套餐，1人份是$2580，食客一共有七位，所以和牛照片都是七人份的喲！
（牛若丸極套餐內容：前菜沙拉、泡菜盛合、和牛七品、海鮮盤、野菜、飯）
▲泡菜盛合
好意外在日式料理店吃到的泡菜口味竟然像韓式泡菜耶！還真有點辣，帶點淡淡韓式辣椒的香氣～
▲生蠔
和風醬汁搭配生蠔，吃得出生蠔的甜味～
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▲季節生魚片（以當天魚貨為主）
左邊是甜蝦搭配蜜柑鯛生魚片及鰤魚肚生魚片
右邊則是松葉蟹肉加北海道海膽及松葉蟹膏的組合，北海道海膽果然鮮甜好吃～～
接著上火爐準備烤啦～～～～～大家興奮心情瞬間高漲啊！！
▲白飯（單點價位：大碗／$95；小碗／$65）
店內用的是日本進口的北海道夢美人白米，吃起來香甜又有彈性，真好吃！
▲鹽蔥和牛舌
部位用的是牛舌身，大概是舌頭中段的位置
店員在上烤爐之前會很貼心的告知該肉品適當的熟度，並協助桌邊服務，讓客人能吃到最美味的狀態～
媽呀！看看這牛舌的厚度～～～吃起來既柔軟又帶點脆度的嚼勁，好吃到差點咬到自己舌頭XDD
▲和牛大腹三筋肉
這塊是使用牛前肩胛肉，這個部位一頭牛只能取2-5公斤啊！
油花分布超美的，沒想到肩胛肉吃起來可以這麼軟嫩耶！
▲左：和牛特上橫隔膜／右：和牛後腰臀肉
對橫隔膜的印象是在上次去沖繩吃我那霸豬肉吃到飽（點我看文）那間吃到的～這次吃的是牛肉的啊！
帶點筋的口感，越嚼越香～和牛的油脂，連橫隔膜這個部位都過分的多阿～
後腰臀肉則是搭配柚子胡椒，可以單吃～也可以搭配水果醬
口感吃起來超級軟嫩的，入口瞬間油脂香就在嘴裡散開了，嗚！為什麼不能多給我幾片～～～～～～
▲上：和牛腹肋肉／下：和牛大腹牛小排／右：和牛肩五花
肩五花就是肩部的五花肉～
其實吃到這裡，我幾乎都沒有用到沾醬，連鹽巴也都沒沾～因為單吃肉就非常好吃了！
然後配上北海道夢美人白米飯，也超搭的！！
牛小排，菜單上寫著五花肉的國王XDDD
滋味就是滿滿的油脂香，有點像很肥很肥的鮭魚肚這樣，吃完需要搭配點水果沾醬來轉換一下口味！
腹肋肉，這塊的筋纖維就比較多一點～
熟度的部分也烤得比較熟一點，不然筋應該會嚼不爛，好加在店員都解說～
▲野菜
玉米筍、杏鮑菇、青椒、香菇，吃完了一堆肉，當然要來點蔬菜均衡一下！
杏鮑菇烤單面，出點水就可以吃了～非常的鮮嫩多汁呢！
上頭已經有灑一點胡椒鹽了，直接吃就可以囉！
我的香菇被裕某某搶走了XDDD，看起來也是很好吃的樣子啊！
最後這個玉米筍的size真是嚇人！店員表示這是還沒長大的，還有更大隻的～有夠誇張的！
▲海鮮盤
噢噢噢～～蔬菜完畢後上了這盤超澎湃的海鮮盤！有明蝦、北海道干貝、嶸螺跟章魚吸盤～
店員烤蝦子的功力也不在話下耶！兩隻夾子就像他的雙手一樣，操控自如耶～
翻轉蝦子，去蝦頭都很俐落呢！蝦子很新鮮，吃起來肉質彈牙又甜～
北海道大干貝，大小看起來也超迷人的～
熟度的部分，雪莉覺得稍微炙燒過，帶點水分的軟嫩口感是最迷人的～調整一下就更棒了！
章魚吸盤，吃起來又脆又有嚼勁！第一次單吃吸盤，感覺好新鮮～
看這吸盤可以想像這隻章魚應該超大隻的吧！！同桌友人形容是海鮮口香糖XDD
嶸螺，我以為吃起來的口感會是硬又乾，沒想到是軟Ｑ軟Ｑ的呢！
▲A9-A12特上西冷牛排（沙朗牛排）／10g $120
再來是額外加點的西冷牛排，價位的部分10g是$120～部位是背部肋眼上蓋肉到腿部附近的肉
這塊大概是三千多塊啊啊～～我的媽呀！等級是A9-A12之間～
厚度好迷人，口水一直流～熟度大約五分熟左右，裡頭還帶點粉紅色
（用餐日期：2015／12／06）
心得：
位在中壢元化路的牛若丸(やきにく)是間和牛燒肉專賣店，目前進口的是澳洲和牛
因為臺灣進口日本和牛是犯法的，雖然有聽到會解禁的消息，老闆表示若日本和牛解禁必定從日本進口
從小細節看得出老闆的用心以及對食材的堅持，每塊和牛都是客人點了之後才會在現場現切解凍
希望呈上最好的肉品給客人，當然想看現切秀的，訂位時請指定吧臺的位置喲！
套餐部分的和牛七品則是按照當天進貨的部位來提供，不一定每次都一樣喔～
牛若丸是間氣氛很好，適合慶生或重要節日請朋友來絕對不會失望的店～
愛吃肉的肉鬼們，各個部位的和牛在牛若丸都吃得到喲～迷人的和牛油脂香等你唷！
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牛若丸 和牛焼肉専売店
營業時間：17點半-24點
（最後收客時間：23點）
電話：(03) 435-3589
店休：星期一
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地址：桃園市中壢區元化路271巷18號
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【此篇為店家邀請合作文，心得為真實感受】
＊食記乃個人意念，僅供參考！