前陣子去了宜蘭歐風古堡民宿北方札特（點我看文），當然不能放過踩點宜蘭小吃的機會囉～
手機滑呀滑，剛好看到小虎哥發了一間在宜蘭市區四十年的麵店"火生餛飩麵店"，立馬決定是他了！
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★原文請點?→
http://shellychang0611.pixnet.net/blog/post/113066894
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古早味小吃麵店總是很吸引我，因為我非常喜歡吃麵呀！
有趣的是導到地址後找不到店，因為這間火生麵店沒有招牌～XDD
比較醒目的地標可以先找隔壁的楊婆婆豆花，火生麵店就在旁邊囉！附近路不大條，也不太好停車喔～
我看大家都是騎摩托車來吃居多～我們到的時間大約是六點，小小一間已經坐滿了人！
▲菜單
老闆娘很親切的問了我們幾位，還問要不要菜單～看大家都熟練的喊醬油麵，默默就筆記下來了
等了大概五分鐘就有位置坐了，還是個好位！就是老闆煮麵的正前方呀～～～小菜就在檯子上
因為菜單上有個靠運氣的豬腦湯，就跟看到限量必點一樣，也不管敢不敢吃就點下去了XDD
運氣有夠好的，老闆娘說今天剛好有！！（歡呼～
▲醬油乾麵／$25（小碗）
帶點蒜頭香的醬油麵，麵煮得很剛好，不會過於軟爛又有咬勁
▲麻醬乾麵加餛飩／$35
霖某某說因為是餛飩麵店，所以直覺招牌就是餛飩！麵吃起來芝麻味略淡了點～
麻醬麵的話，雪莉比較喜歡大麵章（點我看文）芝麻味道濃郁一點～
餛飩倒是不錯吃，皮帶點彈性，肉也很實在的～
▲豬頭肉／$50
這個豬頭肉我要大力的推薦一下，在臺北真得非常少吃到，因為肉量不多，又比較難處理
所以賣的人不多了，肉質吃起來軟嫩又有彈性，口感就是比嘴邊肉有嚼勁，又比肝連軟嫩呀！超好吃呀！
現場吃不夠，我還外帶一份回民宿吃～～哈哈！
▲左：粉腸／$20；右：炸豆干／$20
右邊的炸豆干，臺語發音是豆干繼～不知道翻成國語是不是叫炸豆干
我其實不太敢吃粉腸，因為口感吃起來有點軟爛XDD
▲豬腦湯／$35
超級幸運的豬腦湯也是我第一次喝，撈起來著實有嚇一跳，因為紋路好明顯喔！
（用餐日期：2015／11／21）
心得：
沒有招牌的火生餛飩麵店，小小一間卻人潮滿滿，有著四十年麵店的傳承
帶點蒜香的醬油麵，有著讓人懷念的古早簡單感，又有親民的銅板價位
尤其實在的豬頭肉，好吃的嫩度跟口感讓我意猶未盡啊！！
連罕見的豬腦湯也讓我們點到了，雖然紋路有點嚇人，但其實吃起來的口感就像雞胇，讓我好生驚喜！
第一次挑戰豬腦湯也讓我印象深刻啊～～～銅板價的古早味小吃，真的好迷人呀～
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火生餛飩麵店
營業時間：08點半-20點半
電話：(03) 935-8140
店休：星期三
地址：宜蘭市神農路二段3號
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