今年的冬天特別的冷，無時無刻物刻都想要來一點熱呼呼的食物，位於捷運文湖線的南京復興捷運站

就有一家特別又有趣的鍋物料理，提供了無油煙的四種料理方法，除了可以暖呼呼的吃鍋以外，還可以

蒸、燒、燜、涮等多種的吃法，這一天來吃鍋可是非常的忙碌。

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而除了多種料理的吃法以外，創辦人的鍋具可是在不少國家申請過專利，一入口處就有不少申請證書。

用餐空間是以四人為一桌的用餐空間，除了獨立的煎臺與煮物的調節器以外，如果手機沒電的話，這裡還

有提供插孔與插座使用。

這有一點像以前的火烤兩吃，不過使用的不是爐火，也有獨立的電源，更是不用油就可以煎煮的鍋具。

涮涮鍋的爐子與煎臺雖然是結合在一起，調節溫度的地方卻是分開的，煎臺沒有使用的時候建議就是關起

來，這樣分開的設計，也可以避免煎臺過度的加熱。

附上了火鍋的沾醬與辛香料，可以隨喜好添加，後方的白醬油、胡椒、鹽也可以隨喜好在蒸物、煎肉的時候

調味。

雙人超值餐 NT1680

雙人套餐除了兩種肉品以外還有一份海鮮盤、蛤蠣、松阪豬、果醋、洛神花茶、粥或米飯麵食，價格雖然

比較高一些，卻也是相當的豐盛。

另外只要打卡就會送當日小菜或者鴨血，麻辣鴨血看起來雖然有一點普通，卻是非常入味。

經過涼拌的木耳也是非常清爽入味，好難覺得的二選一都相當好吃。

洛神花茶在用餐的時候會先送上一杯，如果喝完的話可以在吧臺區自取，是一種暢飲的供應方式。

香薑蒸蛤蜊 & 香蔥松阪豬 (蒸物)

鍋底共有五種可以選，每一種都是用真材實料，加入了新鮮食材與湯底，而我們選了招牌的湯底和膠原蛋

白兩款湯底，招牌湯底除了有蛤蠣、薑片、菜頭、小干貝、雞翅、芥菜再加入清水的湯，加入了薑去腥、

海鮮提鮮、雞翅去澀味，湯喝起來比較甘甜一些，也是招牌的湯底。

而我選的是膠原蛋白的鍋底，有曼波魚、木耳、蛤蠣、干貝、薏仁，等等辛香料再加入10種蔬菜與薏仁熬

煮的高湯，根本就是女性朋友的最愛。

安格斯黑牛

白荳蔻酵母豬

綜合蔬菜

綜合海鮮 (干貝、鱸魚、明蝦、蛤蠣)

香薑蒸蛤蜊

在鍋物上再放上蒸物香薑蛤蠣只擺放上薑絲利用底層鍋物的熱度將蛤蠣蒸熟，等到殼開了以後就好囉！

完全是吃食材的原味，大顆飽滿的蛤蠣除了新鮮以外，就是滿足。

香蔥松阪豬

松阪豬也是放在鍋物上蒸，等待熟了以後可以撒一點胡椒或者是吃原味的都可以，脆脆的松阪豬

可以吃到肉的香味，而鱸魚淋上白醬油也可以放上鍋物上蒸煮，非常特別的吃法。

安格斯黑牛與白荳蔻酵母豬的吃法也很特別，可以放在煎臺上燒，撒上白豆蔻或者包上剝皮辣椒又是

另外一種特別的吃法，可以隨喜好決定熟度，服務人員會先幫忙示範一片，之後就是可以自己煎烤或

者放到鍋裡面涮著吃。

大隻的明蝦與干貝經過人員在處理過以後也可以放在煎臺上煎。明蝦的肉質超Q彈，吃起來好飽嘴，很

讓人滿足。

最後沒吃完的蔬菜也可以放入煎臺上加入一點水用燜煮的，運用了煎肉的肉香與油脂，把蔬菜悶熟以外，

還多了香味，簡單的悶煮卻是非常清爽清脆的蔬菜。

最後可以選擇蚵粥或者麵食，強力推薦一定要來一份蚵粥，在高湯熬煮後美味極致，餐後附上了當日的甜

點溫熱的紫米粥這一餐非常的飽足，雖然用起餐來有一點忙碌，卻是非常的新鮮有趣。

富呷一方-蒸涮燜燒無油料理

地址：臺北市松山區復興北路69號

電話：02-27402747

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