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臺北吉林路新開幕的居酒屋，以筑紫島為店名，引進日本九州福岡的雞肉鍋。

除了原味雞肉鍋之外，亦提供味噌雞肉鍋及北海道牛奶雞肉鍋。

【邀約】筑紫島是九州的古名，三名老闆將其曾服務過的日本料理店各取一字而成店名。

甫於2015年年底試營運，但其北海道牛奶鍋的好評，早在網路間發酵。

這次為了替友人接風，特地選了筑紫島來做為此次聚會的場所。

原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場

牆面漆以明亮的色彩，令空間活潑許多。

居酒屋的型態，但以雞肉鍋為主打，因此每張桌子上都有爐具的設置。

?因應火鍋的配料較多，桌面比起一般來的寬敞一些，相對座位間也很舒適。

以雞肉火鍋為招牌，也做出以一般居酒屋的市場區隔性，選擇也很多樣化。

以下價格需另加10%服務費。

雞肉火鍋以主，但就如同吃一般火鍋，也可加入其他肉品及海鮮。

依人數或預算推出不同的套餐，這樣令首訪的客人方便點餐。

有一人的套餐及宵夜場的優惠，這個真的有貼心呢！

另外居酒屋基本的炒物、炸物、烤物、沙拉、小菜及甜點等，都一應俱全。

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當然少不了酒類囉！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿駕車，飲酒過量有礙健康>

小菜招待，左起醃蘿蔔、小黃瓜及韓式泡菜。

每樣小菜都是店家自製，那個韓式泡菜非常入味，好吃極了！

洋葸雞肉沙拉 $140

和風醬調得酸甜夠味，生菜吃來清脆可口。

左：藍色海洋 $130/杯 右：黑醋栗柳橙 $130/杯

除了居酒屋常見的酒類之外，特別是有調酒，當然要來試試囉！

這兩杯調酒都是以琴酒為基底，加入了果汁，酸酸甜甜是很女孩的酒。

?筑紫島的雞肉火鍋，有原味、味噌及牛奶鍋三種選項，這天我們是為了牛奶鍋而來。

點雞肉鍋，會附上基本菜盤、手工雞肉漿及雜炊。

北海道牛奶風味雞肉鍋 $780

艾方妮很喜歡筑紫島的菜盤，單純的蔬菜沒有任何加工食品，

經過牛奶鍋底的洗禮，多了奶香亦保留著蔬菜本身的鮮甜滋味。

至於牛奶鍋，濃稠度剛剛好，略帶甜味，牛奶香味隨著溫度上升而飄散。

火鍋沾醬為柚子醬油及芝麻醬，但這天的牛奶鍋已很夠味，幾乎沒用到。

?這雞腿是稍微汆燙過，去除了血水，肉放入鍋後也可保持湯底的清澈。

而這雞肉慢慢在牛奶鍋中燉煮後，吸滿了牛奶的醇厚，吃來滑順且嫰甜。

手工雞肉漿

不同於完整的雞肉塊，手打的雞肉泥多了札實感，Q彈的程度也令人滿意。

海鮮拼盤 $360

這天體驗的餐點是兩人份，但因為拜訪人數較多，因此自費加了一些餐點。

這個海鮮拼盤$360，也頗為超值。有草蝦、鯛魚片、小章魚及干貝。

小章魚煮好後，身體膨脹成圓圓的模樣好可愛喔！

煮得恰到好處，帶著Q勁的口感好討喜喔！

草蝦、魚片及干貝吸飽了牛奶湯汁，味道多了滑潤感。

豆腐 $60，山茼蒿 $60

因為在基本菜盤中，嚐到牛奶鍋中的山茼蒿很美味，於是就加點了！

雖不下廚也大概聽說菜很貴，因此這一大盤才$60，超劃算！

讚岐烏龍麵 $60

這個烏龍麵與牛奶鍋也很搭，沽溜溜的口感很不錯。

當豆腐一下鍋時，瞬間有味噌湯的視覺效果，但湯頭喝來還是牛奶鍋啦！(笑)

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炸雞塊 $150

筑紫島的炸雞塊相當具水準，外表酥爽不油膩，雞肉卻軟嫩多汁。

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筑紫島嫩雞 $180

一旁附上的是甜醬油、蛋黃、葸及芝麻的沾醬。

嫩雞採烤的方式，僅外表塗醬略烤，沾點醬汁後味道更出色。

鹽烤鯖魚 $180

外皮酥香與細緻的魚肉，鹹香滋味很下酒。

最後的重頭戲上場囉！要準備來煮雜炊了。

煮過雞肉、蔬菜及海鮮的牛奶鍋中，放入了米飯、雞蛋及起司。

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再灑上葸花後，就大功告成囉！

這雜炊與一般吃過的稍有不同，因為是牛奶湯底加上起司後，入口後是<義式燉飯> 。

非常特別，也非常好吃呢！

這天在筑紫島店內所播放的日文音樂，取得我們一致的共鳴。

尤其是在一首<柯南名偵探>的主題曲後，一曲完全引起我們的日劇大爆發。

一部部日劇，一本本漫畫，曾經在青春歲月留下記憶的偶像名字及旋律都重新活了過來。

對的人在適合的場合，有了美食及美酒的加分，氣氛就是棒極了！

~店家資訊~

水炊き 筑紫島つくししま FB

地址：臺北市吉林路253號

電話：02 2563 0288

營業時間：週一~週日?17:00 - 1:00

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