?| 瞞著爹 |?二店 | 爐端燒 | 無(wú)菜單料理 | 東區(qū) |?

店家資訊：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段 19 巷 20 號(hào)

電話：0929-228-262

一定要事先預(yù)約喔?

這大餐，很輕很精緻，但是錢卻很重很重很重...

在天還沒暗下來(lái)前，就已經(jīng)到瞞著爹附近了，結(jié)果卻路過(guò)他，完全忽視他的存在，在附近找了好久，當(dāng)發(fā)現(xiàn)找到時(shí)天已經(jīng)黑了，整個(gè)驚訝的說(shuō)：怎麼這麼隱密啊!!!

進(jìn)門後，他的門很小，有個(gè)小玄關(guān)，有鞋櫃，很暗黑，要脫鞋，鞋子放好後，服務(wù)生會(huì)帶位進(jìn)來(lái)，一踏上塌塌米時(shí)，還蠻有驚喜的，好特別，屋內(nèi)很暗，只開著不很很亮的燈炮，顯得煮物區(qū)特別明亮

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在後方的位置，真的彷彿在日本的小酒館，小小的餐桌，蓆地而坐，小餐桌旁還有個(gè)小檯燈，很像在自己的家中，很舒適，向窗外看去也很有趣，因?yàn)榫瓦@麼小小的一扇窗，外頭的人也不太會(huì)去注意一間這麼低調(diào)的建築物，所以也不會(huì)覺得有會(huì)被注意的不適感，反而很自在?

我們坐在吧檯前， 擺放的很整齊的餐具， 吧檯承接著煮物區(qū)電燈炮的光，看起來(lái)的畫面有種在冷冷的寒雪中，有一個(gè)火爐般樣的曖和

1。毛豆 ?第一盤的前菜?

點(diǎn)了一瓶清酒

桌上的一個(gè)小小的檯燭

?2。玉子燒?

很精緻又小巧，但是一口，就沒了

我還好餓，居然第一道就這樣沒了，好擔(dān)心整餐吃完還吃不飽

3。炊物

混著野餐一起吃

?桌上掛著曬魚乾 ?

4。奶油蚵蜊

很大一顆，感覺就是吃超級(jí)份量的蛤蜊，很大一口的蛤蜊肉，這輩子都還沒含著超大份量的蛤蜊肉，感覺還有點(diǎn)奇怪 哈哈

湯很鮮?

就這麼一小口，杯底馬上見金魚

店內(nèi)有免費(fèi)的熱茶

?5。綜合生魚片

有鰤?mèng)~、迦納魚、日本白魽、龜山島胭脂蝦、日本螢光烏賊

從左吃到右，さしみ的口味由淡到重

?6。干貝烤飯糰

又是一顆超級(jí)大的干貝，這一顆咬下去，很有快感

日本料理就是精緻的一口，很滿足，然後沒有下一口的掉你胃口

後頭屋角的擺設(shè)，很有外頭下大雪，裡頭有暖爐的溫暖溫度

?7。烤玉米筍?

看到這道其實(shí)有點(diǎn)傻眼，這...我在菜市場(chǎng)不就買的到，然後又是一下就啃光光

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8。烤黃魚

下一道，感覺又回到水準(zhǔn)

皮烤得酥酥的黃魚

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9。日本厚岸町生蠔

進(jìn)口的生蠔總是超大一顆，這一定要一口吃下，要是咬一半會(huì)挺....恩恩！

海鮮挺新鮮的～

10。淡菜

用紙包裝起來(lái)煮，很有趣的料理手法

?打開來(lái)看，感覺那個(gè)湯都是菜的精華

?11。哎哎..沒記住的菜色

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12。味噌牛肉

沒有全熟的牛肉，很嫩，沾著味增醬吃，很不一樣的醬料

輕井澤清酒?

13。 ?恩....可惜也沒記得是什麼

?14。握壽司

?15。蝦頭味噌湯

?16。紅豆年糕甜湯?

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這ㄧ小塊的年糕烤過(guò)後放進(jìn)湯裡，烤不爛的年糕，吃起來(lái)很香 ?

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爐端燒每一道師傅都很用心，用很有日本精神的態(tài)度料理，有簡(jiǎn)單的食材、有很講究的食材，要料理的出好味道，還是需要有深厚的功夫，這很輕很輕的一餐，功夫跟錢卻好重好重啊～～～

只能說(shuō)回憶很美！

店家資訊：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段 19 巷 20 號(hào)

電話：0929-228-262

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