日期：2016-02-26
名稱：嘉龍牌
電話：05-2229683丨0958-227758丨0921-555721
地址：嘉義市西區(qū)垂楊路548號
營業(yè)時間：11:00-23:00 (週四公休)
平均消費：55元 / 1人
小毛推薦：★★★★
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大腸包香腸
一個再平民不過的銅板美食
在嘉義就存在著這麼一家隱藏版的小吃美味!!
相信對熟門熟路的嘉義人來說它絕對是不陌生
反倒是有幾分親切感才是...
嘉龍牌大腸包香腸
一個延續(xù)近40年的老字號
對小毛來說它是每逢來嘉義都想要給它嚐一嚐的好滋味
老闆的大腸分的精細(xì)
大份.中份.小份各有不同的販?zhǔn)蹆r位
喜歡吃還可以秤斤論兩買回家冰起來慢慢享用
嘉龍牌大腸真的很不同!!
老闆採用的是真正的豬大腸下去包裹著糯米
裡頭的糯米飯更採用疑似豬的嘴邊肉(熟稱菊花肉)下去炒過
所以糯米飯聞起來是充滿著誘人的陣陣肉香
也因為老闆用的是正港a豬大腸
所以外觀看起來會有點髒髒黑黑
但這才是真正的糯米大腸哦!!
另外黑香腸的口味也堪稱的上是一絕!!
嘉義人喜歡採用較多的瘦肉來製作香腸
所以吃起來較沒有像臺南香腸那麼的充滿油脂
只要火候拿捏處理的恰當(dāng)
不僅還能保留下被大火所逼出來的油香與美味
吃起來的口感更不會因此感到乾澀
搬家後的嘉龍牌有了室內(nèi)用餐的座位區(qū)
所以可以直接在店內(nèi)享用熱騰騰的大腸與香腸
黑色的糯米肉大腸真的好好吃
香嫩Q彈的糯米搭配著炒到香氣四溢的豬瘦肉
讓人見識到大腸料理的另一個美味境界
接近五五比例的油瘦肉黑香腸
或許是因為油脂含量較沒有那麼豐富
所以吃起來也相對比較不會那樣膩嘴
嚴(yán)格說起來
嘉龍牌的大腸或香腸價位都要比一般市售來的高出一些
只是它獨特的口味總能讓小毛想要一吃再吃
真的是挺不賴的銅板美味!!
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