日期：2016-02-25
名稱：焱鬼鍋燒專門店
電話：05-2169393
地址：嘉義市西區仁愛路470號
營業時間：11:00-14:00丨16:30-20:30
平均消費：100元 / 1人
小毛推薦：★★★
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焱鬼鍋燒專門店
它在嘉義的鍋燒字輩裡似乎是小有名氣的人氣店家!!
近日來寒流一波波
這時候來鍋燒一下是再適合不過的了~
雖然老闆賣的是一碗價值不到100元的鍋燒意麵
但店裡整間弄的就像是一間居酒屋似的模樣
好的環境將帶給顧客是最棒的第一印象
來研究一下它們的MENU吧
店內主打的麵食可分成意麵.雞絲.冬粉.烏龍與拉麵總共5種選擇
湯頭的部份則可以分成昆布.醬油.味噌.泡菜.咖哩與牛奶共6種選擇
麻辣口味的湯頭更是近期強烈推出的寒流主打星哦!!
讓你吃完整個人都麻辣辣不怕寒流的侵襲
愛吃辣的小毛於是就給它點了"麻辣鍋燒"來嚐嚐
它的麻辣極像似麻辣鍋湯底的口感
但上層浮的厚厚一層辣油讓湯頭喝起來顯的油膩
小毛個人認為是辣油可以略為減量一些會恰當些
鍋燒的配料上算是豐富
尤其是炸蝦與醃漬過的豬肉片都是挺有味道的
意麵有點煮過頭了
所以送上來沒多久就會顯的軟爛了點
像臺南的鍋燒意麵送上來時都會呈現半熟的硬狀
稍微泡一下熱湯再食用的軟硬度就會是最佳狀態
韓式泡菜湯頭明顯比上面的麻辣湯來的順口許多
新式的鍋燒意麵在用料上充滿了創意
湯頭的變化更是符合現代人追求新鮮的理念
只是傳統的精神該怎麼好好延續下去
也是值得老闆們深思的課題之一了
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