東風舞之磯是位在中壢區的日式無菜單料理，
一人份消費金額從$600元起，
往上有$800元、$1000元、$1500元、$2000元等...價格。
依人數搭配當日菜色，?屬於合菜式的日式無菜單料理，
不收服務費真是讓人倍感貼心。
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◎東風舞之磯(無菜單日式料理)/室外環境
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◎東風舞之磯(無菜單日式料理)/室內環境
今日享用的合菜為$15,000元/10人，平均一人的餐費為$1,500元，
視覺與味覺的C/P值都破了錶，是物超所值的一餐唷！
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◎東風舞之磯(無菜單日式料理)/上菜秀
★小菜-醃蘿蔔(招待)
蘿蔔非常的脆，沒有隨著醃製的時間而變的軟韌，
味道也不會過鹹，非常的清爽，果然是開胃的日式小前菜。
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★小菜-海菜(招待)
水晶對於海菜類的料理一直都很喜愛，有咀嚼的快意，
食材本身的熱量極低，這份涼拌的海菜，走的也是清爽風，
清新的口感，為今天澎湃的海鮮盛宴拉開序幕。
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★小菜-炸牛蒡(招待)
把牛蒡削的極薄，再入油鍋炸到酥脆，就是一份天然又美味的零食了。
東風舞之磯的炸牛蒡為寬板的切法，吃起來更有口感，
讓人真會一口接一口吃個不停呢！
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★長鰭鮪姿造舟盛
水晶看到這餐單上的“姿造”兩字，
便可知道第一個要出場的刺身，會以獨特的擺盤方式登場。
姿造~著重在於把味覺昇華到視覺的觀賞價值；
舟盛~說明刺身擺放的餐具以船為造型。
果然不出水晶所料，以長鰭鮪魚為主軸的“姿造舟盛”，
成功的營造出質感上乘的就餐氛圍。
↑船上的“貴客”個個有來頭，常吃到的鳳螺今天以冷盤的方式出現，
超大顆的螺肉放進嘴巴，臉頰就鼓了半邊，口感前脆後韌，加上新鮮的山葵，
溫和的鮮美滋味，讓人感受到食材最原始的本味。
↑生活在西太平洋的神祕生物-螢烏賊學名又稱螢火魷，
螢烏賊的體型非常小，長度約莫3英寸，
日本的富山灣每年三月都是螢烏賊的產季，以和風醬汁調味，
螢烏賊鮮味更加甜美，咬下爆漿的口感，也令人驚艷。
↑長鰭鮪魚以長胸鰭而得名，成魚的體型約莫為1米5長，
將鮪魚炙燒後切片盛上，刺身厚度目測約為1.2公分，
但一片約能分成好幾口入食，鮪魚的肉質很彈牙，
鮪魚新鮮甘甜的口感，真讓老饕還想再來一片哪！↓
↑鮭魚因油脂而漾出光澤，閃耀著粉橘色的光芒，
依刺身食用的順序，油脂豐富的鮭魚，被水晶留到最後食用，
一入口果然就化掉了，此刻真是幸福的時刻。
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★鮭魚加州捲
加州捲的產生源自美國，做法是在捲壽司之中加入水果及炸物，
是因當地人無法接受大量生食，而衍生出的飲食方式。
水晶今天吃到的加州捲，是以炸鮭魚及火龍果入菜，
火龍果鮮艷的天然色澤，及微酸的果肉和壽司捲顯的非常契合，
捲入的炸魚肉，增添了口感，完全是一種有飯、有肉、有水果的概念。
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★瀨戶海膽鮭魚卵玉子蒸
上頭放了大量瀨戶海膽和鮭魚卵的玉子蒸，以杯子為盛具，
加了濃郁的高湯以增厚味道，瀨戶海膽綿密無雜味，
海膽的甜美盡在口中奔放，而鮭魚卵也是一絕，
爆開的瞬間，整個鮮味在嘴裡竄流中。
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★松露旭蟹粥
今天我們不吃飯食，而享用粥品。?採用澎湖旭蟹及眾多鮮味入鍋熬煮，
三大隻旭蟹熬出的濃郁湯頭，自然是鮮美無比。
大旭蟹的肉質細緻，但是想要品嚐可不能顧形象呀！
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★時蔬曼波魚
這一道曼波魚的作法，看起來類似臺菜的燴三鮮，
最後會以太白粉勾芡，讓收尾的湯汁略帶濃稠感，
配菜以紅、綠、黃等繽紛的顏色入菜，而主食材曼波，魚肉以多膠質聞名，
取魚頭肉食用更顯珍貴呢！
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★鮭魚京都味噌鍋
這一餐真是把鮭魚用的淋漓盡致，幾乎所有部位全用上了，
味噌鍋放了大量的生鮮蔬菜，當然也有美味鮭魚啦！
鮭魚以油脂豐富著稱，味噌湯頭多了油脂的香氣，口感更加順口，
湯品喝上一碗，加上前面吃的美食，肚子已漸漸半飽囉！
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★紫蘇地雞揚
紫蘇地雞揚指的是，用紫蘇葉包覆著雞肉的炸物。
先前的多道美食加上湯品，已讓水晶的肚子略有五分飽了，
這道菜在此時上來最為恰當，炸物若安排在最後上菜，
肚子可真的會膩到不行呢！
紫蘇葉有解毒的效用，在日本屬於很高級的食材唷！
包覆著雞腿肉炸的酥脆，肉類讓人會有飽足感，
而紫蘇葉獨特的氣味，縈繞在口齒之間，久久才會散去呢！
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★豪邁的清煮龍蝦
桌上出現這一盤龍蝦讓眾人驚呼，大夥兒忍不住輪流拍照留念，
隔壁桌的客人也跑來爭相拍照，其實水晶也一直偷看別桌的菜色。
真的每一桌都不同，而且都好澎湃唷！
這一大盤龍蝦共五大隻，等於是兩人共享一隻，真的是超大器的唷！
龍蝦很大隻，所以水晶取下的龍蝦肉也超大塊的，龍蝦肉質彈牙又新鮮，
無需沾醬，食原味就鮮美極了。
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★蒜煮牛奶貝
居酒屋中一顆顆計價的貝類，一大盤的出現在水晶的餐桌上，
又引發眾人驚呼，貝類肉質肥厚，蛤肉的大小是一般的三倍大，
以蒜蒸煮帶有湯汁，這湯汁可千萬不能錯過唷！
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★牛肉手捲
手捲拍攝考驗著攝影者的功力，稍有延遲海苔就軟塌了，
無骨牛肉加上起司再疊上大量泡菜，捲在一手就是難忘的佳肴，
泡菜瞬間轉換了味覺，也刺激了口感食慾。
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★鹽燒鮪魚頭及下巴
最早登場的長鰭鮪魚頭，再次出現變身成鹽燒的美味了，
鮪魚頭的肉質緊緻紮實，但要食用可得要花一番工夫喔！
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★柚子酒$1480元
喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒。
柚子酒不在菜單上，酒品是多加點的。
這時來一杯冰冰涼涼的柚子酒真是快意呢！
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★甜點：冰淇淋多拿滋
吃的時候，外皮還是熱的呢！有冰火雙重奏的感受。
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◎東風舞之磯(無菜單日式料理)/名片
東風舞之磯(無菜單日式料理)資訊:
地址:桃園市中壢區長春一路187號
電話:(03)463-2133
營業時間:1130~1400、1730~2100
店休日:每周二
備註:(1)座位席次約莫45席左右。
? ? ?(2)店內用餐採預約制。
? ? ?(3)有專屬免費停車場。
? ? ?(4)現金消費、不接受刷卡，不加收10%服務費。
? ? ?(5)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。
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