日期：2016-02-07
名稱：日式雜炊 (MLD臺(tái)鋁生活廣場(chǎng))
電話：07-5365388
地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)忠勤路8號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
平均消費(fèi)：280元 / 1人 (共鍋需額外加點(diǎn)120元)
小毛推薦：★★★
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MLD臺(tái)鋁生活廣場(chǎng)裡有著各式各樣的異國(guó)美味料理
今天小毛要來(lái)品嚐的就是這間"日式雜炊"
到底"雜炊"是什麼意思呢?
小毛就簡(jiǎn)單來(lái)跟各位說(shuō)明一下吧
雜炊指的是一種介於泡飯與稀飯之間的飲食方法
一般日本人在將火鍋吃到即將完畢的時(shí)候
這時(shí)就會(huì)由店員提供"白飯.生雞蛋.蔥花以及火鍋的高湯"來(lái)進(jìn)行後續(xù)的雜炊料理
通常這些動(dòng)作會(huì)由客人親自來(lái)體驗(yàn)飯後樂趣與完成
簡(jiǎn)單幾個(gè)步驟教你怎麼自己製作雜炊鍋!!
1.先把火鍋料吃碗,並甶下約1/2的湯汁與白飯
2.再將白飯倒入滾燙的湯汁中並將生雞蛋依個(gè)人喜好吃法給打上
3.最後再灑上一些蔥花即可完成集食材精華的日式雜炊鍋
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但如果先撇開雜炊鍋的吃法不說(shuō)
其實(shí)你也可以和不專業(yè)的小毛一樣把它當(dāng)成日式小火鍋來(lái)簡(jiǎn)單享受一番
它的湯底皆是以豚骨下去打底提味
火鍋的主食可選擇牛肉.豬肉或海鮮三種食材
每一種主食又可依口味分成味噌.醬油.辣味味噌與辣味醬油四種口感
五顏六色的調(diào)味醬料區(qū)皆由客人自行來(lái)打理
想怎麼沾就自己來(lái)調(diào)味吧!?
小毛點(diǎn)了一份牛肉味噌豚骨鍋
由於共鍋有著120元的加點(diǎn)規(guī)定
所以我又另外點(diǎn)了一份豬肉片來(lái)嚐嚐
牛肉片與豬肉片很明顯使用的是冷凍肉品
端出來(lái)的時(shí)候上面還可以清楚看見一層冰霜
牛肉部位選用的是牛五花
所以熱湯燙過(guò)之後其實(shí)口感上還算是很不錯(cuò)
豬肉部位選用的是里肌豬
里肌肉的油花部位較少所以吃起來(lái)較有咬勁
井字丼的小火鍋頗有古早味鍋燒的味道
食材上多以新鮮的菇類蔬菜為主
由於裡面沒放置什麼火鍋料
所以整個(gè)份量上是略為偏少
若是食量大的男生一般應(yīng)該是沒辦法吃的飽
它的湯汁比較像是煮日式拉麵在使用的高湯
所以喝起來(lái)順口不說(shuō)
質(zhì)感上更是有別於一般臺(tái)式火鍋的湯頭口感
相當(dāng)?shù)木@與美味吶!!
雖然兩個(gè)人享用一鍋整餐吃下來(lái)也不算是太平易近人
不過(guò)在味道上還算是可以令人接受與滿足
朋友有機(jī)會(huì)來(lái)的話不妨可以自己考慮看看~
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