一直以來日式的無菜單料理總是受到許多人的喜愛
哈比也是其中之一
先點杯酒來試試
"常夜燈"的梅酒超對我的味
淡淡的酒味 ?突出的是梅子的酸甜
旗魚三個不同的部位
中間是一般人偏愛的腹肉
照片中的干貝似乎有些縮水
但本人的個頭可是一點都不小
表面輕烤過
裡層還是半熟柔軟的口感 ? 超好吃
我的吃完還又吃了偷米哥的半顆
生蠔沒有惱人的腥味
搭配香酥的蒜片意外的很對味
這道哈比本人超喜歡
大家猜得到裡面橘紅色絲狀是甚麼嗎
一開始我還以為是紅蘿蔔
錯!!!!!
竟然是炸得酥香的牛蒡絲
本身就很涮嘴的牛蒡絲搭上清爽的生菜真是既簡單卻又美味
建議這要快點吃 ? 放久了外層的海苔比較容易軟掉 ? 口感會有差
酥炸魚皮
千萬別想看了這道酥炸魚皮
炸魚皮不稀奇 ? 連魚鱗一起炸的魚皮就挺稀奇的
酒酒酒
這配酒超搭 ?炸到酥脆
魚鱗卻沒有任何異物的刺感 ? 拿來當下酒菜超適合
小公魚
感覺就跟我們常吃的喜相逢或柳葉魚有點相像
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這軟絲黏滑的口感我好愛
吃完之後還是止不住想要抿一下嘴唇的衝動
鴨肉肥瘦適中
下方的洋蔥把鴨肉的甜味整個發揮出來
吃起來一點負擔都沒有
鮪魚腹肉
看起來離大腹還有一些距離
滑軟細緻 ?用舌尖稍微輕輕一頂就化在嘴裡
不過我依然是比較喜歡充斥油香腹肉
鏘鏘鏘
來無菜單怎麼可能缺少油香逼人的比目魚鰭邊肉
過癮的飽富油脂
可惜的是香氣稍微淡了一些
還不到衝擊味蕾的程度
是讓我有愛又恨的海膽
迷人的甜味和濃郁的獨特香氣都是我愛它的原因
偏偏要做到這幾點又有些困難
又臭又苦的海膽哈比不是沒碰過(還碰過不少次)
那時就會想大聲尖叫:不要破壞在我心中海膽的完美形象
如果是和哈比一樣愛海膽的人
千萬不要錯過"常夜燈"的海膽 ? 鮮甜的一點都沒有不新鮮的腥臭味
整個在嘴裡自成一個小宇宙
媽呀 ? 一個真的不夠啦
??
關東煮內的豆腐上方烙印著常夜二字
軟嫩的豆腐不太需要咀嚼
輕輕沾取一旁的味噌 ? ?怎麼看似平凡的品項也如此不凡
令人驚喜的又再上了一貫比目魚緣側
微炙過的油香依然迷人
但還是想要說 ?香甜的味道稍微遜色了些
鱈魚白子
細緻的香氣
一樣是咕嚕一口直接下肚
烤魚烤魚
魚肉細緻不乾澀
搭著富油脂的魚皮真是完美
擠上一些檸檬汁更加清爽
雖然這邊是吃到飽
不喊停師傅可是不會停的繼續下去
不過過程中師傅還是會觀察客人的狀態
看到雜炊的時候表示師傅覺得差不多了
看到別人桌上有這個就一直很好奇
原本師傅是沒有要幫我們上(因為他覺得我們看起來已經呈現飽足舒適的狀態了)
所以當我們說要每個人各來一份時
看的出來師傅有些嚇一跳
外表和以往吃到的牛筋都不太一樣
滷得香透入味卻依然保持牛筋該有的韌性和嚼感
雖然是老話一句
但還是好想說 ?真的很好吃
達克瓦滋
咬下去的輕黏讓我瞬間想到"少女酥胸"馬卡龍
甜度沒馬卡龍那麼高
杏仁淡淡的香味卻讓人想一嘗再嘗
好想問問可不可以單買
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這應該算是哈比第一次嘗試無菜單料理
讓我留下非常好的印象
不說停的話師傅真的會出菜出道我們舉白旗
每道都有一定的水準 ? ?尤其其中幾項更是讓我想拍手叫好 ? 太美味了
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常夜燈
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