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天香樓mini - 超好吃的功夫菜,只看一眼真的很平常,品嘗後才知厲害 |
安魯魯?shù)墓P記
加入愛(ài)評(píng)口碑券的行列之後，常常會(huì)碰到讓我吃驚或者是印象180度大改觀的店家，自認(rèn)為舌頭還頗靈敏的安魯魯~總是喜歡在品嘗的同時(shí)去猜想廚師用了什麼樣的烹煮手法、調(diào)味料，和食材味道組合比例是如何調(diào)配。所以安魯魯很愛(ài)功夫菜~中國(guó)人對(duì)於吃是很仔細(xì)認(rèn)真的，相較於日本強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和原味，中國(guó)人對(duì)料理還常常會(huì)有一些衝擊味蕾的做法~不是只有甜，鹹，辣~才叫好吃! 美食就像藝術(shù)品，帶給味蕾的刺激絕對(duì)不輸給一幅偉大畫(huà)作或者一首雋永的名曲。
回到今天的主角~天香樓Mini。位於信義區(qū)的微風(fēng)松高店B2 美食街。
老實(shí)說(shuō)~如果我是逛街經(jīng)過(guò)這裡，我想我可能壓根不會(huì)想要進(jìn)去吃，一來(lái)安魯魯對(duì)杭州料理沒(méi)什麼印象，二來(lái)以美食街的價(jià)格，這兒偏中上價(jià)位，平常吃飯我可能不會(huì)選它~
這次真的要感謝愛(ài)評(píng)口碑券~不然我可能會(huì)後悔錯(cuò)過(guò)這一味美食佳餚啊!!
完整詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)看原文唷:?http://blog.andrewplus.com/2015/06/tien-hsiang-lo-liz-mini.html
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▼天香樓Mini 位在微風(fēng)松高店B2 美食街，捷運(yùn)市府站走過(guò)來(lái)不用5分鐘。
▼門(mén)口的介紹立牌和菜單，單人套餐大約300~400元~平常的安魯魯一定走不進(jìn)來(lái)!
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▼來(lái)看看菜譜~簡(jiǎn)單又清楚的菜單!
▼一條龍式的點(diǎn)餐取餐方法~先拿飲料~
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▼再到冷盤(pán)區(qū)拿小菜
▼我們?cè)谶@兒取了?錦菇扮水蓮
▼這裡拿了?花雕雞捲
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▼這裡選了?杭式燻魚(yú)?，還有一個(gè)?杭式醬鴨?就沒(méi)有擺出來(lái)，要跟店員點(diǎn)~
▼提供兩種茶類(lèi)~而且都很好喝!! 超讚的~
▼自取的四種冷盤(pán)小菜 先來(lái)拍一張~~
▼菜都上齊了，來(lái)個(gè)團(tuán)體照!
▼接下來(lái)開(kāi)始品嘗啦~~
花雕雞捲?80NTD
簡(jiǎn)稱醉雞吧~這道菜安魯魯自己在家裡也會(huì)做但我都是放紹興酒~有時(shí)候放太多雞肉會(huì)苦~
但是這裡的花雕雞捲，有花雕酒的香氣，卻一點(diǎn)苦味都沒(méi)有，反而相當(dāng)?shù)母蚀?，一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)的酒氣反而觸動(dòng)味覺(jué)，稍微嘗一口~就馬上想張大嘴把他們?nèi)砍怨夤? 雞肉的軟嫩適中，一點(diǎn)都不乾柴，而且雞腿骨已經(jīng)去除，外皮一點(diǎn)點(diǎn)的油脂搭配雞肉的軟嫩~超開(kāi)胃的!
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▼杭式燻魚(yú)?80NTD
這道小菜讓我稍為困擾了一下，看魚(yú)塊的樣子應(yīng)該有下鍋炸過(guò)，但是魚(yú)肉內(nèi)部有一點(diǎn)點(diǎn)的酸甜，但是酥脆有口感的外皮並沒(méi)有酸酸的調(diào)味，外皮反而吸滿了外面醬汁的甜鹹味~安魯魯想破頭還是想不出廚師是怎麼做這道料理的，讓內(nèi)層的魚(yú)肉帶點(diǎn)酸味，外層是甜鹹，而魚(yú)肉還帶點(diǎn)咬勁的。實(shí)在厲害~
▼杭式醬鴨?80NTD
有點(diǎn)像宜蘭的鴨賞，外皮的那一層油很香卻不膩，鴨肉比較偏鹹，單吃可能會(huì)太鹹，配飯會(huì)剛剛好。
▼錦菇拌水蓮?60NTD
水蓮吃起來(lái)很脆口，讓人很想多咬他幾口~而且錦菇的香氣附著在水蓮上，再加上香油的提味，整體吃起來(lái)的感覺(jué)很清爽。
▼接下來(lái)是主菜了
鮮蝦爆鱔麵?260 NTD
上桌的那剎那，我有在想不是鮮蝦麵嗎?那蝦子呢?蝦子呢?? 怎麼會(huì)給我丸子麵? 是給錯(cuò)了嗎??
不過(guò)我還是吃了一口那白色的丸子~~原來(lái)是蝦仁啊!(驚) 而且是超Q的蝦仁，蝦仁還吸收了甜甜鹹鹹的湯汁~這不是要逼死人了嗎!? 怎麼那麼好吃啊~~再喝一口湯~甜鹹的湯頭，有海鮮類(lèi)的鮮甜味，不會(huì)太鹹卻剛剛好提升了甜的味道! 這湯調(diào)味的真好~~有點(diǎn)像是我們常吃的羹湯那種味道，但是沒(méi)有勾芡。
另外~結(jié)帳的時(shí)候，店員有提醒?這個(gè)麵是可以免費(fèi)再加的唷~但我們沒(méi)有要求加麵~還好沒(méi)加~不然又要吃到太撐了!
▼鱔魚(yú)是過(guò)爆炒才下湯的，所以~外皮還是酥脆並且吸飽了湯~
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▼杭州東坡肉?320NTD
東坡肉厲害之處，就是那一層油脂入口即化，就變成像湯一樣的口感，不覺(jué)得油膩，只覺(jué)得滑嫩的口感進(jìn)入到食道，瘦肉的部分不多，但瘦肉並不是完全的軟爛一咬即散，還是帶一點(diǎn)點(diǎn)的韌度，燉得真是棒啊!
▼上面的醃菜，酸酸甜甜的~光醃菜我就可以把飯吃光了!哈哈~
▼再來(lái)是甜點(diǎn)
酒釀甜湯圓?120NTD
甜酒釀本來(lái)就有一個(gè)怪味道，可能會(huì)有人不太喜歡那個(gè)像嘔吐物的味道~但是這道甜點(diǎn)加入了柑橘，柑橘和甜酒釀一起吃，那個(gè)不適的味道完全不見(jiàn)了，反而是柑橘的香味和酸甜味都出來(lái)了。而且是熱的~~好舒服唷!
▼白白嫩嫩的湯圓也很Q彈可口哩~
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▼吃完了主餐和甜點(diǎn)~接下來(lái)喝杯熱茶~
茶包是用三角包的包裝，讓茶葉能盡情舒展~
這杯是蕎麥綠茶，喝到到蕎麥的香和綠茶的甘~清新爽朗的滋味!
▼日月潭紅茶
日月潭紅茶不加糖就可以喝到甘甜的味道，而且久泡不澀，雖然是茶包，但是這兩種茶的水準(zhǔn)都很棒!!
這一餐真是吃的超滿足的~~哈哈!
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