? 一進門就可以看到這幅書法屏風 ? ? 寬敞舒適的半戶外區 吊扇很有創意是中國扇子造型 木製桌椅也都很有質感 ? ? 室內區也相當古典有氣質 結合中西優點 ? ? 無油煙的用餐環境 讓吃川菜也可以很優雅 ? ? 很吸睛的花鳥燈籠 ? ? 一入座就先奉上一壺熱茶 靈芝普洱,淡雅的醇香 去油解辣很不錯 ? ? 招待小菜不馬虎 泡椒豆芽 黃豆芽經過仔細檢選,口感細嫩 辣度溫和帶點微酸,很開胃 ? ? 因為是體驗所以有固定菜色 不過還是借了本菜單一覽 頗有質感 ? ? 普遍價位也滿合理 因為一份份量都不少,建議人多分食比較有樂趣 ? ? ? ? ? ? 這天因為店家告知因為市場供貨的關係 不少品項都缺貨 茴香牛腩煲,芋香排骨煲,蜀江五花,打拋豬肉都不能點 雖然有點可惜 不過所幸改點其他菜也都很好吃 ?

老皮嫩肉 (辣度2/10)

經典川菜菜色,這道師傅手藝挺了得 雞蛋豆腐外皮恰恰好的微焦,鎖住水嫩 口感卻不乾硬 雞蛋豆腐的鮮味也透過一點辣椒香菜的提味釋出 ? ? 豆干肉絲 ?(辣度3/10) ? 這道豆干肉絲可不能小看他 看菜名原本以為就是一道家常小炒 不過上桌一嘗,還滿有深度的 重點是那個鍋氣,油度的掌握 整個香氣大發 肉絲的外焦內嫩,豆干的油潤滑嫩 充分裹上豆鼓和辣椒的醬香和鹹香! ? ? 辣子雞丁 ?(辣度5/10) ? 師傅勾芡的手法真的不錯 沒有過多湯汁 薄芡緊附在雞肉上 還帶有鍋燒的微微焦香 口感外脆內嫩 辣度提起味蕾的感官,後勁不小 ? ? 腐乳高麗 (辣度0.5/10) ? 今天最不辣的 腐乳味道沒那麼重,還蠻清淡的 加了許多蒜片,炒軟滿好吃的 可惜我覺得這高麗菜的口感也炒的比較軟 少了點清脆鮮勁~ ? ? 重慶雞公煲(辣度1/10) ? ? 這道熱滾滾的上桌 聞起來超香的 濃郁的醬香,還有點酒香 整個非常下飯~ ? 雞肉肉質滑嫩又有彈性 一看果然是用無骨土雞腿 難怪肉質那麼好 ? ? 巫山魚香(辣度6/10) ? ? 這道烤魚費時製作 先烤後煮,加了許多秘製香料 好大一盤,料多實在 ? ? 凍豆腐,豬血糕,木耳,魚板,高麗菜,豆芽等 聞起來陣陣辣香 ? ? 食材都煮到很入味 吸飽了湯汁 這辣度尾勁滿強的 初嘗還不會覺得太辣,只聞其香 隨著鮮味慢慢退去 一股麻勁就漸漸升起 ? ? 烤魚有三種可以選 這天我們嘗的似乎是紅魚 魚身厚,感覺皮也比較厚,膠質豐富 肉本身比較不好找 不過這種魚煮久了也不會過老 還能保有他的鮮甜 ? ? 為份量實在超澎湃的 事後打包好多回家 我發現烤魚連同醬料 若加點水稀釋煮成紅湯 也可自己添點蔬菜(洋蔥,紅蘿蔔,青菜都可)慢慢釋放甜味 再下點麵下去 變的很好吃呢 香辣夠味,湯頭也比較清爽甘甜一點 ? 最後招待的紅豆湯圓 ? ? 整個用餐感覺滿好的 從熱茶,小菜到點心樣樣細節用心 各種菜色更是可以吃到師父好手藝 中間的服務也是親切溫和 不時添加熱茶之外 更教我們烤魚吃法 幫忙翻動底層的配菜讓他更入味,態度專業 價位來說CP值也滿好的 適合多人聚餐 ? ?