? 六本木分店網站 http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/western/206330002.html 臺北分店FB https://www.facebook.com/GrillDomiKosugi ? 剛開幕的排隊盛況 因不接受預訂也無限制用餐時間 所以只能現場候位 大概等40分鐘左右 ? ? 臺北分店也帶入東京本店的裝潢特色--大片紅磚牆 ? ? 櫥窗裡展示著各種餐點 蛋包飯,牛排,漢堡排和炸物等 ? ? 開放式的廚房可以看到忙碌的景象 ? ? 這個長的像泡芙的東西後面再來介紹喔~這可是店家招牌之一 ? ? ? 店內氣氛滿好的 輕鬆感的西餐廳 ? ? 菜單打開會先看到食材的介紹 店家很重視食材品質 ? ? 晚餐菜單 (取自官網) 價位我覺得屬於點菜不會心痛的合理等級 平價一點的200多元 奢華一點的也不過5~600元 ? ? 點排餐,炸物等可以加100元變套餐 有沙拉,湯和飯,麵包popover三選一 ? ? ? popover真的要特別介紹一下 網路上查的翻譯有烤鬆餅,約克夏布丁等 我覺得他其實很像是鹹口味的酥皮泡芙 搭配發泡奶油一起享用 這種吃法好新奇 當然要點來試試看! ? ? 洋食店不可少的還有蛋包飯和咖哩 ? ? 店裡還有一張介紹製作過程的圖文 一看就知道招牌是什麼啦! 於是這次我就點了這兩道 ? ? 多明格拉斯蛋包飯? 260元 ? 多明格拉斯(Demi-Glace Sauce)就是法式燴牛肉醬 主廚將奶油混入蛋汁煎成半熟的蛋包 裡面放入番茄雞肉炒飯 上桌時用刀劃開蛋包 讓半熟的滑蛋流下來覆蓋 再淋上熬製的牛肉醬汁 ? ? 頂上還放了一塊燉牛肉 ? ? 如絲綢般柔滑的蛋包 在牛肉醬汁的包覆下 閃著溫柔的光澤 ? ? 用湯匙挖一口 濃郁的醬汁混合濕潤的蛋皮 在口中的幸福感無與倫比 ? ? 這個牛肉醬讓我想到在淺草老洋食店ヨシカミ嚐到的beef stew 內斂而渾厚的香氣 滔滔不絕從醬汁裡釋放 讓人好想在裡面泡湯 ? ? 蛋皮完整不破碎 滑嫩香濃又豐厚的口感 每吃一口都要讚嘆一聲 裡面的飯也是熱騰騰的 米粒鬆軟不會黏在一起 調味也不過重,稱的上是清爽 重點還是擺在蛋包和醬汁上 對這個蛋包飯的評價 我只有好吃~好吃~好吃! ? ? 燉煮漢堡排? 380元 (套餐) ? ? 套餐的沙拉和湯份量小而精緻 蔬菜湯看起來很清 味道卻滿濃厚的 ? ? 脆嫩的羅蔓僅灑上點起司就很美味 ? ? popover搭配一球奶油 ? ? 比一個拳頭還要大的泡芙 外皮相當酥脆 ? ? 用刀切開,奢侈的抹上大量奶油 酥脆的外皮底下 有著略有韌性的口感 吃起來不會太過空洞 但也不至於像麵包那樣扎實 多了些輕盈的感覺 值得一試! ? ? 這個燉煮漢堡排也十分費工 先將手拍漢堡排煎至外表焦香鎖住肉汁 再淋上招牌肉汁 用錫箔紙包起來再放在鐵板上加熱 裡面充滿蒸氣而澎起 放在鐵盤上上桌 ? ? 食用時自己用刀劃開錫箔紙 迷人的香氣隨著熱氣直衝而上 也是一個用餐的樂趣 ? ? 可以看到漢堡排上放著一塊燉牛肉 跟招牌蛋包飯一樣 ? ? 手掌般大小的漢堡排 厚度至少2公分 整個覆蓋著濃稠的肉汁 好誘人啊! ? ? 漢堡排肉質偏向油潤的細絞肉 口感細膩,也不會很乾 本身並未添加其他香辛或調味料 所以很適合搭配這種風味濃厚的牛肉醬汁 ? ? 沾上帶有肉末的醬汁 口味出乎意料的清爽 看似重口味的牛肉醬汁 只在嘴裡留下若有似無的肉香和醬香 並不顯單調油膩 ? ? 附有一整顆烤馬鈴薯 ? ? 僅在上方劃開一刀 焦脆的邊緣 露出裡面的金黃鬆軟 ? ? 單吃可品嘗馬鈴薯的清甜 也可像我一樣加一點popover附的奶油進去 ? ? 遇熱融化的奶油也太誘惑人了吧 ? ? 這樣挖一口奶油馬鈴薯放在嘴裡 真是超級幸福的 ? ? Domi Kosugi讓我吃完馬上有想再來的衝動 不過短期內人潮應該會非常多啊... ? ? OpenRice新店快閃祕密客 (2015.11.6) ? 原文發表：OpenRice ? ?