現代人在追求精緻飲食到了極點後，漸漸的反樸歸真，也開始有人喜歡享受食物原型，

腰果花就是這樣一間幾乎不加調味料烹調、堅持原型食物的餐廳

腰果花砧板原食料理位在公道五路上，

整體空間算蠻大的，用餐環境感覺很舒適

覺得越來越多人喜歡原型料理，不一會就，餐廳就整個坐滿了！

這邊還有販賣一些穀類、調味料

很推薦這個辣椒醬，辣度剛好，又有香氣，拌飯拌麵都很適合！

吧臺前有虹吸咖啡壺，

還有冰滴咖啡

我自己很喜歡虹吸式咖啡煮出來的咖啡，

我家阿母也是這樣煮咖啡~

虹吸淺培黑咖啡 150元(搭配餐點半價)

這裡為了健康著想，不提供牛奶，好的黑咖啡其實純喝也很不賴，試試看！

虹吸淺培相思豆 150元(搭配餐點半價)

相思豆用虹吸式煮法我還第一次聽過，喝起來就很像煎茶的味道，會越喝越順口哦！

這一面光譜生菜牆不僅吸睛，種植的也是真的可以食用的蔬菜，

牆旁邊的位子可是很熱門的喲！

利用植物專用LED生長燈，讓蔬菜不用農藥也能在室內自然生長，

特色是直接可就可以食用，不需水洗！

這一盆是芝麻葉 120元

非常的營養，直接可食用！

?但也可沾店家附上的薑汁醬，味道也很搭~

芝麻葉的味道比較偏辣偏嗆，單吃一般人不習慣，

建議可搭配餐點中的肉類一塊食用，味道更MATCH.

這裡的調味料及杯水都自己來，

連餐盤回收也是自己動手，

我覺得好多爸爸媽媽帶著小朋友都是趁機會教育咧，感覺很有意義

腰果花的餐點很簡單，就是雞、魚、牛、豬肉

猴子餐比較像是一般人習慣的套餐，一份肉及多種節氣烤菜

綿羊餐是純蔬菜餐，

而獅子餐就是兩款肉+多種節氣烤菜

從3/1起有嫩雞胸肉的餐點都會多加60元哦！

飲品的部分都是無糖無奶，只要點餐點飲品半價優惠

腰果花砧板原食料理對肉的烹調方式很特別，採用分子料理法，

讓食物在講真空低溫下自然熟成軟化，保留更多營養及肉汁，

也可以減少致癌物質產生。

嫩雞胸+快樂梅花豬 420元(藜麥飯+40元)

藜麥是一種營養價值高，至容易有飽足感的穀物，

但老實說口感很..特別，對吃慣白米飯的我們來說，口感上不是那麼好，

但也不會到難以下嚥，只能說是很新奇的口感，

腰果花在料理食材上基本不會添加什麼調味料，如果覺得味道清淡可以沾醬來吃

左邊是雞魚醬，右邊是蒜醬，可沾牛豬肉

乍一看一大片的雞胸賽很難引起你的食慾~

但你很難想像雞胸肉居然可以嫩成這樣，

我都懷疑是不是雞腿肉~

沾上雞魚醬會更顯美味！

而快樂梅花豬的肉質也是美味的不在話下

一樣採用低溫烹調，所以連豬肉都呈現誘人的粉紅色，

搭配上蘋果，滋味更好，

沒有豬騷味，只吃的到豬肉的柔嫩感，完全真覆之前吃豬排的感覺，

你一定要來吃吃看！

澳洲和牛+屏東海鱸魚 730元

腰果花的飯不提供白米飯而是比較健康的糙米飯，

還添加薑黃，讓營養更上一層樓，

糙米飯比起藜麥來的讓人容易接受，而且很有咖哩飯的感覺~^^

這個和牛肉不是我要說，真的好~好~吃！

而且我們很幸運剛好可以品嚐到，

和牛肉有限量，賣完就沒有囉！

堅持低溫烹調二小時就為了讓肉質柔嫩、多汁，而且營養不流失！

牛肉再高級，若沒有好的烹調也只能變成一塊老肉，腰果花讓和牛變的好高級，

老實說這一客730元也太值得了吧！？

屏東海鱸魚給的份量也超~~級多，

味道上我覺得也還不錯，但不若和牛讓人驚豔囉！

附上的節氣烤蔬菜我也覺得好好吃，只是稍微烤過就提升蔬菜的鮮甜度，

尤其烤蕃茄的滋味...讓人念念不忘呢！

雖然獅子餐的肉肉很多，但其實店家比較建議大家點猴子餐，

蔬食較多，這樣才能營養均衡哦！

每日穀物無糖豆漿120元(點餐半價)

腰果花的豆漿種類超多，有原味、芝麻、南瓜...

我就選了我愛的南瓜，南瓜豆漿雖然無糖，但南瓜本身有甜味，雖然是淡淡的，

讓這樣豆漿喝起來多了一絲絲甜味，這一杯乍一喝有點不習慣，

但喝久了就喝的到原始的滋味，很不錯！

每日現打無糖果汁 120元(點餐半價)

這一杯混合了各式各樣的水果，我覺得水果本身多多少少都會有甜味，

所以不加糖也OK哦！喝起來酸酸甜甜的，其實小朋友也可以接受哦！

很喜歡腰果花以原型食物做成料理，好久沒吃到這樣只有原食材的料理了！

看看那麼多爸爸媽媽帶著小朋友來用餐就知道大家越來越注意原型食物了，

價錢不貴又堅持搞工但比較營養的烹調方式，

以後有機會要多來光顧^^

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?店家資訊

腰果花砧板原食料理

電話：03-5711319

地址：新竹市公道五路二段267號

營業時間：11:00~21:00

用餐日期：2016/2/26

此篇為驗體文，食用心得為真實感受，但每個人口味不盡相同，僅供參考。

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【新竹。公道五】腰果花砧板原食料理