? ? ? ? 【新竹宵夜小吃美食|復(fù)興路無名鴨肉麵|林記|南門醫(yī)院|大成街路口】??
? ? ? ?很多人要介紹外地朋友來新竹吃鴨肉麵時, 不外乎會想到"鴨肉許"跟"原夜市", 不過在市?區(qū)南門醫(yī)院附近卻有一間有別於煙燻手法製作鹽水鴨肉麵相當(dāng)受在地人歡迎, 而且是從傍晚才開始營業(yè), 是新竹人夜宵好去處"半"隱藏版鴨肉麵
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? ? ? ?這家鴨肉麵位於復(fù)興路上, 大成街出口斜對面, 最大地標(biāo)就是南門醫(yī)院附近, 所以並不難找~ 在很久以前總是要等到晚上10點多承租給賣衣服關(guān)門後才開店, 現(xiàn)在是提前到下午5:30開到零晨2點, 這樣新竹朋友夜宵有一個不錯點可以去囉~
? ? ? 這裡沒有過多裝潢, 應(yīng)該是以前服裝店留下來的XD 桌子以四人桌為主, ?另外原本騎樓底下桌子還有保留著, 讓以前習(xí)慣坐路邊朋友不會沒有回憶.
? ? ? 來看一下菜單吧, 主食以蚵仔及鹽水鴨為主, 再搭配麵線．冬粉．油麵等, 有湯或乾麵之分, 另外還有一些小菜提供, 小米喜歡他們有"小"份鴨肉, 因為兩人吃老是只能買到1/4份量會有點多
? ? ?聽說以前半夜開門時很多東西都是秒殺的XD 現(xiàn)在有店面後小米看到老闆一直從裡面現(xiàn)煮食材送到門口, 現(xiàn)在應(yīng)該不怕吃不到了~ ?這是剛出爐的肥鴨正在吹涼中.
? ? ? ?來開動囉! 小米胃口越來越大了, 早上才去龍?zhí)冻粤艘惶? 下午回到新竹睡一個覺又起來找吃的....(謎之聲:小米你的身材回不去了......)?
? ? ? 地瓜葉 35元, 鮮綠地瓜葉上淋上蒜酥．醬油．蒜泥, 是比較鹹香口味燙青菜~
? ? ?燙軟絲100元, 有鮮味彈牙口感, 會附上哇沙比醬油, 不過小米更愛沾他們辣椒醬油, 中辣口味很過癮
? ? ?乾蚵仔冬粉 60元, 蠻肥美的蚵仔拌著冬粉賣相是相當(dāng)誘人~ 而且現(xiàn)在還不算是蚵仔盛產(chǎn)季節(jié), 能夠有這樣size個人覺得很不錯了, 如果到季節(jié)時再來吃看看不知會不會更大
? ? ?他們的蚵仔是有裹一層粉再去清燙, 聽朋友說這是北部常用的做法? 不過裹的粉剛剛好不會太厚, 讓人在吃新鮮甜美蚵仔時多了一分滑嫩口感
? ? ?乾拌冬粉有加入油蔥酥及滷肉等, 單吃冬粉就滑溜鹹香, 配上鮮甜蚵仔恰恰好~?
? ? ?ps.這是比較重口味一些乾冬粉.
? ? ?鴨肉湯麵 60元, 他們鴨肉不是常見煙燻鴨, 是以高湯水煮鹽水鴨, 再配上清晰高湯是另一種風(fēng)味鴨肉麵美食
? ? 鹽水鴨是水煮方式所以吃起來肉質(zhì)比較嫩, 鴨肉口感也比較濕潤不會乾柴
? ? ?湯頭是清甜口味, 加上一點點蒜酥有提昇風(fēng)味作用
? ? ?麵條口感不會軟趴趴還不錯~
? ? 小米蠻喜歡吃鴨肉的, 當(dāng)然要叫一份小切盤(120元)來過過癮, 他們切盤有像以前常吃鵝肉店, 上面會舖上豆芽菜及蔥段, 最後再淋上鴨油上桌~
? ? ?他們鴨肉處理得很不錯, 即使被分到鴨胸肉的位置也不會柴, 有濕潤軟嫩口感, 而鴨肉口味是鹹中帶鴨肉甜味, 單吃就很夠味道, 喜歡沾醬朋友他們有附上醬料自行調(diào)味囉, 另外因為他們會淋上煮出來的鴨肉, 如果怕太油朋友建議跟店家說要減量
? ? 他們的醬料不會死鹹, 口味上是甘甜味比較多一些.
? ? ? 後記: 這家鹽水鴨肉是小米蠻喜愛的口味, 而且他們東石鮮蚵也是肥大美味, 對新竹人來說夜宵想要找美食的話不妨來這試看看囉
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店家資訊: 林記復(fù)興鴨肉冬粉
地址: 新竹市復(fù)興路18-1號
電話: 0932-949462
營業(yè)時間: 17:30~02:00 (週日公休)
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