個人一句心得：臺北最強涼麵，沒有之一，回訪率100%

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創(chuàng)業(yè)於民國39年的秦老師早點最一開始是開賣於和平東路的臺北教大實小一帶，

中期曾經(jīng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)至延吉街延吉公園現(xiàn)址，到了民國76年的時候因為土地被政府徵收了

才最終落腳於今日的光復(fù)南路與八德路交叉口這，跟我家搬來這附近差不多同時期。

至於秦老師之名乃是因為第二代老闆曾在敦化國中任教相當(dāng)長的一段時間而得來。

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販賣的品項跟價位都在頭上，這邊沒有手寫的菜單，要吃甚麼直接跟店員講就是了。

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這兒辣椒醬既沒有刺人辣度也非一味死鹹，溫和的香氣沾甚麼都添味。

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燒餅夾蛋夾油條

這兒的燒餅非店家自製而是每天一大早老闆特地跑去買來的，炭烤的薄餅香氣不重，

沒甚麼調(diào)味，口感酥脆。油條是每天現(xiàn)炸，一份燒餅包了兩節(jié)在內(nèi)，若剛出爐時吃到

確實滿口酥香。

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涼麵

對光復(fù)八德這一帶了解的人就知道方圓幾百公尺內(nèi)可是涼麵店的殺戮戰(zhàn)場，除了知名度最高的陳家、柳家、劉媽媽，

附近中到低知名度的隨便算也還有四五家以上，但在這片涼麵海中個人覺得秦老師的醬料才是箇中翹楚；

濃厚卻不轉(zhuǎn)苦的麻醬香，鮮明但不至於眨眼咋舌的提味醋酸，沒有多餘的配菜，稍加攪拌夾著小黃瓜絲

一同送入口中，你真的無法對涼麵再要求更多！

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包子

也就是小籠包，店家自製每天現(xiàn)蒸，沒有肉汁但豬肉香強烈，沾點辣椒醬更好味。

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飯糰

一口咬下能在肉鬆的主味中感受到偏乾的糯米Q勁、油條酥香跟榨菜鹹酸，

很能占胃容量的單品。

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甜酥餅

上層皮酥中層砂糖甜蜜底層麵餅厚實，算是每次我來秦老師這兒買早點時幾乎必買的商品。　

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紅豆酥餅 / 芋泥酥餅

這兩樣就比較一般，都有餡料被過於厚實的餅皮搶去風(fēng)采的感覺。　

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官網(wǎng)：https://www.facebook.com/156524924401193??
地址：臺北市松山區(qū)光復(fù)南路4之1號
電話：02-2577-4383
營業(yè)時間：周一~周五 04:30-20:00 周六 04:30-17:00
鄰近交通：捷運國父紀(jì)念館站
可否刷卡：不可
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