中山國中站．連甜點都令人驚喜的優質牛排館──將軍碳烤牛排館
[碳烤牛排／臺北濱江商圈]
位於中山國中站濱江商圈的將軍碳烤牛排館，
訴求大塊肉品的同時也注重健康飲食，
使用原塊原肉不醃漬，亦堅持不使用木瓜粉、蘇打粉、嫩精…
內用提供自助式沙拉吧，讓客人在吃肉的同時也能吃到蔬果。
更有讓人絶對想不到的高水準甜品…
喜歡創意料理、健康飲食的文末一定要幫推一下喔！
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因為在日本工作的朋友前一陣子回臺休息一周的縁故，
希沙良立刻就與之相約一起出來用了個便飯，
席間不經意聊到，原來這位大帥哥就住在捷運中山國中站附近。
以往希沙良到附近來，大都只會往民生東路西華後面一帶過去，
倒是沒想到，原來往另一個方向，
也就是榮星花園、五常街以北一帶，其實還有另外一個濱江商圈…
印象中，這個地方離自己家所在的南區較遠，
就算之前上班常會搭車經過民權東路，也很少往這一頭走動。
事實上，只要利用中山國中這一站，走路十分鐘左右的路程就可達。
除了榮星花園本身就是一個可以賞花、賞螢、賞楓香的景點之外，
距離可以看松山機場飛機起落的飛機巷，
還有商圈內的果菜市場、臺北魚市、上引水産等知名的美食購物去處都不會太遠。
今天，
希沙良就要來介紹一下這個商圈裡新開幕不久的優質牛排館。
開幕於2015年11月的將軍碳烤牛排館
就位在龍江路的巷中，沿街商店林立，
再往前走個百來公尺，就是上引水産所在的臺北魚市。
這家店一開始之所以吸引希沙良到來的原因，乃是因為有20oz沙朗牛排作為號召，
只是希沙良因為當天跟很久不見的美少女芳排了一整天滿滿的行程，
來到這兒時才剛吃完可愛的柴犬蛋糕下午茶，
根本不太可能再緊接著喀掉一客20oz的大塊牛排，
所以這一回我們就在店家的推薦之下，
由大塊牛排吃爽爽，改為我們兩人都極有興趣的創意牛排料理！
※跟日本帥哥一起用餐的詳情請參見《木柵美式餐廳．貓大近鄰小快樂墮落好去處──大魚墮落》一文。
店家特別介紹我們，這兒的特色創意料理
一是將排餐加上起司，另一則是將排餐加上泡菜，兩者讓我們都非常心動
事實上，將軍碳烤牛排館也訴求健康飲食，
所有肉品都有安全檢驗合格報告及産地證明，主廚也都有受過專業訓練及考試授予專業證照！
外頭的標示寫得很清楚──
將軍碳烤牛排館使用原塊原肉不醃漬，
堅持不使用木瓜粉、蘇打粉、嫩精……等化學添加物使牛肉軟嫩。
不僅如此，店內所有食材也都沒有添加味精。
左／創意排餐料理──加泡菜；中／店門口的大牛牛；右／排列得整齊具美感的餐具
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我們到店的時間算早，晩餐時間才剛開始，
所有的餐具、餐點全都擺放得整整齊齊，看來不但乾淨清潔，令人放心，而且賞心悅目。
為了大家的健康，
大啖肉品的同時，也一定要補充蔬菜水果的營養與纖維素
所以店家有提供自助式沙拉吧
毎日的沙拉吧餐點都會依當日新鮮蔬果來調整，
多樣不同色彩的各式青蔬與芽菜，
再加上用以調整口感味覺的脆花生、玉米粒、葡萄乾等，
加上一匙淋醬，吃來清爽又健康。
不光只有生菜沙拉，沙拉吧裡頭也包含多樣開胃小菜，
像是這一天我們就有見到毛豆、豆干小魚、干絲、海帶，
甚至還有脆胗等，光看這麼多菜色就令人開心。
食量大的男客也不用擔心，因為居然還有提供炒飯！
只能説，老闆還真不怕你吃！
反之，胃口小的美眉們也可以單點沙拉吧吃到飽，
成人NT$220／人，還有附贈鐵板麵，吃得飽又無負擔！
天冷的日子裡，在等上菜之前還可以喝碗湯暖暖胃，
將軍碳烤牛排館提供的是營養成分最高的南瓜濃湯，
濃湯都是師傅現切現熬，
不加味精還能吃到濃濃的南瓜香，裡頭還可見到新鮮的碎肉塊增加營養跟口感。
為了健康與配合不同人的口味，濃湯的口味稍淡一些，
口味吃較重的年輕人則可以使用胡椒與鹽來做適當調味，
店家提供的乃是大顆的原粒胡椒與玫瑰鹽，也算是很高檔，
新鮮現磨使用，需要多少就加多少。
服務人員也説明，由於將軍碳烤牛排館均使用高品質的原塊原肉，
其實只要好的鹽跟胡椒來襯托，就可以吃到肉品原本的好味道。
講到這裡，口水都快掉下來了！
接下來當然就是要介紹我們當天所點的兩款排餐囉！
首先介紹一下原本一開始屬意的20盎司沙朗，
這部分使用的是美國牛，
沙朗牛排取自牛的肩胛部分，肉質脂肪分布最佳，筋多，肉質結實，
算是相當高級的牛肉。
翼板牛排加起司創意排餐
不過畢竟吃不了也不需要浪費硬點，
所以希沙良最後點就是肉質更為細密緊實的翼板牛排
並且在店家的推薦之下，加上了起司的創意吃法（翼板原價NT$450，加起司＋50）
一樣使用美國牛，翼板牛排採用的是下肩胛的部位，
它的筋路細緻，分布均勻，因此吃來口感Q彈，
加上油花多而密，在嫩度上算是中等，適合喜歡有一點口感的人，
店家推薦7分熟最是美味，
在口中咀嚼時，肉汁不斷汩出，愈嚼愈香。
隔著玻璃可以見到師傅煎烤的實況演出
切開不流汁，吃來口中卻有肉汁，
代表師傅的火候也很高竿！
店內一角隔著玻璃可以見到師傅煎烤的實況，
惟玻璃還是具有熱度，在帶小朋友觀看之時最好多加小心注意。
除了牛肉本身的美味之外，
加上了半融的起司之後，嚼起來更是滑嫩，
而且帶有奶香，搭配非常成功！
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
針對不吃牛肉的朋友們，牛排館當然也有豬排、雞排、魚排等選項，
美少女芳選的將軍雞排（NT$320）
採用産於臺灣的優質雞腿肉排，
當天生鮮的雞腿排取足10兩重，既不是冷凍雞也絶無醃漬，肉質新鮮看得見。
經過煎烤之後，外皮金黃，
一刀下去就可以聽到脆酥的破裂聲；
裡頭的肉質則鮮嫩多汁，不斷滿溢而出，
而且吃來香而不膩，美味十足。
鶏腿排一切下去不但可聽到外皮的酥脆，也可見到內裡不斷流出的肉汁
配餐除了煎蛋與鮮蔬之外，還有鐵板麵（如有要求也可以改成飯），
可與不同口味的醬汁，包括香而不辛的黑胡椒醬，
以及帶有菌菇香氣的磨菇醬汁等搭配食用，
這部分也都可以依喜好自行取用。
對了對了，
還漏了介紹一樣東西，
就是將軍碳烤牛排館所使用的餐包！
這天我們一共吃到兩種不同口味，
一種是奶油餐包，服務人員有特別解釋道，
他們所使用的麵包是由無糖本舖所提供，
將奶油完全揉製在麵包體之中，雖然乍看之下看不到厚厚的奶油，
不過嚼起來卻很有奶香，而且也不油手。
另一款則是少見的蘿蔔絲餐包，
結合中式與西式的獨門口味，也讓許多第一次嘗試到的客人大為驚奇，
像希沙良就有聽到隔壁桌的客人讚賞的聲音。
最重要的是，
毎個餐包的外觀都十足飽滿結實，代表真材實料，而且發酵有做足。
不若一些平價牛排館所使用的奶油餐包可能使用了一些化學發酵粉，
剛烤出來可能很漂亮，實則內部有著大的空洞，
冷掉就完全塌陷，即使再次加熱也無法還原，
而會成為扁塌變形的不美麗麵包…
上／乍看不具奶油，實則極具奶香的餐包；下／中西結合的蘿蔔絲餐包
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用完主餐之後，如想多坐坐，
除了水果之外，將軍也準備了各式飲品，
冷飲包括冰涼的百事可樂系列飲品，
熱飲則使用的是西雅圖極品咖啡系列産品，
包括有可可、奶茶、咖啡等等，
若有需要熱水亦可告知服務人員另行提供，十分貼心。
※西雅圖極品咖啡沖泡系列産品介紹可參見《試喝後再買！新型態即溶咖啡店──西雅圖極品咖啡．貝瑞斯塔市集》一文。
上排／用餐不但有冷熱飲可喝，甚至店內還有提供WI-FI；
下左&下中／將軍牛排使用得獎的呂依蓉老師無糖本舖烘培産品；下右／牛排館也有馬卡龍，想不到吧！
以為將軍碳烤牛排館的吸引人的地方就這樣結束了嗎？
那你就錯了！
因為希沙良還留了肚子要來吃最後的甜點啊！
將軍牛排一共提供三款不同的輕甜點，
包括義式馬卡龍、鮮果冰淇淋，以及提拉米蘇，
毎項單價各NT$50~60，
一樣是由無糖本舖所提供，
也就是榮獲2015年米穀烘培産品菁英PK創意大賽亞軍的甜點主廚──呂依蓉老師的甜品！
光衝著這一點就值得付費了吧！
不過，
當然我們還是選了比較優惠，而且三項都可以吃到的甜點組合（NT$130）（請見最下圖）
當它們送上桌來時，就連我們這兩個愛到處吃甜點的人都不禁要驚呼了，
以木砧板送上的甜點組合不但有排盤，
而且還以糖粉灑上裝飾字樣，外觀的水準可不輸給甜點專門店！
試吃之下更是驚人，
提拉米蘇吃來道地順滑，而且口感不油膩；
鮮果冰淇淋除了不甜膩吃得到果香，
而且裝飾的蘋果片和芭樂丁在微酸冰淇淋的襯托之下，
反而更是輕脆甜美，是三項中我們最喜歡的一品。
至於當天的芋頭口味馬卡龍，
雖然外觀上還是比不上幾家進口的品牌亮麗勻順，帶有細緻的光澤，
不過芋香實在，吃得到真材實料，也有一定的分數。
整體而言，
絶對讓人想不到在牛排館可以吃到這種等級的甜品。
這一天，
我們在離家遙遠的地區性商圈發現到了一間不錯的牛排館，
不管是原料、火候，甚至連餐包、甜點都值得推薦。
即使沒有時間到店裡用餐，也是可以外帶將軍的餐點，
主餐、副餐、沾醬、濃湯、餐包、飲料……
就算是外帶也絶不馬虎吃得到在店裡吃的品質！
而且外帶還有扣除沙拉吧100元的折扣，
如果來吃了滿意，不妨也帶回家給其他家人一定享用喔！
※將軍碳烤牛排館將提供抽獎活動，邀請讀者前往用餐，
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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160222 將軍牛排》
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↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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將軍碳烤牛排館
臺北市中山區龍江路356巷13號
02-2517-7959
11:00~14:00、17:00~22:00
FB→將軍碳烤牛排館
※臺北捷運文湖線（MRT棕線）中山國中站，徒歩約12分；
臺北市公車可搭至濱江商圈、下埤里、榮星花園、民權龍江路口等站，徒歩1~5分
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