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這次來體驗臺南少見的異國料理「彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理」

彭峇莊園主廚是旅居阿根廷25年的餐廳主廚，運用在地龍眼木炭

低溫碳烤的烹調方式，格外讓我們期待今晚的大餐

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店外展示「阿根廷牛仔經典衣著」

讓顧客整個有置身於阿根廷牛仔的氣氛裡

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1樓半開放廚房展示著獨家專利的烤爐

用餐地點位於B1，華麗的樓梯走路該要很優雅

這父女倆走路從後方看過去，怎麼就怪怪的…

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步入用餐環境，好像進入歐式宮廷的世界裡

每個地方都好華麗、好高雅…也像極了藝術館

掛畫、代表性擺飾，每一處都值得好好欣賞一會兒

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掛滿高腳杯的吧檯，特別亮眼

這裡的吧檯比較像正統西餐廳的吧檯設計

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準備好好享受一頓阿根廷風味的碳烤創意料理

在如此優雅的地方用餐，聽著美妙輕快的音樂

步調整個慢了起來，連緹緹也安靜了下來，不時跟著音樂擺頭

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店內有打卡分享活動

只要2個步驟，跟店員確認即可獲得「厚切薯條一份」

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「MEUN」

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先上的當然是沙拉：『酸奶鮮果時蔬沙拉』

酸奶醬搭配新鮮水果、蘿蔓等多種生菜，微酸口感很開胃

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『龍眼乾油醋時蔬沙拉』

多種生菜淋上油醋醬，撒上黑橄欖片、吐司邊丁、龍眼乾

這道是緹爸的菜，我不太敢吃油醋醬，緹爸覺得很不錯

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『燉煮豬蹄玉米湯』

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將玉米打成泥製作成湯，第一次喝到還挺不賴的

中間放了燉煮的帶骨豬蹄更是少見，很新奇的組合

湯頭有用少許紅蘿蔔下去調製，會稍微壓過玉米的味道

湯頭美味，燉煮豬蹄軟嫩，不愧是創意料理

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『法式南瓜濃湯』

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鮮美濃郁的南瓜湯，一樣用少許紅蘿蔔下去調製

攪拌後更多了一味，就是多了視覺享受這一味

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上主菜前的提供「蘋果醋」幫助客人接下來好好品嚐主菜

味道酸酸甜甜，這香氣喝起來整個開胃，而且好舒服

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『阿根廷慢烤無骨肋眼沙朗12oz』

主菜一上桌時的熟度是六分熟，下面的熱鐵板會不斷的提升牛肉的熟度

整塊肋眼沙朗同時可以吃到3種肉質，右邊「半玄月形」：肋眼蓋，肉質最嫩

中間：肋眼心，左邊「三角形」：骨邊肉，油脂較多，建議配肋眼心一起吃

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服務人員先上一個精緻的擺盤，說明接著要上主菜「阿根廷慢烤無骨肋眼沙朗」

並介紹盤上調味醬料部份，右上方為「玫瑰鹽」

下面美麗的深綠色為「Chimi Churi醬」，地位同等臺灣的沙茶醬

Chimi Churi醬主要是用巴士利和其它香料製成

濃郁又熟悉的味道非常清香，搭配著牛肉吃很解膩，味道更好

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先試試最肉質最嫩的肋眼蓋，油花分布恰到好處

肉質鮮甜肉汁又多，難怪饕客最愛吃這個部位，真不是蓋的

低溫慢烤的牛肉竟然如此美味多汁，馬上豎起大姆指

份量十足的12oz 阿根廷慢烤無骨肋眼沙朗

一次吃到3種不同口感的肉質，滿足了想大口吃肉的我們

(服務人員貼心告知：如果怕太生，有回烤服務)

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『時令海鮮總匯佐奶油菠菜醬』

這道分別有3種海鮮：干貝、鯛魚、紅鮭魚

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干貝是採用品質較高的生食級，所以生吃也沒問題！

主廚特別烤製成5分熟左右，裡面是生的

一入口超軟嫩的，我馬上一直點頭…好~美~味~哦~

比生食、全熟都來得好吃，火侯掌握零誤差，主廚您太厲害

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鯛魚肉質細嫩，入口即化，單吃就吃得出魚肉本身的鮮甜

紅鮭魚肉質較為紮，沾上奶油菠菜醬口感層次更豐富

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『阿根廷瑪黛茶』 冰、熱各一

帶點干、苦、甜的味道很特別，特別問一下服務人員

原來裡面其中有放點龍眼乾，也是甜味的來源

地位有點像臺灣的青草茶，真的好貼切哦！

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『甜牛奶風味濃醇奶酪』

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甜牛奶口感好像煉乳，味道也是牛奶糖介於煉乳之間

奶酪綿密柔軟，完美組合的甜品，非常棒！！

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來「彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理」猶如來一場美食之旅

很另類的體驗，料理的美味度更是深受我們的肯定，服務品質也是五星級

想大口吃肉，想美食配美酒，這裡絕對是最佳選擇

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彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理

電話：06-2138787

營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00

公休日：週一

停車：路邊收費停車格

地址：臺南市中西區慶中街25號

臉書粉絲專頁：彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理

官方網站：彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理

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