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【臺(tái)北咖啡】【北捷忠孝敦化站】COFFEE LOVER's PLANET 咖啡熱愛者的星球-日系夢幻咖啡廳．甜點(diǎn)/SOGO敦化館/精品咖啡/大安區(qū)咖啡店/OpenRice新店快閃祕密客

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「COFFEE LOVER’S ?PLANET (咖啡熱愛者的星球)」 開在太平洋SOGO臺(tái)北敦化館B1，全世界第一家UCC集團(tuán)精品咖啡新品牌海外旗艦示範(fàn)店就開在臺(tái)灣，日本最大咖啡供應(yīng)商UCC在臺(tái)深耕30年再次進(jìn)化，主攻精品咖啡市場，店裡提供20款精選咖啡豆 x 7種咖啡沖煮法，從生豆端、烘焙咖啡到?jīng)_煮後的風(fēng)味都是由知名咖啡烘焙師--胡元正老師指導(dǎo)、微調(diào)及校正，現(xiàn)場隨時(shí)提供20種精品豆，並由專人引領(lǐng)聞咖啡粉乾香挑選自己喜歡的風(fēng)味，「COFFEE LOVER’S ?PLANET?」是家普羅大眾、咖啡入門者及老饕都能找到樂趣的咖啡館。

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▼COFFEE LOVER’S ?PLANET 菜單的封底，因?yàn)楹芟矚g這些話就把圖片引用到部落格上~

▼店門口旁透明玻璃陳列各式花色不同的咖啡罐

▼菜單，COOL ! 這才是精品咖啡館，少了果露創(chuàng)意咖啡跟一堆有的沒有的飲料，這裡不是叫抹茶熱愛者的星球，雖然我也愛抹茶，菜單簡單切入核心就只有黑咖啡和咖啡加奶，只能選沖煮手法、冰或熱，有些人單看字面會(huì)覺得無趣，但是咖啡迷看到眼睛會(huì)發(fā)亮，用看的不準(zhǔn)，現(xiàn)場有專人引領(lǐng)你進(jìn)入咖啡世界

▼一進(jìn)門就能看到中島型吧臺(tái)，坐在臺(tái)前的高腳椅上看咖啡師沖煮咖啡是一件很快樂的事，看他秤重、磨豆到?jīng)_煮成一杯香醇的咖啡，這是咖啡師表現(xiàn)他們專業(yè)的時(shí)刻 !

▼挑高5、6層樓的空間，採用大片透光材質(zhì)的天井設(shè)計(jì)，目前還是使用燈箱，之後就會(huì)導(dǎo)入自然光，使用白燈、白牆、咖啡色系地板、灰地板，色彩簡單，沒有過多視覺上的干擾。我非常喜歡的一段話，以下引用官方FB【大空間で、心地よい音楽と，甘いコーヒーは最高の贅沢。コーヒーを愛する人には，是非體験してもらいたいなあ（≧?≦）在偌大的空間裡，聽著令人放鬆的音樂及品嚐香甜的咖啡是最棒的奢華享受，喜愛著咖啡的人，請務(wù)必來體驗(yàn)看看（≧?≦）】

▼先從入門的左手邊看起，有一簡單長桌，應(yīng)該也可以拿來當(dāng)杯測桌

▼現(xiàn)場販?zhǔn)劭Х任木?/p>

▼聞香區(qū)

▼現(xiàn)場販?zhǔn)劭Х榷辜翱Х绕骶?br> ?▼店裡有一區(qū)聞香區(qū)，陳列20種來自不同國家產(chǎn)出的精品咖啡豆，生豆、熟豆、乾粉和說明字卡都放在一盤裡，專人會(huì)帶領(lǐng)你聞一聞咖啡磨成乾粉的香氣

▼這一側(cè)是放置甜點(diǎn)櫃，右下是冰滴和無咖啡因的天然飲料 : 汽泡礦泉水、柳橙汁和蜂蜜檸檬汁

▼除了咖啡布丁是咖啡店自行製作，其它輕食甜點(diǎn)是由名店「珠寶盒」提供，先選好要喝的精品咖啡再到甜點(diǎn)櫃前挑自己喜歡的輕食甜點(diǎn)，接著就可以在隔壁櫃臺(tái)結(jié)帳

▼店裡的角落藏著烘豆室&杯測桌，獨(dú)立用玻璃隔出來的空間，控制會(huì)影響烘豆的濕度、溫度和其它變數(shù)，我對機(jī)器完全外行，咖啡師說熟豆都由這臺(tái)半熱風(fēng)12KG烘豆機(jī)烘好後提供給店內(nèi)使用，另外每天開放下午時(shí)段2小時(shí)讓客人參與烘豆，聽到這覺得很有趣，但是我們?nèi)サ臅r(shí)間太晚，所以錯(cuò)過了~

▼義大利手工打造出半自動(dòng)義式機(jī)「La Marzocca」，臺(tái)北很多咖啡店家都使用這臺(tái)咖啡機(jī)，其實(shí)見怪不怪了XD

▼幫朋友點(diǎn)了杯拿鐵，拿鐵的杯子是顏色鮮明的「ORIGAMI JAPAN」訂製杯盤組，上頭有?COFFEE LOVER’S ?PLANET 字樣，看了就有好心情~
▼【拿鐵】簡單不花俏的拉花(附水杯)，奶泡打得非常細(xì)緻，沒有氣泡，因?yàn)槭屈c(diǎn)給朋友喝的，所以我沒喝
▼【南瓜乳酪麵包】平凡無奇的外表，裡頭包著固態(tài)的乳酪和南瓜泥，麵包體偏紮實(shí)有咬勁，南瓜泥鬆綿，乳酪香氣很夠，如果加熱應(yīng)該會(huì)更好吃~

▼【哥斯大黎加 特雷斯里奧斯區(qū) 捷豹】店裡的咖啡豆有7種煮法 : 手沖、仿手沖機(jī)、虹吸壼、法國壓、義式機(jī)、冰滴、啤酒咖啡器，不是所有豆子都能在現(xiàn)場喝到7種煮法，20款精品豆全數(shù)都能做熱咖啡，再從20款中挑出6支豆子做冰咖啡，冰滴則只有提供1支豆子，熱咖啡只能選標(biāo)綠底的4種煮法的其中一種，我指定手沖，手沖才能感受到咖啡師如何演譯烘豆師想要呈現(xiàn)的風(fēng)味，咖啡師的手很美，使用兩段式注水法，手很穩(wěn)，前半段是繞圈持續(xù)注水，停下後再單點(diǎn)大水柱注水。

▼【哥斯大黎加 特雷斯里奧斯區(qū) 捷豹】我的單品上桌了，一盤有5件組合，日本進(jìn)口的「ORIGAMI JAPAN」美濃燒咖啡杯很美，彷彿人就在日本咖啡廳裡喝咖啡，先聞一下剛磨好新鮮咖啡粉的乾香，用鼻子去探索咖啡香氣。

▼【哥斯大黎加 特雷斯里奧斯區(qū) 捷豹】我超愛中南美洲豆，高溫時(shí)，蜂蜜味就蠻明顯的，中低溫時(shí)最美味，蜂蜜味稍降，多汁蜜李和杏桃接連出現(xiàn)，最後快冷掉時(shí)，酸會(huì)增加，是舒服柔順的水果酸，咖啡乾淨(jìng)無雜味，曲線雖然起伏不是很大，但是非常優(yōu)雅細(xì)緻，味道持久且多變，耐喝又不無趣，風(fēng)味非常平衡的一支豆子，剛喝完就開始想念起他的美味。

▼【蒙布朗】什錦莓果派皮抹上酸甜黑醋栗醬，內(nèi)餡為蛋白餅、無糖鮮奶油，外層為栗子奶油，上頭再放上糖漬栗子，從上到下一口吃下，栗子的香氣是有的，但並不是太濃厚，接著是無糖鮮奶油綿密觸感，黑醋栗醬的水果酸平衡栗子奶油的甜膩，吃起來有清涼的感受，再搭上我的手沖咖啡，一口蒙布朗一口咖啡，咖啡竟然意外變得更好喝了，酸味不見，風(fēng)味更加圓潤豐富，我是不是創(chuàng)出了什麼意外的搭配法 ??

▼虹吸式咖啡不是使用傳統(tǒng)酒精燈，而是利用電磁控制瓦數(shù)，加熱快速且精準(zhǔn)

▼煮咖啡時(shí)神情專注，看起來蠻日系的一位咖啡師，雖然她很忙，但是態(tài)度親切，有問必答
▼仿手沖咖啡機(jī)由日本UCC自行研發(fā)製造，COFFEE LOVER's PLANET?是臺(tái)灣首家使用這臺(tái)機(jī)器的咖啡店家，不僅有悶蒸程序注水也分3段式，留待下次再來喝喝看吧

▼啤酒咖啡機(jī)

▼啤酒咖啡機(jī)，看起來超像啤酒機(jī)，但是裡頭不裝啤酒，原理就是先用美式機(jī)把咖啡煮好後再用此機(jī)器把空氣打入咖啡裡，不是打CO2喔，打CO2的咖啡會(huì)產(chǎn)生不自然的酸味，店裡提供3支豆子做成的冰咖啡，裡頭還有藝妓耶~
▼【衣索比亞 耶加雪夫 G1 康加】美女咖啡師請我們一人一杯啤酒咖啡機(jī)打出來的冷咖啡，氣泡非常綿密，喝起來很順口，不過似乎水的比例高了些，所以稍嫌鬆散了些，少了一些味道，氣泡蠻持久的，而且咖啡的味道會(huì)沾附在氣泡上，所以喝到底下時(shí)也不要放過氣泡喔 !?

▼每天都在冰滴的咖啡，下次再來喝吧 !

COFFEE LOVER's PLANET 咖啡熱愛者的星球 是我會(huì)一再回訪的咖啡店，而且一定要坐吧臺(tái)，我實(shí)在太喜歡他們家的咖啡師了，除了專業(yè)，態(tài)度友善和有問必答更是大加分。歡迎你們一同到咖啡熱愛者的星球玩樂喲~

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?http://tw.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=69694

?(?OpenRice只提供贊助金並無和店家合作，店家是由我來選，正負(fù)評皆能寫 )

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【此為阿綿分享食後心得，或許會(huì)因個(gè)人口味、店家變動(dòng)、時(shí)間改變而有不同結(jié)果，特此告知!】

◆店家名稱：COFFEE LOVER's PLANET 咖啡熱愛者的星球
◆店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段246號(太平洋SOGO臺(tái)北敦化館B1)
◆聯(lián)絡(luò)電話：(02)2752-4157
◆營業(yè)時(shí)間：星期日至星期四 11:00-21:30 星期五、六及例假日前一天 11:00-22:00
◆阿綿推薦：手沖咖啡
◆推薦指數(shù)：★★★★+半★(滿分五顆星)
◆相關(guān)網(wǎng)站：COFFEE LOVER's PLANET FB粉絲團(tuán)

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