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美食享用:2016/2/29
【東區餐廳推薦】Closet Restaurant & Bar 忠孝敦化站時尚酒吧餐館
Closet Restaurant & Bar 提供大家一個時尚.食尚.優質服務及微醺放鬆的空間
在這裡可以選擇慵懶品酒、優雅用餐、浪漫約會、高CP值聚餐，並享有很棒的服務品質
2016/2月初新開幕的Closet Restaurant & Bar正期待著大家的前來、也歡迎大家的分享喔
這裡的空間能喚起各種劇情般的聯想、異國風情濃厚、氣氛極佳的東區約會餐廳推薦~
本文將與大家介紹【餐點】、【甜點】、【調酒系列】、【MENU】
即日起~2016/3/16可至香香公主粉絲頁【抽獎-雙人微醺調酒】喔
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相關東區餐酒館Closet Restaurant & Bar 環境、餐點與大家圖文分享如下喔
Closet Restaurant & Bar 的外觀採用寶藍色呈現出神秘而時尚的氛圍
在東區靜巷顯得相當醒目、也相當吸引人上前一探這是一家銷售什麼樣的店
門口置有餐點MENU、酒類MENU及名片印刷品供大家索取保存列口袋名單喔
餐點上提供精緻美味義法料理、遠赴日本學習的甜點師傅帶回經典美味.親做新鮮甜點，一起來一探究竟吧
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餐廳室內主以酒窖為主軸，並與工業風、文藝復興形成一個時尚空間
在入口處便能感受到【優雅.閒適】的節奏正悠悠的傳遞著放鬆的美好感覺給大家
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除了每一桌的桌面木條排序、椅子不同以外，餐廳內每一角落都有各自的風情
來到這裡也彷彿進入另一個故事裡，各自擁有自己的優雅節奏，盡情享受
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地上那特別處理呈現出年代復古感的水泥地面，透過醒目花磚調配出優雅復古美
在燈光投射下，椅子的影子、陳舊感的水泥地面與花磚交織出一種歲月美好的氛圍
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除了簡約故事感的木製雙人座位以外，也提供多種座位給不同用餐族群..
窗邊靜溢美好的座位、中間處獨一無二的酒窖四人座、雙角落慵懶4~6人分享沙發座
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如果只想單純點一杯酒、隨著音樂旋律為自己放空...
就來到吧臺，坐在高腳椅享受一種微微寂寞的孤獨美感或欣賞著調酒師的專業吧
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B1地下室用餐空間相較之下相當空曠
以裸露紅磚、水泥地搭配文藝復興風燈飾呈現慵懶.復古工業風設計感
走下的剎那，盡頭處的那盞復古燈，讓香香公主想起歌劇魅影中神秘的那一幕
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沒有密集的餐桌椅，空間裡填入了【分享.團聚.悄悄話】的感覺
提供濃濃復古風的大桌、大螢幕提供給夜間追球賽LIVE、6人聚餐享用
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還有最深處的隱密4~6人沙發座位，MAN’S TALK OR WOMAN'S TALK經典必備
欣賞完這樣一個迷人的東區酒吧餐館空間，氣氛迷人、空間用心....
先跟著香香公主用眼睛嚐嚐Closet Restaurant & Bar 的美食餐點吧
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【前菜-甜菜漬鮭魚與柑橘沙拉/$280】夏日海洋清爽風推薦
採用有機甜菜根醃漬讓視覺更顯迷人、並具自然甜風味，以迷迭香點綴出綠意
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淋上少許蝦油的鮭魚，使得鮭魚片帶輕微蝦香
搭配RICITTA CHEESE透過嘴裡的溫度，讓口感提升，整體凸顯滑潤、鮭魚特有香氣、滑口而不油膩的絕佳風味
透過巴西香料及柑橘醬讓整份甜菜漬鮭魚與柑橘沙拉嘗起來有夏日海洋清爽風味喔
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【前菜-油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥/$350】法式鄉村風異國料理
像彎彎月亮與溫暖太陽相會般的美麗擺盤，讓香香公主頓時忘記這是前菜呢
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白色襯底如月彎彎區塊，是濃稠的蘿蔔泥帶著提味的鹹度
輕灑上紅香檳漬櫻桃蘿蔔、蜜桃薄切片、烘烤蘿蔔及甜杏仁，帶給大家視覺饗宴以及層次風味轉換的任意搭配
那金黃如太陽的千層酥裡，則是法國鄉村製程繁瑣的經典名菜-油封鴨腿，以全新手法呈現
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Closet Restaurant & Bar自製的千層酥餅皮酥口而充滿香氣
以油脂豐富的宜蘭豪野鴨製成油封鴨與鴨脂凍作為千層酥裡的美味內陷
嫩口的鴨肉在嘴裡與自然的鴨油脂默契一百的形成油而不膩的美味
沾那鹹香感的蘿蔔泥使風味更濃厚，搭配紅香檳漬櫻桃蘿蔔增清爽而口感帶脆
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【餐前酒-法式軟糖香檳】美食不可或缺的好夥伴.美酒
金黃色的香檳裡夢幻氣泡往上漂浮著，果酸調的優雅甜美的為我們解膩、開胃..
法式軟糖香檳除了底部的軟糖以外，也再微量添加砂糖，讓氣泡更加綿密
當軟糖上的砂糖已全溶解後，正等待我們體驗嘴裡入口即化的感覺，化成後又是濃濃水果酸味讓味覺重新復活呢~
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【美國菲力佐鷹嘴豆泥/$850】充滿驚喜的神奇菲力.必點
令人猜不透的神奇三分熟不見血水的神奇菲力牛排~!!
切下真的不見血水流出，口感巧似輕炙燒生魚片般的外熟內軟，相當神奇
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襯底的米白色的鷹嘴豆餅為以鷹嘴豆純手工製成的粉，再製成餅
有著微微恰似輕淡版的孜然香味 ，濃稠澱粉感能帶來飽足感
金黃色三角形的玉米糕，外觀猶如小巧版千層酥，口感如泥，比蘿蔔糕更加軟嫩可口
當牛肉搭配洋蔥花一起享用，在焦香脆甜及椒香下，清爽酸甜以及脆口口感下，相當開胃喔
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【鱈魚配炒羅曼心與咖哩/$750】感受純淨海洋風味推薦
採用來無汙染的智利海域圓鱈魚，油脂豐富並富有膠質，飽滿厚實而滑嫩帶彈的口感，令人大大滿足~
Closet Restaurant & Bar將這智利圓鱈魚外皮處理的微微酥，再淋上清爽的水果咖哩及配置蘿蔓心....
除了感受圓鱈魚肉質的細緻外，清爽微酸甜的風味帶領之下，讓人猶如沐浴在溫暖海島的徐風裡自由享受~
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再沾旁邊猶如細白如雪的香茅及香茅轉化的天然香茅油....
增添那細綿、滑口，彷若即將入口即化的美妙口感，在兩種不同的風味的轉換，充滿層次的昇華口感體驗~
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【試運期間不定期的小驚喜】誰是幸運女神、幸運男神呢
內容:瑪德蓮 、生巧克力、馬卡龍 、葡萄軟糖
由於Closet Restaurant & Bar希望在試營運期間不定期的針對用餐客人提供點小貼心服務，因此沒有一定的形式、供應時間、採以不定期的隨機方式喔
遠赴日本學習的甜點師傅更是將甜點的細緻、甜蜜風味表現的一覽無遺…
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經過10分鐘後未享用的生巧克力，側邊隨著室溫也帶點微微溶的濕潤感~~
它與我們在吃市售的生巧不大一樣，相較之下這份生巧克力對溫度更加敏感
一旦入口便如冰淇淋般的化開，留下那濃濃的巧克力幸福香氣~~
目前Closet Restaurant & Bar 甜點供應只有三種，但我們認為他們的甜點美味等級好高呀
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小巧而甜蜜的貝殼糕點-外酥內軟充滿蜂蜜香氣的瑪德蓮，酥軟香甜的甜蜜
令人驚豔的馬卡龍-濕軟檸檬夾心帶來盛夏酸甜，不具市售馬卡龍的甜膩特質喔
入口即化的水果軟糖-當砂糖在嘴裡融化，葡萄軟糖也在嘴裡即將輕輕化開
並能在化開細嚐時，感受到【非香料】，而是相當濃醇的葡萄果汁味喔
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【檸檬巧克力慕斯與薄荷冰沙/$220】充滿新鮮感的甜點拼盤
口感近於冰淇淋般綿密冰涼的巧克力慕斯，搭配巧克力脆片更顯口感豐富而完美
濃純巧克力裡有輕檸檬的調和，使味蕾在苦甜、微微酸甜裡轉化下有著迷人的層次風味
在餐後享用這份甜點時，還能達到解膩，讓人覺得這甜點也充滿了巧思呢
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小巧可愛的兩球冰沙讓香香想起馬爾地夫蜜月吃的SORBET，口感快相近
綠色-鮮採薄荷冰砂加微量鹽，微涼感搭配薄荷香氣，餐後顯得特別清新
白色-薄荷牛奶冰砂，牛奶比例佔高，帶來淡淡奶香以及清香味蕾，一種純真可愛的味道
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【草莓提拉米蘇與牛奶冰淇淋/$250】
這一份草莓提拉米蘇的咖啡酒比例偏高，更顯濃郁可口，也符合香香所愛呀
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以牛奶冰淇淋、草莓牛奶冰淇淋點綴外，連餅乾的點綴也能成為不一樣的風味
香烤脆薄餅能夠在嘴裡帶來輕脆節奏，而餅裡有著濃濃恰似焦糖的香氣喔
白白薄餅超像小時候柑仔店那種薄扁粉色/白色，透過溫度便能立即化開，那種微微的酥以及入口即口的節奏在嘴裡一同轉換，多麼精彩呢~
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【年份主題調酒-1990 PENICILLIN/$350】
Single malt whisky sherry cask、Talisker 10yo、Lemon junice、Honey 、Homemade ginger syrup
這一杯有著薑香氣的雪莉威世忌，以辛香特質及清爽檸檬壓抑威士忌特有的味道
藥罐造型容器經過現場煙燻處理，將煙燻香氣封住，再打開瞬間還會冒煙，給人一種魔幻感
那冒煙的感覺好似打開魔法藥罐子般的神秘，偷偷想起白雪公主的壞皇后了呀
更有趣的莫過於那兩顆小膠囊囉，令人超興奮的呀
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藍膠囊- 薑黃粉+紅椒粉
紅膠囊- 辣椒乾(碎末) ?
兩個膠囊相較，添加紅膠囊的結果是香香公主最愛的
因為辛辣感在嘴裡化開、微微麻的舌尖，還有那清新檸檬酸味隨之更加突顯
，感覺像是冒險過程中的那種腎上腺上上升的刺激感，又帶著一股清爽宜人的果酸，猶如戲劇般的神奇~
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【世界地圖主題調酒- MEDITERRANEAN HARBOR 地中海港口/$400】
Calvados、Honey、Greek yogurt、Sparking wine
採用蘋果白蘭地搭配氣泡酒及比例多點的優格，調和出地中海的乳白色~
搭配蜂蜜、優格、鹽；以及透過海苔的點綴，這樣一杯優格風味的調酒，同時也帶給人【正在品嚐蘋果風味啤酒的錯覺】
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對於酒力不大好的女性也可以品嚐喔
或許它的外觀不是那樣的花俏、特別，但它能帶給人溫柔親切感，既熟悉又陌生的曖昧距離，獨有的宜人風味，相當特別~
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Closet Restaurant & Bar 調酒MENU
年份系列調酒均一價$350/杯 ? / ?地圖系列調酒均一價$400/杯
調酒名稱都相當特別，每一款的呈現形式也有所不同，服務專員都很樂意解說喔
臺北東區lounge bar.臺北東區酒吧餐廳.臺北東區餐酒館推薦
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Closet Restaurant & Bar 餐點MENU
圖三為晚間10:00後供應的下酒菜系列餐點喔
東區約會餐廳.東區酒吧.東區特色異國餐廳推薦
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香香公主真誠推薦 Closet Restaurant & Bar是一間充滿新鮮.溫度的中高價位餐酒館，但調酒類商品價位為親民平價喔^^ 每一道餐點、甜點、調酒都相當用心的去經營呈現，帶來味蕾上的享受之外，也可以從中感受到巧思應用，無論視覺或層次的味覺風味，令人有優質享受~ 很開心這一次能受邀前來享用及分享給大家，也希望大家有機會能前往感受那迷人的空間、氣氛、美食、美酒喔^^ 2016/3/7 FROM 香香公主 |
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Closet Restaurant & Bar
訂位專線:02 2731 7919
地址:臺北市大安區忠孝東路四段101巷15號(忠孝敦化站)
營業時間:週日至週四 18:00-02:00 ?/ 週五至週六 18:00-03:00
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