． 餐廳名稱(chēng)： Closet Restaurant & Bar
． 消費(fèi)時(shí)間： 2016.3
． 電話(huà)： (02) 2731 - 1919
． 地址： 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段 101 巷 15 號(hào) (捷運(yùn)忠孝敦化站 7 號(hào)出口, 走路快的話(huà)五分鐘)
． 營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00 ~ 02:00 ( 五六延長(zhǎng)至03:00 )
． 店家FB粉絲團(tuán)： https://goo.gl/kCXQqE
隱身在熱鬧東區(qū)巷弄間的【 Closet Restaurant & Bar 】，以藍(lán)色作為整體外觀色調(diào)，是帶點(diǎn)神祕(mì)、未來(lái)感、憂(yōu)鬱氣息的藍(lán)，看到餐廳的第一印象，就像是喧囂中的烏托邦，還沒(méi)進(jìn)入就令人期待，餐廳店名的概念發(fā)想，也許像是闖入了電影-納尼亞傳奇中的魔衣櫥，展開(kāi)一段充滿(mǎn)刺激的神奇之旅，也或許是愛(ài)麗絲夢(mèng)遊仙境的樹(shù)洞又或是陶淵明桃花園記裡的世外桃源，以表象來(lái)說(shuō)可能是這樣，但high咖是隻愛(ài)幻想的雙魚(yú)，會(huì)覺(jué)得 Closet 的概念其實(shí)是每個(gè)人自己想像出的一扇大門(mén)，而那道門(mén)是藍(lán)色的，是充滿(mǎn)憂(yōu)慮，且時(shí)空背景在未來(lái)的門(mén)，關(guān)於親情、友情及愛(ài)情??但當(dāng)你跨越了這扇藍(lán)色大門(mén)，你卻能看見(jiàn)屬於你自己的 Wonderland，在裡頭你可以?huà)侀_(kāi)一切惱人的思緒，暫時(shí)脫離煩雜的現(xiàn)實(shí)世界，展開(kāi)一段百無(wú)禁忌的旅程......
其實(shí)，比較像是 2002 年國(guó)片藍(lán)色大門(mén) - 敘述著高中生羞澀的愛(ài)情，談?wù)撝诋?dāng)時(shí)保守社會(huì)風(fēng)氣下，被視為禁忌的同性議題，桂綸鎂及姊妹淘與陳柏霖間的複雜友情、愛(ài)情，閉上眼～想像著理想的未來(lái)。
在 Closet 的打造下，屬於每個(gè)人心中的禁忌之門(mén)，在現(xiàn)實(shí)世界就此開(kāi)啟～～到底這扇藍(lán)色大門(mén)背後藏著什麼樣的秘密？真的只有你自己親身體會(huì)才能了解 (不然看high咖的食記過(guò)過(guò)癮也可以啦！哈哈哈～)
打開(kāi)了藍(lán)色大門(mén)後，誒？怎麼裡面還有一扇門(mén)，到底是要不要讓我進(jìn)去喝酒！(這是有故事的，等等跟大家說(shuō)) 另一邊則是通往地下室的通道。
整體裝潢風(fēng)格頗古式歐風(fēng)，拱門(mén)設(shè)計(jì)與灰磚建材，讓人進(jìn)來(lái)後有種像在地窖般避難著，與其說(shuō)避難，不如說(shuō)脫離一切煩惱，遠(yuǎn)離了現(xiàn)實(shí)，讓自己好好的徹底放鬆，是餐酒館是酒吧，更像身在國(guó)外般自然～
通往地下室的通道，有種在玩密室脫逃的錯(cuò)覺(jué)，裝潢實(shí)在是下足功夫，圖片左上方有著浴缸吊燈（下圖放大），為什麼會(huì)有浴缸@@"
浴缸吊燈不是因?yàn)槔祥浖已e多一個(gè)浴缸沒(méi)地方擺，而放在天花板當(dāng)?shù)鯚簦且驗(yàn)?1920 年美國(guó)禁酒令全面實(shí)施，其實(shí)早在 18xx 年就已經(jīng)開(kāi)始禁止部分地區(qū)不能賣(mài)酒，直到婦女團(tuán)體的正式成立，她們更有系統(tǒng)且有效的與政府協(xié)商，1920 年全面禁止超過(guò) 0.5% 的酒類(lèi)製品(我媽煮的麻油雞都超過(guò)了！)，這項(xiàng)禁止令維持了 14 年，期間發(fā)生了很多很多有趣的事，像是地下酒吧的暴增，越來(lái)越多人自己私釀酒，而家家戶(hù)戶(hù)都有的浴缸，當(dāng)然就是囤酒的好東西，所以就有這支酒的發(fā)明了(Bathtub Collins)，也可以解釋為什麼老闆想要把浴缸吊在天花板，算是種致敬吧！哈哈～
而前面所跟大家提到的藍(lán)色大門(mén)進(jìn)入後，怎麼還會(huì)有一扇門(mén)呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)婦女團(tuán)體與政府瘋狂在查緝地下酒吧，只要查到的就要把酒報(bào)銷(xiāo)，甚至查封店家，沒(méi)被查到的地下酒吧是如何生存的呢？門(mén)中門(mén)（Speakeasy）的故事：有一天high咖突然好想好想喝酒，走在路上當(dāng)然不會(huì)有 Bar 大喇喇的 open 給你看，Speakeasy意思就是說(shuō)，你要在看似酒吧的門(mén)口，開(kāi)一小小門(mén)縫與 Reception 說(shuō)通關(guān)密語(yǔ)來(lái)著的，至於說(shuō)什麼high咖是不知道啦！maybe 就是老娘想喝酒，不喝會(huì)變蕭婆之類(lèi)的，輕聲細(xì)語(yǔ)的才能進(jìn)入地下酒吧，這就是 Speakeasy 門(mén)中門(mén)的大概意思，有看過(guò)電影-大亨小傳的朋友，裡頭李?yuàn)W納多走進(jìn)一間不起眼的理髮廳的機(jī)關(guān)，裡頭卻是奢華的酒吧，整個(gè)呼應(yīng)當(dāng)時(shí)禁酒的法令，現(xiàn)今 2016 年了，沒(méi)有禁酒令也不用偷偷摸摸的喝酒，雖然 Closet 還是隱密到high咖經(jīng)過(guò)三次沒(méi)有看到，還打給店家問(wèn)路，不過(guò)你大可放心地走進(jìn)來(lái)，不用Speakeasy，啊！記得要說(shuō)訂位大名，不然店員會(huì)不知道要帶你去哪，哈～
【 Menu 】
吼～講了這麼多是要不要講食物啦！不是餐酒館嗎，食物勒？別急別急～立馬給你介紹這精美的菜單：）
主要有開(kāi)胃菜、Pasta、主菜、甜點(diǎn)、宵夜下酒菜、調(diào)酒任你挑選
年代表寫(xiě)給你看的超有趣酒單，內(nèi)容物也有載明，當(dāng)然來(lái)到 Closet 就是要點(diǎn)個(gè)浴缸來(lái)喝喝看，應(yīng)該是說(shuō)點(diǎn)來(lái)見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)，容器超可愛(ài)的，哈～ 其他還有像是墨西哥電影院等等的創(chuàng)意調(diào)酒，這可不是單單一杯酒給你，Closet的調(diào)酒像是一道餐點(diǎn)，非常有巧思！談到剛剛的禁酒令，其實(shí)這個(gè)法令的實(shí)施，讓調(diào)酒這種酒精濃度比較低的酒品大量誕生，因?yàn)榈叵戮瓢杀┰觯?dāng)然也要互搶生意，所以各個(gè)調(diào)酒師都會(huì)調(diào)出屬於自己當(dāng)家招牌的調(diào)酒，因而衍伸出現(xiàn)在眾多調(diào)酒品項(xiàng)。
如果今天有朋友不能喝酒或是不會(huì)喝酒的怎麼辦？！沒(méi)關(guān)係～ 這邊有單品、伯爵茶等Soft drink，配上精美到不行的甜點(diǎn)，也很棒！
咦？你每天都會(huì)期待 COLSET 是蝦米，哈哈～ 另外，小仲馬先生雖然是法國(guó)人，不過(guò)如果他處在 1920年的美國(guó)，應(yīng)該會(huì)跟政府抗?fàn)幍剿腊桑?/p>
【 有點(diǎn) Main Course 就有的 - 餐前麵包 】
不是普通奶油，裡面含有蝦夷蔥，整塊造型比牛奶糖大一些，吃來(lái)蔥的香氣與麵包很對(duì)味，但不是很重很嗆的那種，奶油塗抹上麵包後，遇到麵包的熱度，濕軟狀完整覆蓋，一口吃下，嗯！味道與口感層次豐富！記得在拍照的時(shí)候，還在跟友人討論說(shuō)，這道麵包到底是什麼形狀，我記得我是猜蝸牛，友人說(shuō)是蛞蝓，還有什麼牛角啊～之類(lèi)的！結(jié)果答案是，，，店員：沒(méi)有什麼造型啊～就麵包對(duì)切...... 啊哈哈哈～雙魚(yú)座的都這樣嗎，想 太 多 :D
【?釀番茄與 Buffalo 冰淇淋 】 $250
（Brew tomatoes with buffalo ice cream）
怎麼這麼漂亮！這擺盤(pán)high咖如果要學(xué)的話(huà)，可能要一輩子吧！哈哈~ Buffalo 製成的手工冰淇淋吃起來(lái)綿密微甜感，起司香淡淡的不會(huì)太過(guò)，搭配旁邊些許堅(jiān)果一同食用，更能增添不少風(fēng)味，番茄部分是有機(jī)栽種的，與12年陳年酒醋及口感微彈的起司搭配，十足契合！
【?烤鮮魷鑲燉菜與櫛瓜沙拉 】＄350
（Grilled Squid with ratatouille and zucchini salad with basil paste）
看起來(lái)很下酒耶！鮮魷烤的顏色超美，金黃色澤上有著紅綠佐料陪襯，鑲在裏頭的是羅勒風(fēng)味的燉菜，旁邊還有刨片的櫛瓜沙拉，整體吃起來(lái)鮮魷口感有嚼勁很新鮮，味道適中沒(méi)有說(shuō)重到一定要配酒那樣，另外，high咖私心覺(jué)得擺盤(pán)可以微調(diào)一下，不是這麼順眼，哈～ 但又說(shuō)不上來(lái)要如何改。
【?油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥 】＄350
（Duck confit mille-feuille with sweet almond carrot puree）
選用宜蘭的豪野鴨，與一層一層又一層層的自製酥皮，咬下後那獨(dú)特的口感，真的不是很想告訴你（阿哈哈哈～開(kāi)玩笑的啦），是真的可以感覺(jué)到咬下一層又一層的酥皮，淋在上頭的醬汁是松露與白蘭地?zé)踔蟮呐叮?nèi)餡鴨肉部分微濕潤(rùn)感，整體搭配旁邊的杏仁蘿蔔泥整個(gè)很幸福，即便此時(shí)此刻high咖打字著@凌晨，還能記得當(dāng)時(shí)的口感（呃啊～好餓）旁邊佐料有櫻桃蘿蔔、杏仁果，這道擺盤(pán)一樣很美！
【?桂丁雞與烤馬鈴薯芝麻 】 ＄520
（Chicken drumstick and roasted potato arugula salad with anchovy vinaigrette）
非常多汁的鮮嫩雞肉！是臺(tái)灣土雞的高級(jí)品種-桂丁雞，會(huì)這麼多汁就是因?yàn)橛椭S富，與芝麻葉、鯷魚(yú)做成的脆片及拌著鯷魚(yú)做成的油醋馬鈴薯，融合後樣樣都對(duì)味，盤(pán)緣抹上希臘優(yōu)格，雞肉沾上後更加滑順好入口，雞汁與優(yōu)格的味覺(jué)衝擊，還是只有吃過(guò)的人才知道，令人激賞！
【?美國(guó)菲力佐鷹嘴豆泥 】 ＄850
（Prime fillet with chickpeas puree and roasted onion）
我要尖叫啦！！吃到這邊high咖跟友人整個(gè)超滿(mǎn)意，怎麼每一道都這麼好吃而且漂亮！這道牛排，在點(diǎn)餐時(shí)就問(wèn)了店員說(shuō)，是不是舒肥？，結(jié)果店家說(shuō)這是考驗(yàn)廚師的技術(shù)，他們不用 Sous Vide Cooking，並可煎烤至三分熟不見(jiàn)血，哇！這是多麼困難的技術(shù)啊，不過(guò)吃到現(xiàn)在那美味到不行的餐點(diǎn)，就能知道 Closet的廚師是多麼有能耐，當(dāng)然很放心的點(diǎn)下去，一送上來(lái)，嗯！果真放心了，接下來(lái)就是口感與味覺(jué)的時(shí)刻，刀子一切下去，那觸感很少見(jiàn)，只能說(shuō)柔軟的很特別，配上牛骨髓醬汁吃下第一口，，，驚！太久沒(méi)有吃到好吃的牛排了，眼睛睜大的跟朋友說(shuō)，快吃快吃，這牛排煎得太棒了！很想大叫可是又要保有臺(tái)北人的gay掰，殊不知內(nèi)心小宇宙整個(gè)爆發(fā)，私心想要把全部吃掉，哈哈！旁邊的鷹嘴豆泥與烤洋蔥都可以與牛排做搭配，三角形風(fēng)味餅口感極酥脆，配上Sauce享用超讚！
【?香料烤鴨配甜玉米糊 】＄580
（Spice roasted duck breast with sweet polenta）
一樣選用宜蘭的豪野鴨，最令人激賞的就是焦糖爆米花的陪襯，這爆米花是店家自製的哦！私心想要獨(dú)吞一整大包，可惜店家沒(méi)有量產(chǎn) :( 這甜香味配上鹹味餐點(diǎn)，滋味真迷人且令人回味，除了底部的玉米糊及玉米糕外，還有容易被身體吸收且多功效的發(fā)酵黑蒜，與陳年酒醋，讓鴨肉吃來(lái)風(fēng)味更多重。
【?清炒吻仔魚(yú)蛤蜊墨魚(yú)麵 】＄350
（Spaghettoni with whitebait and clams）
Closet 的 pasta 有兩種，清炒&番茄微辣，因近期瘋狂愛(ài)上橄欖油清炒，所以不管到哪都是點(diǎn)類(lèi)似的，嘻嘻！一端上來(lái)，當(dāng)然不免俗的，哇！一下，好香、好撲鼻，周?chē)鷿M(mǎn)滿(mǎn)的蛤蜊，很大！第一口不是吃麵而是用手拿起一顆大蛤蜊，嗯！又鮮、又甜、肉質(zhì)彈！是海產(chǎn)店嗎？怎麼可以這麼新鮮，莫非地下室有養(yǎng)殖場(chǎng)，哈！整體用橄欖油清炒的麵條，不僅亮閃閃還吸飽了蛤蜊與吻仔魚(yú)的鮮度，墨魚(yú)麵不是吃了會(huì)嘴黑黑的那種，而是像蒟蒻般的色澤，硬度適中很有精神的麵條，捧油覺(jué)得這盤(pán)料理在當(dāng)天算是排名前面的好吃！
喝酒啦｜其實(shí)酒類(lèi)早在餐前麵包前就上了，哈哈！
【?Bathtub Collins Twist by Tom Collins 】
Aged Old Tom Gin / Lemon juice / Rock candy / Liquorice foam｜芒果乾 黃檸檬 甘草 木桶 皮革
也未免太可愛(ài)了這容器！真的是小型浴缸耶～上面泡沫就像是泡澡時(shí)的泡泡，當(dāng)然喝起來(lái)不會(huì)有像是ＸＸ牌的泡澡球或是洗澡水味，可是有種陳皮的甘甜感，以琴酒為基底，酸甜度層次分明，端上來(lái)時(shí)，店員還會(huì)在泡泡上，撒上胡椒，那胡椒香氣隨著泡泡慢慢的啵啵啵，散發(fā)出的香氣頗逗趣，是款極具話(huà)題性的調(diào)酒。
【 珍珠琴湯尼 Gin & Tonic Local - Customs 】
Gin / Grava puree / Light beer / Tonic-water plus coriander-seed bubbles｜通寧水＋胡荽子＋乾燥橙皮晶球 紅心芭樂(lè) 萊姆 啤酒花
這款調(diào)酒可是 Closet 自創(chuàng)的呢！發(fā)想自臺(tái)灣最出名的飲品-珍珠奶茶，再以本土的紅心芭樂(lè)與通寧水，用分子料理手法做出像珍珠般的紅心芭樂(lè)球，口感是軟的會(huì)爆！但由於酒體本身偏甜，故在珍珠裡加入通寧水，讓他喝起來(lái)有啤酒花的香氣，濃度適合給姊姊們喝，不是少女系的，high咖私心覺(jué)的如果是彩色珍珠的話(huà)更美，不過(guò)店家應(yīng)該會(huì)做分子料理做到累死，哈哈～
【?Eurail Pass 環(huán)歐車(chē)票 】＄400
Tanqueray ten / Homemade fruit tea vermouth / Blood orange Grappa camomile liqueur / Balsamico｜酒醋 莓果 草香 洋甘菊
為什麼要叫環(huán)歐車(chē)票？！因?yàn)榄h(huán)歐的車(chē)程時(shí)間較久，乘客都會(huì)把食物裝成罐子以便長(zhǎng)途旅程之需，以相同概念呈現(xiàn)，送上來(lái)時(shí)真的是密封的，必須要開(kāi)罐才可以知道裡面是什麼，那時(shí)high咖猜的是糖果，不過(guò)差不太遠(yuǎn)啦！哈哈～裡面的酒漬櫻桃、草莓、蜜餞類(lèi)及柳橙片可以單吃配酒，也可以加進(jìn)去酒裡面哦！話(huà)說(shuō)這酒的瓶子也未免太美，私心想要帶回去！喝起來(lái)，草香先出來(lái)，再來(lái)是酸甜為基底的味道，酒精濃度適合女生，跟浴缸的濃度差不多，都是屬女孩系列：）
屬於我的甜點(diǎn)時(shí)刻｜三道甜點(diǎn)我都要 >///<
【?伯爵紅茶冰糕與漬蘋(píng)果 】＄220
（Frozen Earl Grey with pickled apples）
其實(shí)本來(lái)有拍剖面照的，不過(guò)這道甜點(diǎn)太過(guò)秒殺，在激烈卻優(yōu)雅的品嚐中，拍下了模糊到不行的照片，所以沒(méi)放上來(lái)（慘哭～）好啦！反正就是冰淇淋的剖面，沒(méi)什麼好看的，哈哈！不得不說(shuō)說(shuō)這伯爵冰淇淋是多麼逗的high咖喜孜孜，從上到下來(lái)看，紅通通的蘋(píng)果脆片、微酸甜的青蘋(píng)果冰沙，濃郁茶香的伯爵冰淇淋，在這兩種不同口感的冰淇淋間，放上伯爵脆片作為銜接，周?chē)派蠋最w可愛(ài)的漬蘋(píng)果綴飾，淋上一抹 Moscato 甜白酒熬煮的糖漿，哇～光看就極為豐富多重，單吃一口伯爵冰淇淋，嗯～好濃郁好幸福，再單吃一口青蘋(píng)果冰沙，嗯～時(shí)空瞬間拉回與哈尼曖昧?xí)r的微酸滋味，再將兩者與伯爵脆片一塊融合，沒(méi)錯(cuò)！這就是戀愛(ài)的味道，甜點(diǎn)的代名詞！我無(wú)話(huà)可說(shuō)了，沒(méi)吃過(guò)可別說(shuō)你談過(guò)戀愛(ài)哦～
【?檸檬巧克力慕司與薄荷冰沙 】＄220
（Lemon chocolate mousse and mint sorbet）
耶～以巧克力為本體的甜點(diǎn)，看了就很開(kāi)勳，兩球橄欖型的冰淇淋都是薄荷為基底，但一個(gè)是是純薄荷＋奶油，另一個(gè)是薄荷將牛奶，綠色的薄荷為較重，先吃一口整個(gè)淨(jìng)化口腔與鼻腔，再品嚐濃郁的牛奶薄荷冰沙，嗯！完全吃得出奶香味，重頭戲巧克力慕司，則是選用法國(guó)進(jìn)口的巧克力 CACAO BARRY 64% & 70%調(diào)和在一塊，再搭配檸檬 Juice 與檸檬皮調(diào)製而成，入口後不誇張，馬上癱軟在你口裡，香氣慢慢的出來(lái)，無(wú)法拒絕它，你就是得接受這種愉悅！
【 草莓 Tiramisu 與牛奶冰淇淋 】＄250
（Strawberry Tiramisu and strawberry milk ice cream）
是草莓！話(huà)說(shuō)草莓小姐這輩子完全無(wú)法與甜點(diǎn)脫離，它就是甜點(diǎn)命！哈哈～ 這道擺盤(pán)實(shí)在太華麗，令人不知該如何下手，只好小心翼翼的先從提拉米蘇本體挖一小口嚐嚐，咦？跟平常吃的口感不太一樣，好綿密～綿密到像冰淇淋、像細(xì)緻冰沙、像慕司、像雪糕的綜合，口感獨(dú)特又有咖啡酒香，搭配上頭的牛奶冰淇淋，不同溫度的口感差異與味覺(jué)，令人完全忘記一切煩惱，這就是甜點(diǎn)的魔力！
【 招待 - 法式小點(diǎn) 】
如果我說(shuō)今天最好吃的是招待的生巧克力會(huì)不會(huì)被圍毆！哈哈～開(kāi)玩笑的啦～雖然說(shuō)這生巧克力真的是優(yōu)質(zhì)到不行，不過(guò)怎麼可以跟餐點(diǎn)相比呢！是不是不～ 除了生巧克力外還有手工軟糖及瑪?shù)律彛挤浅７浅５牧钊俗撡p，這時(shí)配一杯熱茶，是最奢侈的行為！
在Closet 不僅可以大快朵頤，享受視覺(jué)與美味的衝擊，你還可以.....
很 自 由
做 自 己
很 享 受
很 快 樂(lè) ～
【 總評(píng) 】
????? 美食、好不好吃，不是別人說(shuō)的算，自己吃過(guò)才知道！不過(guò)high咖跟你掛保證，Closet Restaurant & Bar 的餐點(diǎn)跟調(diào)酒非常非常之推薦！裝潢優(yōu)、服務(wù)好、是個(gè)令人極度放鬆的私藏場(chǎng)所，已經(jīng)選好下次要來(lái)吃的餐點(diǎn)了：
a. 番茄燉辣牛肚芥蘭細(xì)扁麵
b. 干貝配燉扁豆與脆培根
c. 鱈魚(yú)配炒羅曼心與咖哩
d. Coffee Cocktail
e. American Pie
f. 伯爵紅茶冰糕與漬蘋(píng)果
哈哈～神經(jīng)病，是有沒(méi)有這麼愛(ài)！（high咖：有！）
::::: 延伸閱讀 :::::
Mastro Cafe，食記【臺(tái)北內(nèi)湖】戰(zhàn)斧豬排 藍(lán)莓舒芙蕾鬆餅 聚餐首選 早午餐 美式餐廳?
A COMMUNITY，食記【臺(tái)北東區(qū)】國(guó)父紀(jì)念館 異國(guó)美食餐酒館 氣氛佳擺盤(pán)超美?
鬍子餐酒Baffi Italian Trattoria，食記【臺(tái)北東區(qū)】令人驚豔的義式精神餐前酒 精緻下午茶?
SOLO PASTA，食記【臺(tái)北東區(qū)】 據(jù)說(shuō)是全臺(tái)北最好吃的義大利麵？！新奇栗子蒙布朗蛋糕?
AL CICCHETTO 義麵坊小酒館，抱怨食記【臺(tái)北華山】氣氛佳 東西好吃 可惜甜點(diǎn)永遠(yuǎn)不會(huì)來(lái)?
Monsieur L Restaurant - L先生義法餐廳，食記【臺(tái)北松山】絕對(duì)值得 約會(huì)首選 義法料理驚豔饗宴?
法法小館 Fafa Voilà，食記【臺(tái)北東區(qū)-邀約】法式火焰可麗餅 小酒館?
小公園廚房 Petit Park，食記【臺(tái)北大直】海鱸魚(yú)蛤蜊燉飯超推！健康．自然．美味 實(shí)踐大學(xué)旁?
Destino 妳是我的命運(yùn)南洋義法創(chuàng)意料理，食記【臺(tái)北東區(qū)-邀約】2014 七夕情人節(jié)雙人套餐 陳妍希鄭元暢合資餐廳??